La primera revista del sector cunícola en español

Menu

troceado canales 48resultados


Sin signos de vida

https://cunicultura.com/2010/06/sin-signos-de-vida

Si a esto sumamos contramos con un sobrante, que sin ser muy grande, si lentamen- te va pesando como una losa encima de los mataderos, y es- percutir en los cunicultores, ya sea retrasando la recogida o apli- para poder congelar canales, creando presiones sobre el pre- tando los envites, seguramente porque los mismos mataderos car que curiosamente en Fran- males sacrificados, muy superior reconocen que una bajada de la a lo esperado por la disminu- de canales escogidas (-5,5% acu- mulado) y en cambio las canales siendo un posible indicador de A corto y medio plazo no se bargo grande la diferencia de co- en las cotizaciones, pudiendo En Francia, donde el sector tie- ne un control muy estricto de la bien entrado agosto, para recu- perarse lentamente hacia los meses de octubre y noviembre ...
¿Es negocio producir conejos?

https://cunicultura.com/2009/12/es-negocio-producir-conejos

El pollo se presenta al mercado como producto entero, troceado, deshuesado y transformado ... Unos recursos que captados de a base de CARNE de conejo (con todas sus conocidas presentado como siempre entero o troceado
Por fin en precios razonables

https://cunicultura.com/2010/10/por-fin-en-precios-razonables

Esta tendencia re- Por el contrario en medianas su- perficies si se aprecia el aumen- consonancia con los que se re- depositado en la carne de cone- to de precio y se siguen vendien- jo como carne de gancho a un do las canales de conejo al rit- precio por debajo del que razo- mo de siempre ... Por otro lado la cio del conejo en algunos super- mercados sigue en la franja supermercados, que usualmen- como los cereales para fabricar baja, con algunas ofertas in- comprensibles, ya que no so- lidad, poniendo en entredicho el bran canales, sin que en muchas diendo provocar que si no hay ocasiones hayan trasladado el ofertas no se vendan canales de estabilizarse y hasta disminuir aumento del precio de conejo al conejo
Cunicultura industrial en Portugal

https://cunicultura.com/2009/02/cunicultura-industrial-en-portugal

En general, se considera que las canales Las granjas Se estima que hay unas 400 granjas industriales Ramos S ... Las canales de mejor calidad son las que provienen distancia de los mataderos presentan generalmente unas peores canales
¿Qué se habló de Calidad y Seguridad Alimentaria en el 9th World Rabbit Congress

https://cunicultura.com/2009/08/que-se-hablo-de-calidad-y-seguridad-alimentaria-en-el-9th-world-rabbit-congress

Etapa Ante Mortem Riesgos Granjas Enfermedades infecciosas y parasitarias Transporte de los animales Deficiencias en el transporte, ya sea de camiones, jaulas, densidad, condiciones del viaje Aturdimiento Etapa zona sucia de matadero Riesgos Sangrado Incorrecto sangrado limpieza en el material utilizado para el corte de pies, orejas y Troceado Riesgos Envasado Agosto 2009 cunicultura 31 C ARNE del matadero hacia el mercado Analizaron canales pro- En el resto de ponencias, la calidad de la canal venientes de tres mataderos industriales, y en ellos el tuvo un papel importante en los estudios realizados
Enero negro

https://cunicultura.com/2011/02/enero-negro

cionado con el cierre de explo- do que no debido a un aumento de consumo, tal como se ha po- minancia en las cotizaciones de lonja de las grandes superficies, que de forma directa presionan a comercial en los mataderos como comercializadores, llegar mataderos para conseguir precios puede ser a medio plazo una a un acuerdo tres meses antes irrisorios de las canales, teniendo espada de Damocles para el sec- para disminuir la oferta de co- tor, que si a los precios por de- mente sobre los cunicultores, que zando los animales le sumamos mica de exceso de oferta-falta A pesar de ello, los mataderos la posibilidad de que en algu- de demanda que degenera en la nos casos hubieran retrasos en necesidad de congelar canales de conejo para retirar este exceso nulos y con numerosos proble- en un colapso financiero -la mas de liquidez que de forma cieras es en este momento ticos como agosto y diciembre- poco viable- en las explotacio- enero, que ni tan solo el buen precio de las pieles compensa la bas soluciones costosas para el sector, tanto para productores sector ...
Equilibrio en el mercado

https://cunicultura.com/2008/12/equilibrio-en-el-mercado

oferta de canales por parte del claramente en todo el territorio cional respecto a la demanda, que no parece estar recupe- la oferta ha disminuido para adaptarse a la demanda ... volatilidad de las canales en los Francia: Mejoras en la dificultad en el pago del pienso del 2008 de 1,593 Euros/kg, un 2 por parte de los cunicultores
Un caso de éxito empresarial: Grupo Cunicarn

https://cunicultura.com/2012/08/un-caso-de-exito-empresarial-grupo-cunicarn

rimental -La volta- y una de las naves en las que se tan es el control de la calidad de las canales ... El troceado es to- al consumidor
Aprobada oficialmente la extensión de la norma de obligado cumplimiento para todos los productores de conejos

https://cunicultura.com/2008/08/aprobada-oficialmente-la-extension-de-la-norma-de-obligado-cumplimiento-para-todos-los-productores-de-conejos

los precios de las canales de conejos cia competitiva, destinadas a sufragar el coste de los avales concedidos por acuerdos de Lonja Unica y representativa del sector SAECA, forma de actuar de los mataderos para Requisitos marcar y definir los precios de las canales UCCL actitud de estas empresas que han www
Cada vez más presiones

https://cunicultura.com/2009/06/cada-vez-mas-presiones

costa de los cunicultores, he- bitual, generando presiones a cho que puede ayudar a man- tener el consumo lo suficiente la baja incluso cuando el mer- para que el aumento de pro- las grandes cadenas de distribu- canales ...
Callejón sin salida

https://cunicultura.com/2011/06/callejon-sin-salida

? No hay grandes diferencias en el comportamiento de la cotiza- tabilidad general de precios con muy poco movimiento, aunque las presiones a la baja desde Ita- lia crean ciertos movimientos gar ni en el otro, conscientes el sector comercializador que no pueden presionar sin repercutir en graves riesgos de quedarse sin canales para vender ...
Ebronatura facilita la comunicación con sus clientes con su nueva web

https://cunicultura.com/2009/12/ebronatura-facilita-la-comunicacion-con-sus-clientes-con-su-nueva-web

N OTICIAS N oticias Premio de 300 Euros en canales de conejo para el mejor Restaurante raba tanto la originalidad del nes de conejo diferentes en un mismo plato presentados y de- corados de una forma muy origi- as temente, el sabor del plato ... calidad-precio, al plato "Rodajas par con un suculento premio: mejor plato de conejo, que co- de conejo a la sidra sobre base de aprovisionamiento durante un rresponde al ganador fue de 18,9 mes de canales de conejo por un puntos sobre 20 posibles, con- valor de 300
Grupo Cunicarn presente el proyecto STAR 16,86

https://cunicultura.com/2012/04/grupo-cunicarn-presente-el-proyecto-star-16-86

una estabilidad de precios en el mercado, incluido el que puede aceptar canales de 2,3 kg de peso Uno de los puntos fuertes del proyecto es el he- dos frente a mataderos tradicionales ...
Mercados

https://cunicultura.com/2011/10/mercados

Es frecuente encontrar repre- sentantes del sector comer- cializador quejarse de la falta de conejo como de invertirse la so de canales para colocar o, mejor dicho, reventar para co- siva de la cunicultura, sino que es muy general al sector agro- pecuario, estando en situaciones otras producciones, como la porcina ...
¿A qué esperamos?

https://cunicultura.com/2010/08/a-que-esperamos

Se han alternado semanas con ventas muy diferenciadas y con un consumo de canales de co- nejo en general relativamente que estamos, a la que se ha su- meses de mayo, junio y julio, por cendido la oferta de conejos pro- movimiento no corresponde con movida y donde los interlo- cutores tienen duras reuniones que no siempre acaban como el precio del conejo remonta a del precio a percibir por piel por que si a eso le sumamos los des- parte de los mataderos, lo que con la salvedad que en las tien- cuentos aplicados sobre la cotiza- das y supermercados la carne mengua muy importante de los ingresos ...
Guerra de trincheras

https://cunicultura.com/2012/10/guerra-de-trincheras

Lo mismo se puede decir de la demanda, con giros de 180 grados en ape- nas dos semanas en determina- dos mercados en los que la fal- ta de canales roza lo absurdo -grandes superficies que no tie- como si sobrase la mitad de la otros hay un total estancamien- to de la venta ...
Mercados

https://cunicultura.com/2010/12/mercados

Sin embargo el precio de la bajo en los supermercados para el periodo en que nos en- contrario, el intermediario materias primeras con las que muy fuerte sobre los matade- se fabrican los piensos, que tan cuenta la fuerte demanda de ros y acaba imponiendo los pronto suben como bajan, canales respecto a la oferta, precios de mercado ...
Un respiro para el Sector

https://cunicultura.com/2008/04/un-respiro-para-el-sector

Aunque, como siempre, si falta una canal los radamente y si sobra una el des- porcentaje de canales que so- bran o faltan sobre el consumo nacional ...
El sacrificio de conejos aumentó un 5,9% en 2011

https://cunicultura.com/2012/04/el-sacrificio-de-conejos-aumento-un-5-9-en-2011

N N N N NS OTICIASOTICIAS OTICIAS N N N N Ncias oticias ALIMENTARIA 2012, una gran feria con escasa ALIMENTARIA, un macro- un incremento general del 2,78% en el peso de las canales comercializadas caballo, con un 53,5% de incremento que ha superado a la carne de caprino Barcelona, ha tenido lugar en y tras ella ya viene la carne de conejo, con un crecimiento del 5,9% respecto nos que lo habitual, durante las publicadas las cifras de consumo, por lo que el crecimiento de sacrificio jornadas del 26 al 29 de marzo y convocatoria de la huelga gene- ral, aunque apenas tuvo efecto sucesivos ...
A la espera del consumo

https://cunicultura.com/2011/08/a-la-espera-del-consumo

riesgo de colocar este ingreso extraordinario como ordinario el abastecimiento del mercado, La entrada de la cosecha nueva sino con la dificultad de colocar ha seguido los pasos que se es- rata en las cadenas de alimen- las canales por los mataderos, peraba, sin una gran disminu- incluso en semanas en que cla- conejo si se hubiera recogido a medio plazo no muy estable ...
Una olla a presión

https://cunicultura.com/2012/08/una-olla-a-presion

A pesar de los conocidos proble- muy mermada, al menos de for- ma aparente, apareciendo en el mercado el consabido exceso anual de canales, que sin ser tan permite dar una fuga hacia la muy parecida en Francia e Italia, sin visualizarse a corto plazo nue- el comercializador por el coste vas y diferentes perspectivas, con que representa ...
Presencia de residuos de Sulfadimetoxina en el músculo de conejo después de la administración oral prolongada a dosis terapéutica

https://cunicultura.com/2010/04/presencia-de-residuos-de-sulfadimetoxina-en-el-musculo-de-conejo-despues-de-la-administracion-oral-prolongada-a-dosis-terapeutica

La presencia de residuos en las canales es uno de los Los resultados obtenidos en la fase de control mues- encuestas recientes las tasas de sulfamidas encontra- das superiores a las LMR fijadas (100 ppb) son debidas presentar una gran capacidad de eliminar sulfamidas a las contaminaciones cruzadas entre el alimento de retirada y los alimentos medicamentosos, ya tenga propia granja ...
Más comunicación…

https://cunicultura.com/2008/12/mas-comunicacion

ha estado perdiendo dinero es- como bajadas de rendimiento parece haber sido muy diferente canal o canales decomisadas por motivos varios, y que no siem- pre llegan los preceptivos infor- mes veterinarios con el parte de decomiso ...
El comercio de proximidad como apuesta de futuro

https://cunicultura.com/2012/06/el-comercio-de-proximidad-como-apuesta-de-futuro

El comercio de proximidad como apuesta de futuro Canales de conejo ya etiquetadas y preparadas para servirse, en las que se aprecia el ojo coloreado venta si se cuida el aspecto de las canales y su presen- do a abrirse camino como contrapunto a las importa- vienen y, por suerte, una parte de los consumidores Como todo, siempre hay que cuidar el crecimien- les de 1 kg -conejo tierno-, 1,5 kg -conejo para guisos- to y no encontrarse luego con problemas de exceso de meses obteniendo un bouquet exquisito y muy aprecia- saber decir no a clientes nuevos es muy duro, pero tie- nen claro que primero hay que mimar a los que se tie- ta si se retrasa la fecha
Gestión técnica de explotaciones cunícolas

https://cunicultura.com/2009/08/gestion-tecnica-de-explotaciones-cunicolas

Todos los facto- Los sistemas de recogida de datos han mejorado y en la actuali- que destacar los reproductores, que en el transcurso de influyeron de forma decisiva a este respecto, por ejemplo, mediante el despiece de canales ...
Frágil estabilidad

https://cunicultura.com/2008/08/fragil-estabilidad

En Desconocemos las causas por las que el diferencial de precios entre Madrid y superofertas de canales a zonas alcanzado una diferencia tan enorme Bellpuig se haya casi quintuplicado entre Lonjas ...
El consumo propio, destino de la cunicultura latinoamericana

https://cunicultura.com/2010/12/el-consumo-propio-destino-de-la-cunicultura-latinoamericana

Re- fueron las ponencias en el para consumo propio, (Argentina) dedicadas al creando riqueza y aportan- conejo como motor de de- do carne de calidad a su po- En ellas se aportaron como exportadora neta de canales de conejos ...
Calendario de principales eventos en cunicultura para 2011 y 2012

https://cunicultura.com/2011/08/calendario-de-principales-eventos-en-cunicultura-para-2011-y-2012

de coccidios o clostridios las canales eran peor clasificadas de forma general y estaban correlacionados de 42 cunicultura Agosto 2011 E ventos El sistema inmune de las conejas reproductoras siempre es un caballo de batalla entre productores y seleccionadores ...
Autorizada el cocciodistato Robenidina de Alpharma

https://cunicultura.com/2011/06/autorizada-el-cocciodistato-robenidina-de-alpharma

cunicultores encuadrados en la cooperativa que les suministra un pienso dando un gusto y apariencia uniforme en todas sus canales ...
Concepto de Bioseguridad

https://cunicultura.com/2011/04/concepto-de-bioseguridad

Lo que autoriza el decreto es que las canales de conejos y liebres contengan las los mataderos consideradas como singulares en el ras, siempre que la autoridad competente lo autorice ...
La sarna psoróptica: una patología a menudo subvalorada

https://cunicultura.com/2009/10/la-sarna-psoroptica-una-patologia-a-menudo-subvalorada

Mucho particularmente con las costroso desprendido del efecto pruriginoso viene agravado por la coagula- sobrevivir hasta casi un mes de las lesiones: el calor y ro impidiendo, a nivel ce- lular, la clausura de los canales del cloro manteniendo la membrana celular hiperpolarizada e impidiendo, por mientras que el exudado inflamatorio garantiza su nu- sencia secundaria de bacterias, entre ellas Staphylococcus spp ...
Ramon Calbet

https://cunicultura.com/2012/10/ramon-calbet

Hoy, mercado tradicional y un aumento del volumen de la gran mica, se ha posicionado en las canales ...
Resumen de la Jornada de cunicultura "Lonja Ibérica y trazabilidad

https://cunicultura.com/2009/12/resumen-de-la-jornada-de-cunicultura-lonja-iberica-y-trazabilidad

En la otra ponencia hizo un estudio de los residuos de Sulfadimetoxina en la musculatura del conejo, llegando causantes de los positivos que se han encontrado en algunas canales en Francia en residuos de sulfadimetoxina ...
Los aceites esenciales: una alternativa a los antibióticos

https://cunicultura.com/2011/12/los-aceites-esenciales-una-alternativa-a-los-antibioticos

A pesar de estas variaciones en la eficacia de los aceites, los estudios de campo que se han realizado en po Escherichia coli Salm , lla Enteritidis y Clostridium perfringens mejorar la higiene microbiana de las canales, en base al los fenoles, con reconocidas propiedades antibacterianas y anti- Salmonella- en las carcasas de broilers ...
Los consumos de energía en la cría de conejos después del destete

https://cunicultura.com/2010/08/los-consumos-de-energia-en-la-cria-de-conejos-despues-del-destete

Para que esta actividad siga los conejos y la calidad de las canales; siendo rentable deben aplicar- se diversas estrategias para El consumo de electricidad de una de las resis- cabo sobre 2 series experimentales durante el invierno 2008 / 2009; las fechas del destete fueron el 10 de noviembre del 2008 y 2 de febrero del 2009 ...
Cunicultura a la italiana

https://cunicultura.com/2009/06/cunicultura-a-la-italiana

gando muy fuerte la carta de la cali- dad en el producto ofrecido, pues marchamo de calidad muy superior los mataderos pagan a los cunicul- El poder ofrecer unas canales al de los mataderos tradicionales ...
Calendario de los principales eventos en cunicultura para 2011 y 2012

https://cunicultura.com/2011/02/calendario-de-los-principales-eventos-en-cunicultura-para-2011-y-2012

naba correctamente, pero que en el Una vez detectado este germen engorde se daban porcentajes de mor-dolas para hacer frente a los proce- talidad que rondaban entre el 15 y sos que de forma rotatoria afectan a duce tanto procesos debilitantes como mortalidad directa, se reali- 20% con una diarrea muy profusa, sin presencia de enterocolitis y con zaron prevenciones medicamentosas abundantes quejas del matadero por la calidad de las canales entregadas ... Gracias a entre ellas, se manifiestan en los este estudio se ha podido observar animales a nivel de un aumento de la sulfamidas en cunicultura en Francia mortalidad, desviaciones del com- y tratando de establecer una meto- mente sensible a este tema debido a de la eficacia alimentaria, aumento la presencia de numerosos positivos en canales de conejo de origen fran- rendimiento en el sacrificio
munavi_a1936m3v9n171_reavicultura.pdf

https://cunicultura.com/1936/01/munavi_a1936m3v9n171_reavicultura.pdf

Se recomienda también la crianza de patos y de ocas en todos aquellos lugares en que abundando el pasto puedan ser criados casi a base de los alimentos que las mismas aves encuentran en el terreno y en las riberas de los lagos, ríos y cualquier corriente de aguas naturales, así como en los canales de riego ...