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Una olla a presión

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M ERCADOS El mes de julio ha sido una olla a kilo de conejo vivo. Sin tener un horizonte claro a corto plazo, las presiones para bajar el precio evidentes desavenencias por parte del sector productivo, que primas y el correspondiente au- mento del precio del pienso en El nerviosismo es palpable por ambos lados, con un sector comercializador que no solo no das, y un sector productor que ya lleva demasiado tiempo con problemas de costes. A pesar de los conocidos proble- muy mermada, al menos de for- ma aparente, apareciendo en el mercado el consabido exceso anual de canales, que sin ser tan permite dar una fuga hacia la muy parecida en Francia e Italia, sin visualizarse a corto plazo nue- el comercializador por el coste vas y diferentes perspectivas, con que representa. elevadas tensiones en el sector productivo por el aumento consi- A medio plazo se espera una dis- Europa, pero no solo no se con- precio y la posibilidad de una cretan en acuerdos, sino que toda Europa, y los precios de materias primas con fuertes pre- sultan contradictorias las infor- siones alcistas en toda ella. sin que esta sea lo suficiente maciones que llegan desde Chi- forma significativa, ya que coin- na, por un lado con los grandes stocks de conejo congelado pre- parado para venir a Europa, y : bre la tendencia de precios de Al cierre de esta los piensos hay numerosas opi- revista, 24 de julio, ticos disparates, pero sin verse como Marruecos, con vistas a un repunte inminente en los nada claro a corto-medio plazo, mercados de materias primas para la soja y los cereales, por pieles, claro- al mercado chino. una subida en los costes de los piensos para este www.CUNICULTURA.com/mercados 42 cunicultura Agosto 2012

MERCADOS

Una olla a presión

El mes de julio ha sido una olla a presión con fuertes discusiones en la lonja para la cotización del kilo de conejo vivo. Sin tener un horizonte claro a corto plazo, las presiones para bajar el precio están siendo muy fuertes con las evidentes desavenencias por parte del sector productivo, que ven cómo los escasos márgenes han caído totalmente en picado por la presión de las materias primas y el correspondiente au- mento del precio del pienso en máximos históricos.

El nerviosismo es palpable por ambos lados, con un sector comercializador que no solo no está obteniendo beneficios, sino que a menudo entra en pérdi- das, y un sector productor que ya lleva demasiado tiempo con problemas de costes.

A pesar de los conocidos proble- mas patológicos a nivel de cam- po, la producción no se ha visto muy mermada, al menos de for- ma aparente, apareciendo en el mercado el consabido exceso anual de canales, que sin ser tan grave como sucedía hace ya años, la cotización de lonja no permite dar una fuga hacia la congelación de canales, dado que el resultado económico se- ría un auténtico desastre para el comercializador por el coste que representa.

A medio plazo se espera una dis- minución de la tensión sobre el precio y la posibilidad de una recuperación ligera de la ten- dencia alcista de la cotización, sin que esta sea lo suficiente para aumentar los márgenes de forma significativa, ya que coin- cidirá con la bajada de produc- ción de septiembre-octubre. So- bre la tendencia de precios de los piensos hay numerosas opi- niones, muchas de ellas autén- ticos disparates, pero sin verse nada claro a corto-medio plazo, aún así se pronostica con la boca pequeña una tendencia a la dis-

minución hacia finales de vera- no o principios de otoño.

Mucho se está hablando de des- encallar la situación mediante un aumento de la exportación, so- bre todo a países del este de Europa, pero no solo no se con- cretan en acuerdos, sino que cada vez parecen más lejanos de poderse realizar. También re- sultan contradictorias las infor- maciones que llegan desde Chi- na, por un lado con los grandes stocks de conejo congelado pre- parado para venir a Europa, y por otro lado que se están es- tudiando la realización de inte- graciones en terceros países como Marruecos, con vistas a exportar toda la producción de carne de conejo -también las pieles, claro- al mercado chino.

Puede consultarse la evolución de los mercados semana a semana en

www.CUNICULTURA.com/mercados

A nivel europeo la situación es muy parecida en Francia e Italia, sin visualizarse a corto plazo nue- vas y diferentes perspectivas, con elevadas tensiones en el sector productivo por el aumento consi- derable de costes. La presión general está siendo muy fuerte sobre todo el sector cárnico en toda Europa, y los precios de materias primas con fuertes pre- siones alcistas en toda ella.

Última hora:

Al cierre de esta revista, 24 de julio, últimas noticias apuntan a un repunte inminente en los mercados de materias primas para la soja y los cereales, por lo que es más que previsible una subida en los costes de los piensos para este

otoño.

42 cunicultura Agosto 2012

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