Cunicultura - 3963. Análisis del Estudio del Sector de Carne de Conejo en Cifras del MARM

T ENDENCIAS. 3963 T ENDENCIAS Marisa Montes [email protected] 3963 Xavier Mora [email protected] los datos del REGA; las principales magnitudes de la Europea; el comercio exterior que mantiene el Estado Desde junio de 2009 hasta junio de 2010 hubo nadero), pasando de 4.543 a 3.963 granjas. De conti- miento, las importaciones y exportaciones y los stocks. llar de granjas. que sigue el sector. de Productos Ganaderos del Ministerio de Medio Am- biente y Medio Rural y Marino ha publicado con los 2010 La primera pregunta que surge es acerca de los dos con la cunicultura. En el informe, titulado El sector de la carne de conejo en cifras, el Ministerio ofrece una tes explotaciones, ya que hay granjas que se dedican a en realidad existe alrededor de una decena. En el caso de Murcia, hay dos explotaciones que aparecen clasifi- CCAA 2007 2008 2009 2010 2007-2010 89 98 155 172 93,3% 425 396 377 365 -14,1% Islas Baleares 431 149 136 -68,4% Canarias 281 287 309 213 -24,2% Cast-Mancha 315 282 247 225 -28,6% 324 346 326 304 -6,2% 2.176 2.064 1.905 1.536 -29,4% Extremadura 102 154 185 200 96,1% Galicia 378 353 346 331 -12,4% C.Valenciana 349 291 259 248 -28,9% Resto 325 329 298 369 13,5% Total 5.195 4.749 4.543 3.963 -23,7% Febrero 201 cunicultura 15 ENDENC 3963 T La cifra ? ? ? ?? ? ? ? -23,7 % ? +5,8 % ?? +94 % ha aumentado el censo ha crecido el de reproductoras conejos para caza Catalunya- y la media de edad de los cunicultores de la bajada acusada la de 2007 a 2008 (-8,58%), crecimiento del 93% y 96%, respectivamente, debido do con la subida de precios de las materias primas. de 2009 a 2010 (un -12,77%), coincidiendo granjas sin clasificar (en el caso de la primera, pasando to con los altos precios de los piensos. Siguiendo estas cifras, y en el otro extremo, las MARM deben observarse como tendencias generales, tiva, ya que en las Baleares el promedio es de diez co- nejas por granja. En Castilla La Mancha, comunidad dad de tantas granjas -ya lo denunciaba hace varias se- casi el 30% en el periodo estudiado. 16 cunicultur Febrero1 01 T ENDENCIAS. 3963 La cifra ? ? ? ? ? ? 1,3 Kg ? ? -1,1 Kg ? 2 de cada ? ?? consumidos por ? menos de carne de ? ? conejo conejos 10 ...producidos en la UE consumo por habitante y son criados en 2009 serva que la tendencia general es el aumento de las explotaciones para conejo de caza, que han experimen- Tipo 2007 2008 2009 2010 2007-2010 granjas de gazapos para carne han descendido un 19 19 24 24 26,3% 30,27%, algo comprensible, puesto que son las dedica- 117 76 74 67 -42,7% Insem. Artif. 25 24 22 20 -20,0% sin clasificar ha habido un incremento significativo Gazapos 4.691 4.198 3.888 3.271 -30,3% del 68,8%. Caza 115 170 206 224 94,8% Anim. Comp. 21 21 22 19 -9,5% Otras 21 22 24 24 14,3% En cuanto al censo de hembras reproductoras, 219 283 314 68,8% Total 5.195 4.749 4.543 3.963 -23,7% trario, la disparidad de Galicia, que ha pasado de 19.692 en 2007 a las 144.183 de 2010. En total, territorio nacional ha aumentado CCAA ligeramente (un 5,85%). Las Is- 2007 2008 2009 2010 2007-2010 las Baleares, Asturias, comunidad valenciana y Castilla La Mancha 24.481 23.984 24.673 22.980 -6,1% 84.381 88.215 91.214 99.228 17,6% Asturias 6.458 6.229 5.224 4.421 -31,5% tras que Extremadura o Madrid, Islas Baleares 3.270 2.789 1.791 1346 -58,8% las que han experimentado un ma- Canarias 24.281 23.633 23.139 20.312 -16,3% yor aumento. Cantabria 10.022 12.634 12.917 9.751 -2,7% Cast-Mancha 144.498 111.531 132.195 91.467 -36,7% 137.186 147.068 148.110 143.924 4,9% 266.277 277.595 270.148 266.572 0,1% En cuanto a los sacrificios, Extremadura 8.168 10.247 9.186 13.603 66,5% Galicia 19.692 156.135 156.426 144.183 632,2% Madrid 1.997 2.904 2.822 2.885 44,5% Murcia 21.966 30.424 27.376 26.886 22,4% Navarra 34.710 34.376 33.210 29.912 -13,8% o medianas. Por otra parte, hay La Rioja 11.538 11.848 11.677 10.560 -8,5% C.Valenciana 154.001 138.606 124.989 120.644 -21,7% entre unas comunidades y otras. Total 952.926 1.078.218 1.075.097 1.008.674 5,8% Febrero 201 cunicultura 17 T ENDENCIAS. 3963 sacrificio en mataderos (toneladas) (toneladas) CC.AA. 2007 2008 2009 2007 2008 2009 2007-2009 2007-2009 Galicia 8.866 9.058 9.128 3,0% R. Checa 23,3 20,8 18 -22,7% Cantabria 106 130 126 18,9% 74,7 61 61,2 -18,1% 1.909 1.587 1.446 -24,3% Francia 102 97 93 -8,8% Navarra 2.515 2.466 2.273 -9,6% Italia 132 132 130 -1,5% La Rioja 573 630 670 16,9% Resto 31,6 29,8 29,8 -5,7% 7.326 6.782 6.401 -12,6% UE 363,6 340,6 332 -8,7% 16.039 14.548 14.925 -6,9% Islas Baleares 9 6 3 -66,7% 5.373 3.767 6241 16,2% muy importante dentro de los resultados publicados. Cast-Mancha 6.925 3.570 3.134 -54,7% den estas canales. C. Valenciana 5.319 6.527 5.143 -3,3% Murcia 539 496 586 8,7% 505 438 207 -59,0% Canarias 295 291 292 -1,0% Total mataderos 56.668 50.365 50.575 -10,8% Otros sacrificios 17.997 10.593 10.621 -41,0% 74.665 60.958 61.196 -18,0% Comercio interior y exterior de sacrificio han perdido porcentualmente desde 2007, En el apartado de abastecimiento y consumo de superando con creces el promedio nacional. Por otro lado, es de resaltar los resultados de las Islas Baleares, me son muy significativos y, a decir verdad, presentan chas son las conclusiones que se pueden deducir de una NICULTURA, sin embargo, no han confirmado la exis- Un dato curioso es la presencia del apartado "otros mientras que las importaciones de carne de conejo son sacrificios bastante bajas en general, del orden de unas 50 t mensua- presenta el 17,3% de la matanza nacional, un volumen les de promedio -actualmente descendiendo desde unas 18 cunicultura Febrero 21 T ENDENCIAS. 3963 20 cunicultura Febrero 2010 T ENDENCIAS. 3963 T ENDENCIAS. 3963 ciones ya es otro cantar. De las casi 5.000 t de carne de 2.200 t. Esta es una de las claves importantes del exceso de nuestras fronteras se ha reducido a apenas 35.000 cone- conejo en el periodo 2007 a 2009, que ronda el 18%. nos radical que la publicada en otras carnes, como pue- dan ser las de bovino. 16,5% en el periodo 2007-2009; sin embargo, hay que resaltar que si observamos el periodo desde el 2000 dencia continuada. Consumo Consumo total per capita 2000 120 4.753 103.596 98.963 2,4 2001 845 5.324 113.131 108.652 2,7 2002 704 3.905 80.005 76.804 1,8 2003 463 4.199 75.307 71.571 1,7 2004 443 4.757 70.524 66.210 1,5 2005 1.357 4.955 70.524 66.926 1,5 2006 1.287 4.425 72.308 69.170 1,6 2007 967 4.209 74.665 71.423 1,6 2008 888 2.932 60.958 58.914 1,3 2009 609 2.228 61.196 59.577 1,3 rias; sin embargo, el sacrificio parece mantenerse en 1,5 millones de los que se hablaban en los inicios de la ? http://www.mapa.es/app/Cunicultura/indicadores/ Indicadores.aspx Febrero 201 cunicultura 21 Febrero 2010 cunicultura 21

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