Una auténtica política de tierra quemada y cortoplacista, es la que están haciendo las grandes superficies para pagar un precio irrisorio por la carne de conejo. Ante este muro, sólo caben dos opciones, bajar la producción o esperar el resultado de las campañas publicitando la carne de conejo. Los hechos nos demuestran que no hay garantía alguna que funcione ni una cosa u otra...

Lo que nos faltaba por oír: que las granjas integradas con el Grupo Hermi producen el kilo de conejo vivo a 1,44 €…¡¡¡Por favor, señores!!! ¿A quién quieren ustedes engañar? Estos comentarios se oían por los pasillos del 40 Simposium de Cunicultura de Asescu en Santiago de Compostela...

Los datos que hemos recogido entre la semana 18 y 53 de este año nos dicen que la política de precios de la carne de conejo en la gran distribución es sustancialmente más agresiva que en las cadenas de supermercados y el detallista...

Estábamos “a la expectativa” en el anterior número de diciembre de 2014. Desgraciadamente, hoy tenemos que confirmar que los rumores de entonces se han convertido en realidad desde la semana del 15 de diciembre...

Curioso… Lo que no se ha conseguido de momento con acuerdo y consenso entre producción y transformación, lo ha conseguido la piel… ella sola...

A falta del último mes de este ya casi terminado 2014, estamos con una inquieta expectativa por ver cómo finaliza la cotización del conejo vivo. Inquieta en cuanto que se rumorea una bajada drástica de la cotización en este mes de diciembre. Sin embargo la producción existente, así como los stocks en las cámaras de los mataderos en el mes de noviembre, no parece indicar que sobre género...

A raíz de los datos de precios obtenidos este trimestre queremos haceros llegar una reflexión que nos surge sobre el tema de si es posible vender carne de conejo diferenciado o no en la gran distribución o en la carnicería. Y si el hecho de apostar por esta estrategia disminuye o no las ventas.

Una vez olvidada la campaña mediática contra nuestro sector por parte de Igualdad Animal y también comprobado que la campaña publicitaria de promoción de la carne de conejo realizada en televisión ha sido muy bien acogida, nos preguntamos:

Hablando de conejo vivo, hasta marzo de este año el precio medio pagado en general al cunicultor (digan lo que digan... manda la Lonja de Madrid) ha estado en 1,76€/kg (enero 1,76€/kg, febrero 1,72€/kg y marzo 1,80€/kg)...

Inauguramos una nueva sección: “El OBSERVATORIO de CUNICULTURA”. El objetivo es ir un paso más allá del precio por kg de PESO VIVO, cotización en lonja, y hacer un seguimiento mensual del precio por Kg DE CARNE de CONEJO en el punto de venta. El seguimiento de la cotización en lonjas seguiremos haciéndolo cada semana en www.avicultura.com/MERCADOS/, pero también informaremos sobre el precio que paga el consumidor en el punto de venta.

Este año 2014 parece haber empezado con un mantenimiento en los precios y un ligero descenso en los sacrificios. En concreto y según los datos provisionales del MAGRAMA, en enero 2014 se han sacrificado 4.449.000 conejos, mientras que en enero de 2013 fueron 4.628.000: un 3,87% menos...

Con 1,94 euros/Kg de promedio, esta se convierte en la mayor cotización anual alcanzada nunca en España, un 8% por encima del promedio anual en 2012.

De enero a agosto 2013 inclusive se han sacrificado en España 35.613.000 conejos según la estadística oficial del MAGRAMA de sacrificio mensual de ganado, (en el mismo período de 2012 se sacrificaron 36.358.000 conejos). Si nos atenemos a las toneladas para estos mismos ocho primeros meses del año, el peso total de conejo sacrificado en España es de 43.164 t, mientras que en los ocho primeros meses de sacrificio en 2012 se produjeron 44.464 ...

La estrategia para que podamos ganarnos la vida con dignidad con el conejo pasa por subir el consumo y en consecuencia el precio venta que está dispuesto a pagar el consumidor, es decir, la gran superficie, y por otro lado, manejar los conejos con la máxima eficacia y reducir los costes. Dentro de estos la partida mayor de lejos es el pienso...

La cotización promedio de la semana 1 a la 23 de 2013 es la más alta de los últimos 10 años, 1,82 Euros/kg.  La cotización promedio para el mismo periodo en 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 y 2006 fue, respectivamente, de 1,79 €/kg., 1,70, 1,58, 1,67, 1,65, 1,41 y 1,70 en 2006...

La situación actual es claramente insostenible para el productor, con unos costes alimentarios totalmente desorbitados que conjugándose con las cotizaciones recibidas han puesto totalmente contra las cuerdas al sector...

M ERCADOS



Incertidumbre a la vista




dad muy por debajo de las ex-
pectativas que se esperaba en


rando un sentimiento de aban-
dono entre los cunicultores so-
bre el futuro que se acerca con
unas...

M ERCADOS



Guerra de trincheras







con infinitud de intereses que
afloran como setas cuando uno
menos se lo espera y vuelven a
desaparecer cuando se intenta...

M ERCADOS






El mes de julio ha sido una olla a



kilo de conejo vivo. Sin tener un
horizonte claro a corto plazo, las
presiones para bajar el precio


evidentes desavenencias por
parte del sector productivo, que...

M ERCADOS




Tarifa plana en los

mercados






de cotizaciones que no deja
mucho margen a las especula-





Bellpuig- que repartidas en las
23 semanas dan para pocas va-
riaciones....