La primera revista del sector cunícola en español
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El Observatorio de CUNICULTURA
El observatorio de cunicultura
Los datos que hemos recogido entre la semana 18 y 53 de este año nos dicen que la política de precios de la carne de conejo en la gran distribución es sustancialmente más agresiva que en las cadenas de supermercados y el detallista. Estamos hablando de que comprar conejo en Alcampo, por ejemplo, este año ha sido 0,72€/kg más barato que en carnicería, pero sólo 0,25€/kg más barato que en Mercadona.
El precio medio al que ha estado nuestra carne en el conjunto de las diferentes superficies ha sido de 4,64€/kg. Evidentemente, un precio escaso para conseguir márgenes coherentes en la industria y la producción. Hay mucho que trabajar y reclamar en la cadena de valor.
En lo que va de año, curiosamente el precio medio de venta de la semana 1 a la 7 es de 4,72€/kg, superior a la media del 2014, mientras que en estas semanas el productor cobra 1,58€/kg de media: 0,15€/kg menos que el año pasado en estas semanas. Lo dicho: tenemos mucho que trabajar TODOS para corregir estos despropósitos.
PRECIOS DEL CONEJO EN GRANDES SUPERFICIES* DE JULIO 2014 A FEBRERO 2015 (€/Kg)
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Pollos Planes |
Consum |
Masymas |
Mercadona |
Carrefour |
Alcampo |
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7-jul-14 |
4,80 |
4,25 |
4,99 |
4,30 |
4,30 |
4,29 |
|
14-jul-14 |
4,99 |
4,55 |
4,99 |
4,30 |
4,30 |
4,29 |
|
21-jul-14 |
4,99 |
4,55 |
4,99 |
4,55 |
4,30 |
4,29 |
|
28-jul-14 |
4,99 |
4,55 |
4,99 |
4,55 |
4,30 |
4,29 |
|
4-ago-14 |
5,20 |
4,95 |
4,99 |
4,55 |
4,55 |
4,28 |
|
11-ago-14 |
5,40 |
5,10 |
4,99 |
4,55 |
4,30 |
4,28 |
|
18-ago-14 |
5,40 |
5,10 |
4,99 |
4,55 |
4,30 |
3,99 |
|
25-ago-14 |
5,40 |
5,10 |
4,99 |
4,55 |
4,30 |
3,99 |
|
1-sep-14 |
5,40 |
5,10 |
4,99 |
4,55 |
3,95 |
3,89 |
|
8-sep-14 |
5,40 |
5,10 |
4,99 |
4,55 |
3,95 |
3,89 |
|
15-sep-14 |
5,20 |
4,85 |
4,99 |
4,55 |
4,55 |
4,35 |
|
22-sep-14 |
5,20 |
4,85 |
4,99 |
4,55 |
4,55 |
4,35 |
|
29-sep-14 |
5,20 |
4,85 |
4,99 |
4,55 |
4,30 |
4,25 |
|
6-oct-14 |
5,20 |
4,85 |
4,99 |
4,55 |
4,30 |
4,25 |
|
13-oct-14 |
5,20 |
4,85 |
4,99 |
4,55 |
4,30 |
4,25 |
|
20-oct-14 |
5,20 |
4,85 |
4,99 |
4,55 |
4,30 |
4,25 |
|
27-oct-14 |
5,20 |
4,85 |
4,99 |
4,55 |
3,95 |
4,79 |
|
3-nov-14 |
5,20 |
4,85 |
4,99 |
4,55 |
4,30 |
4,30 |
|
10-nov-14 |
5,40 |
4,95 |
4,99 |
4,75 |
4,30 |
4,30 |
|
17-nov-14 |
5,60 |
4,95 |
4,99 |
4,75 |
4,75 |
4,54 |
|
24-nov-14 |
5,60 |
4,95 |
4,99 |
4,75 |
4,75 |
4,69 |
|
5-ene-15 |
5,25 |
4,95 |
4,99 |
4,75 |
4,55 |
4,49 |
|
12-ene-15 |
5,25 |
4,35 |
4,99 |
4,75 |
4,55 |
4,49 |
|
19-ene-15 |
4,80 |
4,95 |
4,99 |
4,75 |
4,55 |
4,49 |
|
26-ene-15 |
4,80 |
4,95 |
4,99 |
4,75 |
3,95 |
3,94 |
|
2-feb-15 |
4,80 |
4,95 |
4,99 |
4,75 |
3,95 |
3,89 |
|
9-feb-15 |
4,80 |
4,95 |
4,99 |
4,05 |
4,75 |
3,89 |
|
16-feb-15 |
4,28 |
4,95 |
4,99 |
3,95 |
4,75 |
4,04 |
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Promedio mensual enero 2015: 4,72 €/Kg |
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* Ubicadas en la Comunidad Valenciana