La carne de conejo ha estado presente recientemente en la XI Edición de Madrid Fusión, en el que se pudo ver un derroche de creatividad de la mano de los reconocidos chefs Rodrigo de la Calle -del Restaurante Rodrigo de la Calle en Aranjuez- e Iñigo Lavado -del Restaurante Singular Food en Guipúzcoa-, ...

de conejo en la UE European Food Safety Authority -es decir, la Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria- en su informe Residues in live animals and animal products , que ya co- carne de conejo producidas en la 2007 hasta las 187 ...

Velmurugu Ravindran, del Institute of Food, Nutrition and Nuevas tablas FEDNA Human Health, de la Massey Tras un breve descanso la jorna- University de Nueva Zelanda, ex- perto en el metabolismo de nutrientes en avicultura y en las tritivo de alimentos para la fabrica- mal, expuso una conferencia con Velmurugu Ravindran (izquierda) y Gonzalo conferencias, desarrolladas por los En cuanto a las tendencias fu- El papel de las enzimas como aditivos en el pienso Dentro de estos aditivos del fu- rimentado grandes cambios en los turo las enzimas van a jugar un papel nido que buscar materias primas que promotores del crecimiento-, prohi- animales y hemos llegado a una la de nomenclatura en algunas mate- voluntario gradual en piensos en rias primas: por ejemplo, las hari- Europea ...

T ENDENCIAS en lo que comemos? Food Safety Authority, es decir la Autoridad Europea de la Seguridad Alimentaria- ha pu- blicado un sumario donde presenta un estu- dio del control de residuos en animales vivos y productos derivados de animales en la man con la apabullante cifra de 764 ...