Cunicultura - Producción de carne de conejo en España en 2010

T T T T TENCIAS ENDENCIAS T ENDENCIAS Recientemente han salido Peso canal Consumo Consumo a la luz las cifras oficiales del sacrificadas promedio directo, industrial, Total, PROVINCIAS Y CC.AA (miles) Tn Tn Tn (1) GALICIA 7.843 1,30 8.357 1.849 10.205 pasado, se observan varias CANTABRIA 95 1,20 114 0 114 peculiaridades. 1.234 1,29 1.587 0 1.587 NAVARRA 1.952 1,23 2.400 0 2.400 En general se puede hablar de una estabilidad en el sector, LA RIOJA 530 1,10 583 0 583 con un ligero incremento en el 4.913 1,42 6.957 0 6.957 14.147 1,16 16.369 55 16.424 das. Por zonas, las comunidades BALEARES 2 1,21 3 0 3 5.756 1,16 6.690 0 6.690 y Castilla-La Mancha. Por el C. LA MANCHA 3.667 1,03 3.763 0 3.763 contrario, regiones como C. VALENCIANA 3.923 1,14 4.478 0 4.478 R. DE MURCIA 435 1,13 491 0 491 Comunidad Valenciana o La 145 1,02 148 0 148 Rioja han registrado importan- CANARIAS 213 1,31 278 0 278 TOTAL 44.855 1,21 52.217 1.904 54.121 del pasado mes de febrero OTROS SACRIFICIOS 7.778 1,19 9.385 0 9.385 52.633 1,21 61.602 1.904 63.506 48 cunicultura Diciembre 2011 T T T T TCIAS ENDENCIAS ENDENCIASENDENCIAS tes descensos en sus produc- ciones. Hay que aclarar, sin (toneladas) embargo, que la zona donde se sacrifica no es la misma que la CCAA 2007 2008 2009 2009-2010 zona donde se produce; por 74.665 60.958 61.196 63.506 3,77% ejemplo, en las Islas Baleares se consume mucho pero no se Total mataderos 56.668 50.365 50.575 54.121 7,01% sacrifica en ellas, sino que la 16.039 14.548 14.925 16.424 10,05% Galicia 8.866 9.058 9.128 10.205 11,80% Otros sacrificios 17.997 10.593 10.621 9.385 -11,64% 7.326 6.782 6.401 6.957 8,69% de granjas pero a la vez un 5.373 3.767 6.241 6.690 7,19% C. Valenciana 5.319 6527 5.143 4.478 -12,94% Cast-Mancha 6.925 3.570 3.134 3.763 20,07% Navarra 2.515 2.466 2.273 2.400 5,58% Galicia se haga consumo 1.909 1.587 1.446 1.587 9,77% industrial (97%). Esto hace que La Rioja 573 630 670 583 -12,94% nos preguntemos si estas cifras Murcia 539 496 586 491 -16,13% Canarias 295 291 292 278 -4,82% como en todas cifras oficiales, 505 438 207 148 -28,68% lo mejor es tomarlas como Cantabria 106 130 126 114 -9,86% ? Islas Baleares 9 6 3 3 -9,87% absolutas. de conejo en la UE European Food Safety Authority -es decir, la Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria- en su informe Residues in live animals and animal products , que ya co- carne de conejo producidas en la 2007 hasta las 187.389 de 2008, para en 2009 recuperarse hasta la cifra de 199.655 toneladas. ? Fuente: Efsa 1 http: www.efsa.europa.eu/en/supporting/doc/158e.pdf Diciembre 2011 cunicultura 49

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