Como ingresos, tendremos Ja venta de los huevos, la venta de gallinaza y la de algunas gallinas viejas que se substituirán por las crías del año ... 25o por la gallinaza, evaluándola al mínimo del producto, ó sea á o'5o por cabeza, y finalmente, el beneficio realizado con la venta de 200 gallinas, que compradas como pollas á 3 pesetas, venderemos como viejas á 4, beneficiando por lo tanto 200 pesetas

Por su color, la gallinaza no se ve y el gallinero presenta un aspecto muy limpio Tanto si se emplea turba como paja o forraje, la gallinaza que sobre esas materias cae se seca muy pronto y no motiva humedades ni suciedades, porque, siendo más pesada que aquellas materias, queda escondida

i9I TRATAMIENTO DE LA GALLINAZA ...

En el capítulo de ingresos, además de los que proporciona la venta de huevos y de pollería, no hay que olvidar lo obtenido por la gallinaza y los demás ingresos que hubiere por otros conceptos, pero no debe contarse el valor de los huevos y pollería asi como el de los productos de la tierra consumidos por el dueño y su familia ...