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El sacrificio de conejos aumentó un 5,9% en 2011

El MARM publicó en su último boletín estadístico el volumen de sacrificio de las diferentes carnes en España del año 2011, en el que se aprecia un incremento general del 2,78% en el peso de las canales comercializadas respecto al año 2010. En ellas destaca el fuerte crecimiento de la carne de caballo, con un 53,5% de incremento que ha superado a la carne de caprino y tras ella ya viene la carne de conejo, con un crecimiento del 5,9% respecto al 2010, lo que sitúa el sacrificio en España en 67.249 t. Aún no han sido publicadas las cifras de consumo, por lo que el crecimiento de sacrificio puede deberse a exportación en parte, aún así claramente se aprecia un cambio claro en la tendencia de los últimos años, en la que se perdía consumo sistemáticamente y por lo que se esperaba una recuperación en años sucesivos. En general hay un incremento en el sacrificio en todas las producciones cárnicas, excepto en la carne de caprino (con un descenso del 2,3%) y un ligero retroceso en la de bovino, aunque curiosamente se han sacrificado más animales pero con un menor peso total.

La cunicultura española se abrirá a Rusia

Ya han comenzado los contactos y negociaciones para llevar al mercado ruso el conejo producido en España. Según el presidente de Intercun, Tomás Rodríguez, la organización trabaja con operadores de ese país para eliminar las barreras comerciales que dificultan la entrada de conejo español. Pese a que la producción de carne de conejo se destina en una amplia mayoría al consumo interno, cerca de 4.500 de las más de 63.000 toneladas producidas en España en el año 2010 se comercializaron en el exterior, principalmente en Portugal, Francia o Bélgica. En España, el consumo se sitúa en una media de un conejo por habitante y año, pero casi la mitad de la demanda se localiza en Aragón, Cataluña y Levante, zonas de mayor tradición culinaria de esta carne. El sector cunícola factura anualmente cerca de 350 millones de euros y cuenta con 84 mataderos, que sacrifican en torno a 52 millones de conejos al año, un 70 % de los cuales se concentran en diez de estos centros. EFE

Elanco registra la apramicina con 0 días de retirada

Elanco Valquímica S.A. ha presentado la apramicina en sus formatos oral y premezcla medicamentosa con un periodo de retirada de 0 días para su uso en cunicultura. Elanco apuesta por el sector cunícola y prueba de ello es su esfuerzo

para registrar sus especialidades farmacéuticas en el sector. Hace poco presentó la tilmicosina -Pulmotil- en premezcla medicamentosa también para cunicultura con un periodo de retirada muy reducido. La apramicina en el formato de premezcla medicamentosa cambia de nombre y pasa a ser “Apralan 100 g/kg Premezcla medicamentosa”; la forma oral soluble que pasa a denominarse “Girolan”. Su posología cambia al formato 10-20 mg apramcina/kg p.v. durante 21 días en el caso de la premezcla y a 40-80 mg de apramicina/kg p.v./día en el formato soluble en agua.

ALIMENTARIA 2012, unagranferiaconescasa presencia cunícola

ALIMENTARIA, un macro- manifestación ferial que en los años pares abre la primavera en Barcelona, ha tenido lugar en esta ocasión durante un día me- nos que lo habitual, durante las jornadas del 26 al 29 de marzo y coincidió el último día con la convocatoria de la huelga gene- ral, aunque apenas tuvo efecto sobre los visitantes de esa jor- nada. El balance final se cerró con unas cifras de visitantes algo superiores que las de la anterior edición: 142.000. Enfocada netamente de cara a los profe- sionales, los visitantes de unos 60 países y alrededor de 4.000 empresas expositoras –de ellas, unas 1.300 ex-

t r a n j e r a s - , ocupando casi 95.000 m2 de superficie en

7 pabellones del recinto, avalan la importancia de esta feria que, representando al sector de la alimentación, es el segundo en importancia en España –con el 7,6 % del PIB-, detrás del turis- mo. Pero es obligado reconocer que en cuanto a la representa- tividad de los productos cuníco- las ALIMENTARIA dejaba mu- cho que desear, prácticamente representado exclusivamente por la firma gallega Cogal, la exportadora de carne de conejo y aves Iberdigest o la especializa- da en carnes exóticas, de caza y lidia Cárnicas Torrecaza, y que también comercializa carne de conejo, eneste caso, de campo.