humano, y aprovechando la presencia permanente de los inspectores en el matadero durante el proceso de MARCADO SANITARIO Se tiene que supervisar el marcado sanitario y las marcas utilizadas y de que este se realice en aquellos manipuladores y faenado, calidad del agua, control de temperaturas, etc ... equipamiento: la presencia de enfermedades o estados de salud ante mortem animal, o poner en peligro el bienestar de los animales, y si el problema se ha originado en salas que sean apropiadas para las tareas que la granja de procedencia de los animales se faenado