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El sector cunícola genera en España 200 millones de euros al año

01-12-2011

Diciembre 2011 cunicultura 45 NOTICIAS Noticias Premian a Natalio García, presidente de Cogal La Asociación de Jóvenes Empresarios de Pontevedra (AJE) ha entregado el Premio Honorífico a la trayectoria empresarial de Natalio García, presidente de la cooperativa Coellos Galegos (Cogal), que genera 140 puestos de trabajo a nivel autonómico y que factura más de 30 millones de euros anualmente. Cogal produce y comercializa más de 100.000 conejos semanalmente en España y Portugal. La cooperativa, que comenzó su andadura empresarial en 1985, cuenta actualmente con un complejo industrial asentado en Rodeiro. En él se integra un centro de inseminación artificial, una granja de multiplicación de reproductoras, una planta de tratamiento de subproductos cárnicos, un secadero de pieles y una sala de despiece. Además, Cogal pertenece a la Fundación Galicia Empresa, una entidad que aglutina a medio centenar de compañías gallegas. ◆ El sector cunícola genera en España 200 millones de euros al año Cada año MERCASA publica la situación de la alimentación en España -Alimentación en España 2011-, con la recogida de datos sobre consumo, precios, censos, etc. de los diferentes sectores agroalimentarios en España. Debido al gran volumen de información que maneja poco es el espacio que puede dedicar a cada tema, pero con una condensación de datos muy elevada. Las fuentes que utilizan para la recogida de los datos son varias, pero con una notable fiabilidad, plasmando la realidad del sector. La producción de conejo en el 2010 representó en España el 0,55% de la producción final agraria y el 1,5% de la producción animal total, generando un valor de 202,5 millones de euros. El sacrificio fue de 51,3 millones de animales y 63.242 toneladas de carne. De estos datos, si comparamos con los procedentes de la UE y del mundo, podemos observar que España es un gran productor de carne de conejo, situándose a nivel europeo entre los tres mayores, junto con Francia e Italia. Un dato aportado de gran interés es el de la producción de conejos en el mundo, con 1.669 miles de toneladas, una cifra realmente importante y que no es fácil obtenerla. De los datos aportados, el más difícil de entender es el del censo nacional, con 58 millones de cabezas, siendo de difícil comprensión a qué se refiere, pues si nos referimos a reproductores hablaríamos de cerca de un millón de conejas más los animales presentes en cebo y lactantes, que sumándolos no dan ni por asomo esa cifra. Producción de carne de conejo (miles de toneladas) 2008 2009 2010 Mundo 1775 1842 1669 UE 453 460 473 España 69 59 63 Porcentaje de España en la producción mundial 3,88% 3,20% 3,77% Porcentaje de España en la producción europea 15,23% 12,82% 13,31% Egipto acogerá el 10º Congreso Mundial de Cunicultura La Asociación Científica del Conejo Egipcia (ERSA) organiza el 10º Congreso Mundial de Cunicultura el próximo año, para el que ya hay fecha: del 3 al 6 de septiembre de 2012. Y lugar: Sharm El-Sheikh (Egipto). Los participantes presentarán los últimos avances en genética, nutrición, fisiología, patología e higiene, gestión y economía, bienestar, calidad del producto y del proceso, etc. Sharm El-Sheikh, sede del encuentro, se encuentra en el extremo sur de la península del Sinaí y es conocido como uno de los mejores lugares de buceo en el mundo. El programa se podrá consultar en: www.wrc-2012.com. 46 cunicultura Diciembre 2011 NOTICIAS Guía de Productos Zoosanitarios de Veterindustria La presentación de la Guía de Productos Zoosanitarios de Veterindustria Gui@Vet 2011-2012 está en www.vademecumguiavet2011.com. Son dos volúmenes, uno dedicado a los animales de compañía y otro a los de producción. El total de indicaciones para todas las especies es de 1.495, dándose un 7,13% de productos indicados para conejos. ◆ El conejo como animal de laboratorio Toni Roca Conejólogo Unos investigadores americanos han conseguido reparar las articulaciones completamente destruidas en los conejos. Esta investigación ha servido para poder demostrar que el cartílago de una articulación se puede regenerar en vivo. Con esta nueva técnica descubierta gracias a los conejos, las personas que sufren artrosis (enfermedad degenerativa de una articulación) podrán evitar las prótesis actuales a base de metal o cerámica y que deben ser repuestas a los 10 o 15 años, por células propias que regeneran el cartílago de la articulación. El hallazgo científico se desarrolló en 10 conejos a los que se les quitó la totalidad de la superficie de una articulación de la pata anterior y se les implantó un material polímero biodegradable con la misma forma que la de la articulación junto a un factor de crecimiento, el TGFβ3. Ello permitió la recopilación y la diferenciación en células cartilaginosas de las células de origen, así como de la médula ósea. Al cabo de un mes, el cartílago estaba regenerado en la superficie de la articulación y a los 2 meses los conejos se podían desplazar con normalidad habiendo desaparecido el material implantado. Sabíamos que los conejos eran utilizados en laboratorio para múltiples pruebas y ensayos de investigación en unas condiciones un tanto cuestionables, pero cuando conocemos su utilización para solucionar la artrosis que afecta a la mitad de la población mundial mayor de 65 años, nos abre nuevas esperanzas y nos hace sentir como más entrañables a nuestros pequeños lagomorfos. ◆ La Rioja subvencionará con 25.000 euros a la Asociación Riojana de Cunicultores El Gobierno de La Rioja financiará con 25.000 euros las actividades de mejora genética de las explotaciones de conejos de la comunidad, fundamental para elevar la productividad de las granjas. El convenio establece que Agricultura subvencione hasta un 70% de los gastos que tenga que asumir la Asociación Riojana de Cunicultores (ARICU) en concepto de adquisición de dosis seminales y de reproductores. La Asociación, que pertenece a INTERCUN, es la única organización de productores de conejos que existe en La Rioja, aglutinando la mayor parte del censo de animales, con 10.375 madres y 323 machos. La Rioja cuenta con 16 explotaciones que se distribuyen en una decena de municipios. La mayoría se dedican a la cría de gazapos para su posterior engorde y sacrificio. En La Rioja existe un matadero de conejos, ubicado en Pradejón. ◆ Medio centenar de cunicultores acude a la Jornada de MESENOR El encuentro, organizado en colaboración con los laboratorios Elanco, Nutral y Norel, se celebró en el Parador de Turismo de Segovia y contó con la presencia de expertos del sector. A lo largo de la jornada, que comenzó con la bienvenida por parte de Jaime Sanz Reyes, responsable del sector cunícola de la Cooperativa MESENOR, se trataron temas de interés para el funcionamiento de las explotaciones de cara a optimizar su productividad. La primera ponencia corrió a cargo de Mario Malo, veterinario especialista en cunicultura del servicio técnico MESENOR, y versó sobre los Procesos respiratorios en cunicultura industrial, así como de su prevención y tratamiento. A continuación, Juan José Mallo, director técnico de Norel S.A., habló de los probióticos y otros aditivos no antibióticos y su utilización en cunicultura, de cara sobre todo a la prevención de procesos digestivos, como complemento o sustitución de las medicaciones a base de antibióticos. Tras una pausa, Paula Serrano, técnica del CITA-IVIA, expuso una estimación de costes de producción en explotaciones cunícolas, así como las opciones que tiene el cunicultor para mejorar la rentabilidad de su explotación. La última ponencia corrió a cargo de Tomás Rodríguez, gerente de INTERCUN, quien presentó la memoria de actividades de la Interprofesional en la promoción del consumo de la carne de conejo durante el último año. Tras las ponencias se dio paso a una mesa redonda sobre la situación y perspectivas del mercado cunícola, que contó con la participación de profesionales de reconocido prestigio en el sector: Xabier Arriolabengoa, Javier Gómez, José Luis Tainta, Tomás Rodríguez y Jaime Sanz Reyes, que hizo las veces de moderador. Fue éste el momento de mayor participación de los asistentes, en forma de preguntas y reflexiones acerca de futuro de la producción cunícola, evolución de las lonjas y del precio de las materias primas, así como del valor de productos secundarios del conejo, como las pieles; otro punto que se trató fue la transmisión del precio a través de la cadena de producción hasta su llegada al consumidor final. La Jornada fue clausurada por Rafael de Frutos, presidente de la Cooperativa MESENOR. ◆

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