¿Por qué aparecen resistencias a los antibióticos en las granjas? ¿Cómo actuar al respecto?
01-08-2011
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David Viana, Juan Manuel Corpa, Laura Selva*
de Veterinaria, Universidad CEU Cardenal Herrera, Edificio Seminario s/n, 46113
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El descubrimiento de la penicilina por Fleming en
XX. Dio comienzo a una nueva era en la quimioterapia,
revolucionando el tratamiento de las enfermedades
infecciosas. Desde entonces, se han obtenido,
comercializado y utilizado una gran cantidad de
antimicrobianos, pero lejos de la creencia, al comienzo
la capacidad de eliminar bacterias con una eficacia de
inhiben su crecimiento (Pankey y Sabath, 2004). Para
manifiesto que las bacterias eran capaces de desarrollar conseguir destruir o inhibir a los microorganismos, los
Staphylococcus aureus resistentes a et al. ,
penicilina.
1997).
es decir, capaz de matar o inhibir el crecimiento de
pero todos operan en alguno de los siguientes puntos
(Tabla 1).
bacteriana.
Chlamydiae Myc , asma ,
Ehrlichia Anaplasmay , las bacterias poseen una pared
se desarrollan resistencias frente a ellos, con objeto de externa constituida por dos capas de una estructura
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Quinolonas, rifamicinas, sulfonamidas
Polimixinas
glucoproteica denominada peptidoglicano, que les da
de peptidoglicano, ya sea por bloqueo directo del lugar
de complejos con determinados sustratos. En este grupo
vancomicina.
negativos, como las polimixinas (colistina).
de ellas incompatible con
la vida de la bacteria. Al- Este punto es esencial para
gunos ejemplos de anti- Una bacteria es sensible a determinar el tiempo de
espera que concierne a
estrategia son los amino- cada tratamiento, en cada
gentamicina, tobrami-
a ella y podemos esperar la garantizar una canal libre
de residuos. Del mismo
modo, esta estructura es la
nucleicos.
bacterias causantes de la enfermedad a tratar, sino que
relevantes, las quinolonas y las rifamicinas (rifampicina
en el animal incluyendo la propia flora bacteriana
intestinal.
cortado, lo cual conlleva una serie de respuestas que MECANISMOS DE RESISTENCIA DE LAS
BACTERIAS
este grupo encontramos la enrofloxacina y el Las bacterias, por su tremenda capacidad de
ciprofloxacino. Las rifamicinas se fijan a la subunidad
beta de la polimerasa del ARN dependiente del ADN y
, cuando la bacteria carece
Las sulfonamidas y el trimetoprim interfieren en Mycoplasma spp.-. Pero las
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transmitir horizontalmente.
2. Presencia de bombas de eflujo que ex-
agentes antimicrobianos contribuye a la resistencia
del genoma de bacterias Gram-positivas y Gram-
Figura 1. Los genes implicados en la resistencia bacteriana pueden
es necesario un sistema de eflujo tripartito para
expulsar el antimicrobiano hacia el medio externo: una
tipo adquirido
membrana externa. Los sistemas de eflujo particular-
o por mecanismos de transferencia mente de bacterias Gram-negativas se asocian con
de las cepas mutantes resistentes (por ejemplo,
mutaciones en el gen gyr A son las responsables de la
resistencia a quinolonas
et a ., 2009). Por otro
lado, los mecanismos de diana.
resistencia pueden trans- sustancia capaz de matar o Los cambios en los
ferirse de una bacteria a inhibir el crecimiento de sitios diana son uno de los
tes de resistencia a los an-
efecto bactericida/bacte-
patogenicidad (Hacker y
Kaper, 2000). resistencia. Las bacterias
Las bacterias se producen mutaciones en las
porinas de la pared que impiden la entrada de ciertos
Los mecanismos de resistencia de las bacterias
son, fundamentalmente: las alteraciones a nivel del ADN girasa (resistencia de
Las bacterias pueden producir enzimas inacti-
Una misma bacteria puede desarrollar varios
(Escolar et al
resistencias a penicilina en humanos derivaron de la mecanismos de resistencia frente a uno o varios
S. aureus resistentes por
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que con el tiempo los convier-
te en obsoletos. Por eso, tiene
ticos para reducir la oportuni-
2010). Para ello, primero que
hay que tener claro es que el
tico es controlar o reducir el
viables en una enfermedad, y
el uso de estos tratamientos no
Modificado de Wright, 2010. lar el origen de los animales
como la entrada de nuevos ani-
males son las instalaciones en
inactivado por distintos mecanismos de diversas las que los vamos a alojar, las jaulas han de estar lim-
pias y desinfectadas para evitar la supervivencia de
frente a las resistencias a los distintos antimicrobianos.
les sospechosos de enfermedad, pues pueden suponer
En segundo lugar se debe elegir correctamente el
RESPECTO?
dad, teniendo en cuenta otros puntos clave como dosis
las mismas tras un uso indebido de los antimicrobia-
codificada en determinados
genes que se encontraban en
la naturaleza mucho antes tima, que toma una dosis
del uso generalizado de los
importantes desde el punto
cen . Esto
quiere decir que al adminis- mientos que acidifiquen o
tipo adquirido alcalinicen el agua, no mo-
difiquen el comportamiento
hacia especies bacterianas que no eran resistentes y la
persistencia de mutaciones de resistencia de manera
(Wright, 2010).
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autovacunas , que representan una
ayuda importante, aunque no termi-
nan de solucionar el problema. En los
-microorganismos vivos capaces de
ejercer un papel inhibidor frente a
fagoterapia . Esta consiste en el em-
medades. Se conoce como bacte-
las bacterias. Estos son capaces de
introducirse en el interior de la bac-
teria y multiplicar su ADN o ARN,
para producir nueva descendencia
un siglo y desde un principio se vislumbraron como
instrumentos para combatir las enfermedades infec-
ciosas. El preocupante y creciente desarrollo de
nutrientes a nivel digestivo. Igualmente han sido ad-
ministrados de manera preventiva de forma arbitraria,
?
como promotores de crecimien-
dando como resultado una reduc-
una estrategia global de seguri-
dad alimentaria para evitar la
rando puntos de control el pri-
so que consume el animal, y los
residuos que en el producto fi-
nal, en este caso la canal, pue-
dan afectar al consumidor, cuya
salud es la principal prioridad.
Las medidas preventivas
es necesario el desarrollo de he-
rramientas alternativas a los an-
Figura 4:
pasar por el desarrollo de va- 2 3
4
5 6
tante extendido el uso de
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