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Una cunicultura alternativa: producción de piel

01-10-2012

R eportaje R EPORTAJE Una cunicultura alternativa: Xavier Mora [email protected] Marisa Montes [email protected] Habitualmente relacionamos Quirze de Besora, y el centro de in- cuenta el tiempo disponible y ren- carne para consumo humano, pero dimiento por hora trabajada. Estos ca realidad, pues aparte de centros metros de coche. Entonces, y des- medida del mercado exterior. tivos que tienen su importancia eco- Actualmente los hermanos de engorde de conejos para produc- Rovira gestionan un engorde de era una de las necesidades que ha- cotos -conejo silvestre para repo- cultivan de temporada, diversi- un cuidadoso plan de viabilidad eco- moso conejo de angora- y la pro- forma global. el que los hermanos Rovira -Eduard y Daniel Rovira- enfocaron su orien- en que adquirieron su granja en granja que para aquel entonces es- taba funcionando produciendo car- desinfectaron y equiparon con jau- las nuevas fabricadas expresamente para ellos. En los inicios, Daniel trabaja- ba como comercial para las empre- Es importante para la calidad de la piel que los animales no puedan agredirse entre ellos. sas Granges Can Rabel, de Sant Octubre 2012 cunicultura 15 R eportaje La cifra ? ? ? ? ? toneladas de ?? ? 66 ? 1 de su peso vivo ? 8 granja de pieles de conejo y liebre supone la piel de un conejo de los 90 de 2.150 g y del trato que reciben, que califi- can de muy bueno y muy correcto. granja compuesta de dos naves pa- ralelas de unos 100 metros de largo por 15 metros de ancho y un alma- una de las dos naves. Son naves reaprovechadas que seguramente tuvieron su origen en antiguas gran- jas de gallinas, pues muestran el tientes y obertura central, que ac- ma de poliuretano inyectado y la ven- Eduard Rovira, uno de los dos hermanos que cuidan de la granja. nas y sin humidificadores para refri- gerar. Es preferible no utilizar siste- la temperatura, pues el riesgo de enfer- debido a este sistema es elevado. Las jaulas son fabricadas por Industria La Plana de Vic, uno de los y hechas a medida: jaulas individua- les de 30 cm por 50 cm con un co- medero colectivo para cuatro cone- jos y donde todas las paredes de contacto con los otros animales son discos y otras interacciones agresi- vas entre ellos. Vista general de la nave de engorde. Uno de los aspectos que nos los silos de pienso que permite re- recalcan es la gran dificultad admi- ble de un mercado de la piel, en aquel gular la comida que se administra nistrativa que encontraron, pues a entonces era muy desconocido, y so- en los comederos. Los bebederos pesar de estar perfectamente clasi- bre todo por estar ubicado en el ex- ficada la granja por su destino de estructura que de alguna manera te Los animales que les llegan su registro y funcionamiento, te- obliga a permanecer en ella, pero no son generalmente REX, una de las niendo continuamente discusiones por imperativo de los integradores, en papeleos interminables y nume- sino porque no existe ninguna otra si no la mejor- en sus diferentes va- empresa capaz de generar otra op- de la poca flexibilidad y falta de re- o castor, dependiendo de la moda que glamentaciones sencillas por parte muy contentos del funcionamiento para los abrigos o complementos de 16 cunicultura Octubre 2012 eportaje las jaulas de transporte son modifi- cadas. La carne del conejo, al ser un nerviosos de lo habitual, por lo que animal de 32 semanas de vida, tie- los conejos industriales tradiciona- generan entre la venta y la entrada por lo que podemos obtener un pro- de nuevas partidas de animales, li- ducto -la piel- sin tener que mal- versar la carne obtenida como ocu- rante su periodo de estancia en las rre en algunas otras producciones naves. Hay que tener en cuenta que Las jaulas de transporte hacia el mata peleteras. Es muy importante, se- algunos desinfectantes pueden tener efectos sobre el crecimiento del pelo no permitir agresiones entre animales. rior en el matadero, puesto que un y por tanto sobre la calidad de la trabajo bien realizado durante mu- piel final. Del mismo modo, y debi- moda; pero en algunas ocasiones re- chas semanas puede tirarse por la ciben animales de raza cibelino, que borda si el matadero no adopta las precauciones necesarias para obte- en el mercado. Estos animales llegan ner una piel de calidad. dose en lo posible en estos perio- con 7 semanas de vida y los tienen que cuidar durante 25 semanas, mo- ca de engorde, con un pienso bajo siempre teniendo en cuenta el ha- animales hacia el sacrificio. bitual -en estos momentos En el transporte hacia el ma- tiamulina, oxitetraciclina y neomicina- suministrado por a los animales. Piensos Grau y administrando las Son animales que al tener su puedan interaccionar de forma agre- valor en la piel, todos los aspectos siva entre ellos, y por ese motivo que influyen en ella tienen que estar Octubre 2012 cunicultura 17 R eportaje El manejo, por tanto, como en forma individual tratando la este caso, al no haber maternidades,pasterela, diarrea y mal de patas si se basa principalmente en el con- trol diario individual de cada ani- do los animales que puedan presen- mal, revisando el estado de la jaula, tar ocasionalmente dientes largos. comedero y bebedero, y buscando El principal problema que muestran estos animales es el ner- dad, para tratar cada animal depen- diendo del proceso que sufra. La Por ese motivo es necesario revisar presencia de reposapatas para evi- a menudo las jaulas y, si es necesa- La raza REX tiene una piel con una tex tar problemas sanitarios que se pue- rio, enriquecer la jaula con algo para ra muy suave y agradable. dan derivar de procesos de mal de que se distraigan. Este sector, en patas -pododermatitis- es otro fac- definitiva, constituye otra cunicul- tor que se revisa diariamente. tura diferente a la habitual, con un Es sin duda esta fase de revi- sidad del sector y que, al menos cretos para conseguir una buena como visitante, es agradable de ver. piel. Si se controlan los procesos La piel de conejo es un produc- antes de que se manifiesten y tra- to que se caracteriza por su suavidad conseguimos curar los animales a tiempo, sino que aumentamos los abrigos de piel de conejo o incluso en impedimentos para que las enferme- mantas, colchas, gorros, guantes y dades se propaguen. peluches, antes tiene que haberse cur- Otro de los factores importan- tido, que no es otra cosa que el pro- tes que influyen en la calidad de la ceso por el que se le devuelve a la piel, como nos recuerdan, ya no de- pende de ellos, sino de la calidad explotaciones dedicadas a la produc- El agua es uno de los puntos de control invierno -noviembre a marzo- que casos constituye un producto secun- los animales. de la siguiente manera: una en muy controlados. Especial inciso liza contra la mixomatosis y la en- Cantabria, cuatro en Castilla-La Man- nos hacen en la temperatura, luz y calidad de la piel obtenida. Como estable entre 2007 y 2010, pero que cebo y el riesgo es elevado. Por nor- ma no se realizan otras medicacio- hasta 8 explotaciones. En cuanto al un producto de calidad. Un animal nes ni prevenciones a menos que sea enfermo sufre generalmente una des- les, 9 de ellas a la UE y el resto a de la piel de forma casi irreversible. temente revisando los animales cada ? 18 cunicultura Octubre 2012

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