Ibiza, con sabor a conejo
01-10-2011
R eporta . Ibiza, con sabor a conejo
R EPORTAJE
IBIZA,
con sabor
a conejo
Los animales de raza
F. X. Mora ibicenca tienen por
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de un collar blanco.
Bromas aparte, tuve el grato de un nutrido grupo de ibicencos gazapos, sin duda uno de los
placer de visitar una serie de principios importantes para toda
te, trabajando para su reconocimien- granja que se precie de serlo, de lo
veraniega isla de Ibiza, con un
para conejos.
de encontrar en otras localidades.
Los ibicencos son, en general, muy momentos alrededor de 750 repro-
celosos de sus particularidades, que ductoras y con el tiempo llegaron a
alcanzar las 1.000 reproductoras. Sin
insularidades, al estar en una isla embargo el consumo de conejos de
dependiente del municipio de Santa
Eulalia. Durante la visita pudimos conejos tan importante durante
turistas a los que les importa bien observar una cunicultura que trabaja
poco el lugar donde van. con los mismos preceptos produc-
Esto hace que defiendan con comparada con verano- y se creaban
diferente. frecuentes situaciones de colapso en
ral, entre ellos la enorme existencia Sus comienzos con la cuni- el mercado. Finalmente los precios
cultura son muy antiguos, pues
vacuno en la conocida finca Can y acabaron cerrando la granja en el
vive. Evidentemente, en nuestro tarios le rogaron que se hiciese trabajo con el ganado vacuno.
caso, se percibe en el conejo ibicen- cargo de la granja de conejos que Sin embargo, el gusanillo de
El motivo era la gran dificultad que
estaban teniendo para que naciesen y cuando cerraron la granja
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encuentran numerosas casas
reproductoras, para poder
dedicarse en su tiempo libre de animales mantienen viva la
haciendo hasta el 2010, donde
con el conejo de raza ibicenco esta centenaria raza, una de las
en el 2009 en una feria local,
la feria Es Camp del recinto
una nueva para 50 reproduc-
toras y llenarla con ejem-
plares de la raza ibicenca.
Hasta este momento la guidas.
pasado sus peores momentos,
pero ya empezaba a trabajarse totalmente adaptada a las
condiciones imperantes en la
con ejemplares puros prove-
esta raza de toda Ibiza,
explotaciones ganaderas. pasando en breve tiempo a ser
Hay que remarcar que el
conejo ibicenco formaba parte
numerosos aficionados.
reproductoras y un par de
machos para autoconsumo. A
un apasionado de la raza ibicenca. cunicultura, y en concreto con
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cunicultura. No paraba de coger
explicando detalles del conejo y, muy
madre si ambos se encontraban en
50 reproductoras, pero en este
momento se trata de uno de los
preparada para afrontar el clima
7 metros de ancho y 18 de largo que
sombra y frescor a la nave. Una valla
otros insectos.
perimetral recubre las dos naves, la
nueva y la vieja, que en estos
por los laterales, donde el sol incide en verano para ayudar a mover el
dejando un espacio amplio para la
para potenciar su uso como soporte no hace acto de presencia.
de la otra nave y empezar a acceder
dispone de unos aspersores a alta envuelta con tela mosquitera,
necesaria para poder prevenir los
los coolings son muy inefectivos, agua en el interior de la nave y que ataques de mosquitos, que a pesar
por lo que las medidas emprendidas mediante un sencillo pero sofistica-
para evitar la temperatura compren- do sistema puede dosificar el tiempo comportan un riesgo sanitario muy
den desde una red de sombreo de funcionamiento. Siempre bajo elevado para unos animales con tan
doblada y perfectamente fijada al
Las jaulas son de EXTRONA y
COPELE, siendo estas ultimas las
directa sobre el tejado, hasta la
varios ventiladores que se conectan
desinfectar y los bebederos de
cazoleta.
con monta natural, pues es de vital
importancia evitar la consangui-
presente que cada variante de color
obtener los colores puros. El destete
cualquier otra granja.
No hay sombra de enfermeda-
Nunca medica los animales, pues no
Unos simples ventiladores de comedor aportan el movimiento de aire necesario par es necesario. No conoce enfermeda-
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suerte, aunque hemos de reconocer
que es siempre un riesgo.
mar, pero el riesgo que entre con
animales importados desde la
una de las premisas con las que
todos trabajan es evitar la entrada
de gran valor productivo, por la
gran facilidad de que sean
portadores de estas enfermedades.
cultores de la isla que administra
pienso compuesto a los animales,
ya que no le sobra tiempo. En la
ambiental.
no hay ninguna duda de que un
conejo alimentado con cereal y
forraje tiene un gusto totalmente
diferente al alimentado con pienso.
tener claro que en una granja
industrial es totalmente imposible
hacerlo de otra forma. En concreto
usa el de Cooperativa Agropecuaria
de Guissona que le traen de la
totalmente a voluntad.
Preguntando por el programa
ninguno de los dos. Nunca ha
administrado un pienso medicado,
ni en maternidad ni en cebo. Una
medicar nunca en el agua se hace
claramente interesante. maternidad ni engorde. Este es un cuestiones sanitarias y de manejo,
Es como si en la isla no aunque evidentemente siempre en su
habituales raciones de cereal (trigo conejo?, pues nos da un secreto:
apoyo incondicional de la familia, y
forraje que se administra de forma contra la mixomatosis y la sobre todo en este caso de la hija,
problemas en el resto de explota- conejo, ambas controladas por las desfallecer en su trabajo para la
ciones de la isla, nos conduce a una asociaciones de productores de la
isla. que como buena ibicenca sabe que
forma parte de su cultura y de su
visita que nos devuelve a la realidad
manzanas, algarrobas o cualquier
altruismo que realmente te replant?
hacer reflexionar sobre muchas muchas cuestiones cotidianas.
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