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Cunicultura en Portugal: nada que envidiar a las demás

01-12-2010

R eportaje R EPORTAJE CUNICULTURA en PORTUGAL: F. X. Mora [email protected] Siempre que se oye hablar de tura emergente con un nivel medio la cunicultura francesa o italiana la realidad, como siempre que de los sistemas productivos y que tenemos ideas preconcebidas. son nuestros espejos donde debe- La cunicultura en Portu- mos reflejarnos y copiar para mejo- gal abarca, como en cualquier rar. Del mismo modo, cuando se complementarias hasta explo- ses, a menudo consideramos que taciones industriales con un tan elevado como pue- da haber en Espa- base alguna. Es evidente cuando recorre- Es decir, con la misma si- nico en las instalaciones con una so- que nos enfren- respecto a muchas de nuestras ex- donde la variedad es plotaciones, que no siempre cuan- absolutamente pre- do las visitamos nos esperan con el dominante. suelo fregado y sin asomo de tela- Visitamos tres explotaciones Monteiro, veterinario de COREN, bla de la cunicultura en Portugal casi gal, abarcando facetas muy diversas siempre se asocia con una cunicul- de la cunicultura portuguesa, siem- organizarnos las visitas. Portugal Francia Italia 220 4.181 ? 8.000 5 53 53 51 23.000 74.000 93.000 130.000 Consumo (Kg/hab) 2,1 1,5 1,3 1,8 Diciembre 2010 cunicultura 39 eportaje les a los cambios ambientales, muy rrar todas las ventanas y sellarlas, poniendo en marcha un sistema de ventiladores ubicados al final de la nave. Las jaulas, de Extrona y n , son polivalentes en todas las naves. cado, como corresponde a las ins- da durante el periodo que va desde problemas sanitarios que haya po- dido haber en el lote anterior-. Ante mi duda de que un matadero pueda absorber sin problemas en Portugal una venta de tantos animales, pues La primera visita la realiza- de unos 8.000 gazapos por transac- mos en un municipio de estimulan- te nombre: Sabrosa. Con esta deno- rarse la mujer al negocio y un tra- tadero prefiere venir y llevarse to- bajador a tiempo parcial. Casi si- dos los animales, pues le simplifica mucho el trabajo de recogida. Sin tado que los conejos de la granja Rufadouro, sita en la localidad, es- gunos mataderos en el tema de cos- des incendios que asolaron las zo- exquisito, aunque nos comentan que nas de caza de Portugal, limitando tes para darse cuenta de que esta es el espacio donde repoblar, teniendo Actualmente es una explota- 1.600 reproductoras inseminadas y con instalaciones adosadas para la relativamente reciente, pues apenas muy estacional y necesitaban ingre- como yo, lo que buscaban es liqui- dez constante en el negocio. En un inicio, al haber una si- que disminuir el censo de 800 a 375 tugal, los precios con los que tra- perdices reproductoras. salir beneficiados, tanto cuniculto- bajaban eran muy interesantes y ade- res como mataderos. Como no po- m de ancho por 50 m de largo, que en un principio estaban equipadas gran seguridad en el trabajo, e in- con ventanas laterales en toda su los gazapos. cluso, si era necesario, el matadero que ha ido adquiriendo y conocien- para empezar. do la susceptibilidad de los anima- 40 cunicultura Diciembre 2010 R eportaje cunicultor a revisar todas las jaulas nes, hasta que al poco vio la impo- tar cada pienso a las necesidades dede los animales buscando alguna sibilidad de continuar por esos de- irregularidad antes de apretarlo, ya te se trabaja con un pienso de ma- ternidad, uno de peridestete y uno HyPlus e inseminando con Cortagri, de retirada. Hay que destacar que la La segunda visita fue a una ex- Portugal. complementaria o de tiempo parcial, tugal tienen un clima y medioam- biente comunes, y por tanto las pa- tosis se controla mediante la apli- Cunipravac-RHD cada seis meses a todas las reproductoras de una vez. Hay que tener en cuenta que es su- mamente sencillo realizarlo en una hay problemas de encontrar repro- ductoras en diferente estado fisio- vacunadas sin tener que estar pen- mediante tres silos que reparten a Diciembre 2010 cunicultura 41 R eportaje Las jaulas son en este caso las archiconocidas Faro de Crespo , que cuentan con el sistema de reparto de pienso con vagoneta. pendiente de su consumo para cam- aunque a menudo, y para evitar ac- cidentes, trabaja con pienso de re- tirada en sacos. Durante la visita aparece el timidez y humildad que aprecias en verano. 380 conejas en la que su propieta- le suministran. Como corresponde que trabaja. Para ella, la cunicultura a una granja cuidada por una no era un mundo nuevo, sino que cunicultora, se puede apreciar la del 80% de partos sobre insemina- gran limpieza que revisten los ni- casa, evidenciando que no nos ha- dos, con el formidable aspecto de carne joven vendida por dosis apli- los lactantes perfectamente rodea- tas de verano, que son las peores rial como en el caso anterior, sino dos de viruta. La lactancia contro- lada se realiza a rajatabla hasta la in- mientos diarios que se extendieron a un negocio familiar a tiempo par- realizando evidentemente el Kg de peso vivo de promedio. desmadre. Intento seguir indagando en Las medidas sanitarias como la puedan afectar a la granja, y como trabajar se tiene que hacer frente a lo cree necesario, dependiendo del una casa rural. aspecto de los animales en todo se tiene en cuenta que a simple vis- ta se ven unas instalaciones por fue- sistema de la granja anterior, me- el tiempo disponible. A diferencia diante la Mixohipra-H y la mucho, pero que una vez en el inte- rior dan un giro espectacular. Finalmente visitamos la explo- 6 meses a todas las reproductoras. trial y con una gerencia muy profe- sional de cerca de 3.000 repro- concepto totalmente profesional de medios de trabajo, buscando la con cierta solera, pues ya hace 15 reproductoras. Fue en el 2007 cuan- 3.000 nidales totales instalados. por diversas naves para albergar las dos bandas, una de 1.700 repro- 42 cunicultura Diciembre 2010 R eportaje gente insemina?, ya que se me an- Pues inseminan 1.800 conejas en dos equipos de tres personas ble, es decir, que son 900 conejas inseminadas por una persona con dos entregando conejas, como para quedar con los ojos cruzados y no A pesar de mis dudas, me de- precisa- que se aprecian resultados muy constantes del 85-88% de pal- NORLAP. Vista de la nave donde se aprecian las jaulas de doble piso acordes con la vos por parto de promedio anual. Los costes que presentan, calcula- protegen las fichas reproductivas de las conejas. realmente sorprendentes, con un ductoras y la otra de 1.200, con sus -coolings-. Para prevenir veranos respectivas naves de cebo. Todas las continuo aporte de datos que per- miten comparar las dos bandas sobredimensionada en un 35% por zada con cuatro extractores situados encima de las necesidades. sultados obtenidos en las prue- apoyo en la parte alta de la pared para bas que realizan. verano. Como las anteriores, funcio- Para dar un ejemplo, el coste sanitario es de 0,03 por kg de co- te eliminan todos los virus y bacte- nejo vendido y de 0,04 la insemi- vida. Debido al ritmo intensivo de rias que pudiera haber en las naves. trabajo, generalmente apenas tienen tiempo de desinfectar a fondo las na- pidamente las repro-ductoras a las limpiar minuciosamente las insta- laciones. Para poder optimizar el tiem- po, todas las tareas susceptibles de ser automatizadas han sido realiza- NORLAP. Vista exterior de las naves. cima de ellas. Por ejemplo, el agua ta 30 de septiembre era de 1,33 por kg de carne de conejo vendido, HyPlus y el semen de Cortagri, tam- un resultado realmente muy bueno que se mantenga en un intervalo de las futuras reproductoras- a par- de 3,37 Kg de pienso por Kg de car- estar muy cerca del mar, no son ne- ne vendida, un resultado verdade- cesarias las inversiones en calefac- la granja, ramente envidiable y que sorpren- dentemente se consigue con una temperatura en verano mediante la tas conejas inseminan para llenar la plantilla de cuatro trabajadores para ? 3.000 huecos madre. Diciembre 2010 cunicultura 43

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