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Toni Roca / secretario de ASEMUCE
www.conejos-info.com
A tenor de las informaciones que divulga
de conejo vivo en granja situado entorno a los 2,05
euros por kilogramo y ante la evidencia de unos precios
de Lonja que no superan de media los 1,80 euros/Kg.,
cualquiera puede deducir que producir conejos para
carne no es negocio.
Es cierto que, con el paso del tiempo, las granjas publicado, dar alternativas que mostraran caminos de
de conejos van desapareciendo de manera notoria, pero
en las granjas de conejos. Estamos hablando de hace
proporcional al cierre de crecimientos a pesar de
granjas.
Hay dos factores en los que el beneficio neto
claros que facilitan esta de una granja era negativo.
Ahora, la Interprofesional
Un primer factor se centra INTERCUN publica en
consumo de carne de febrero 2009) el balance
conejo (y carnes en de conejo frente a la pura
general). Un segundo la crisis particular a la
factor lo situamos en el
coste del alimento (y de El precio por
los piensos en general) que ha experimentado subidas kilogramo de conejo vivo percibido por el productor
considerables.
referencia en cada caso, mientras que los costes de
que resistan van a tener un mercado suficiente para
garantizar la venta de sus conejos. Grave error. Cuanto actividad de alrededor de 0,35 euros por cada kilogramo
de conejos producido
en mercados alternativos allende nuestras fronteras. No Si una granja de 600 jaulas-hembra, en estos tres
y mantenga la granja como su negocio?
refrigerado en menos de 24 horas a cualquier punto de
no se les ocurre otra cosa que recaudar fondos de los
papel en base a la ortodoxia puede resultar altamente
promocionar el consumo de carne de conejo (cuando la
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tendencia europea es consumir menos carnes en
general).
para promocionar una carne que cada vez se consume
menos.
Considero absolutamente necesario divulgar
balances que, si bien pueden conllevar a beneficios
negativos, ofrezcan alternativas de disponibilidad en
hoy, existen muchos cunicultores que estiman su
input de mano de obra asalariada. Esta
realidad se debe conocer y saber divulgar de manera
importante que deben transmitir al sector para que
involucre en buscar medios de ayuda, pero al sector
acciones o medidas que puedan afrontar la crisis.
El pollo se presenta al mercado como producto
entero, troceado, deshuesado y transformado.
Podemos comer salchichas y hamburguesas de
carne de pollo.
esfuerzos para conseguir deshuesar la canal mediante
ofertar carne deshuesada de conejo y para ello se
necesitan recursos. Unos recursos que captados de
a base de CARNE de conejo (con todas sus conocidas
presentado como siempre entero o troceado.
Los productores necesitan a todo el mundo:
profesores, sindicalistas, cooperativistas, etc., pero
comparten intereses comunes en el negocio de la
cunicultura.
tividad a los tiempos que corren. La respuesta no la
cunicultura.
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http://foro.cunicultura.com
opiniones de personas que trabajan la cunicultura desde la base. No se trata de criticar por criticar. Se
Abrimos el debate:
seguro que no, porque el modelo que ellos propusieron ha fallado. A los bancos, tampoco, porque la
Con el descenso del consumo de la carne de conejo subyacen otras realidades que casi nadie reflexiona
en ellas:
1.
parece no tocar fondo.
2.
seguido estrategias similares.
3 . El troceado en bandeja ha fallado al sector porque encarece el producto y no le dota de dignidad
ni apariencia de calidad.
.
mercado de oferta, no de demanda.
5.
margen comercial.
6.
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