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Día nacional sobre el conejo de carne organizado por el ITAVI y el CLIPP

01-12-2008

C ONGRESOS por el ITAVI y el CLIPP Estas pruebas confirman la utilidad de racionar los animales brada el pasado 25 de noviembre de acuerdo a los planes sanita- (ITAVI) y dirigida por Jean Pierre del crecimiento compensatorio, ficio fue mas elevado (+2,6%). Cavelier, presidente de la inter- que se produce al alimentar a los A pesar que el precio por kilo efectos positivos sobre los re- tuvo enfocada principalmente a dos tomas (dos comidas), no se cen en un margen suplementario la tarde se trataron temas como observo efecto favorable alguno. de 72 a 122 por cada 1.000 calidad de agua, mercados, etc. La homogeneidad de los dos conejos vendidos. - Efectos del tipo de alimen- ingestas diarias de pienso sumi- oxidativo en el conejo: papel de nistradas a los gazapos. post destete. Primeros resulta- Christophe BRIENS - CCPA dos de un estudio concertado es que cuando se decide racionar cada 24 h resulta ser suficiente. observa un fuerte aumento del Thierry GIDENNE - INRA. stress oxidativo en el periodo que abarca entre el destete -35 mente, la reserva antioxidante nes durante este periodo dismi- nados. Claudia FOUBERT - Evialis. nuye, lo que implica una fragili- Se seleccionaron 4 lotes de conejos procedentes de la granja experimental de EVIALIS y se de conejos alimentados sin namiento, con un alimento con- dos aceites esenciales, extrac- tos de levadura y antioxidantes. Los conejos alimentados con el lote con suplemento presenta- ron una mortalidad un 8% in- 2444 gazapos fueron distri- suministrarles un alimento de ferior comparada con el con- buidos en 6 granjas de experi- trol siendo los resultados muy alentadores. de su ingesta habitual desde los vida. En cada granja experimen- crecimiento. tal los conejos fueron divididos Bertrand RENOUF - Sanders segundo en dos comidas. principal de los huesos y desem- Diciembre 2008 cunicultura 43 C ONGRESOS - Resultados de una inves- obstante, distintos estudios han demasiado fuerte. puesto de manifiesto que la re- la calidad del agua de bebida En presencia de animales, en el alimento no afecta los re- Chantal DAVOUST - Inzo solamente 17 de las granjas es- tudiadas presentaban un agua de Se han estudiado 56 granjas calidad satisfactoria. Los pro- pietarios de estas granjas utili- regiones productivas de Francia. medioambiental. El manejo general se realiza en de cloro, excepto uno de ellos, Cuando se aplica una dismi- ciclo, con una media de 440 IA no estabilizado. por banda. Para la mitad de las va que reducimos el porcentaje granjas, el suministro de agua un 50 % sin que se aprecien equipamientos de cada una son alteraciones en los resultados diferentes: bomba dosificadora de cloro, bombas para acidificar, filtros, suavizadores. El caudal piensos compuestos puede re- de los bebederos se controla tam- indicadores esenciales: sificador. Se considera que la de fosfatos. las materias primas utilizadas minuto para que un conejo joven tad. Los resultados arrojan unos valores deficientes en general: El 68 % de los chupetes de las 8 meses 2008/ (4 meses)/2006 8 meses 2007 Torta de girasol (Saint Nazaire) +43% + 53% Salvado + 81 % + 27 % Trigo + 56 % + 25 % Torta de soja 48 * 26 % + 56 % Pulpa de remolacha + 76 % + 17 % Alfalfa + 33 % +89 % cunicultura Diciembre 2008 44 C ONGRESOS desequilibrio del mercado, pues- conejo (FENALAP) realiza un to que la oferta del 2007 fue de seguimiento por trimestres de +1.400 toneladas. Las compras cerca de 630.000 hembras, que de los hogares aumentaron en representan un 95% de la pro- 2007 (+1,3%) mientras que en 2008 en un contexto de disminu- cumplido por todos los resultado de los ceses, amplia- cunicultores ciones y nuevas explotaciones 10,6 % en el caso del conejo. promedio observados fueron de Las dificultades del mercado se tradujeron en un nivel de 15,8 kg de carne vendida por IA en +8.772 hembras, es decir, el precio muy bajo en 2007: precio aplicada. equivalente a 600 gazapos sacri- medio canal, 2,57 al mercado Del estudio se pudo deducir ficados semanalmente de pro- medio. En 2008, por el contrario que dedicando 35 h semanales de promedio, un ganadero es actual, el balance es bastante 2006. Para los 9 primeros meses capaz de conducir una granja de un + 26 % comparado con el trabajo se consagra exclusiva- menos 24.645 hembras mente a la maternidad y un 16 % cir, 3,14 / Kg. canal (4,47 para al engorde; el tiempo restante es el conejo clasificado) Del estudio de la En el estudio se manifiesta ferencias, registros). ? en Francia no consumen conejo y deducir que dedicando consumen bajas cantidades (20 %). 35h semanales de Frente a esta crisis, el sector promedio,un cunicultor es capaz de plido por todos los cunicultores. El efecto se observa en las pri- llevar una granja de En mataderos controlados, - Tiempo de trabajo en la crianza de conejos. media de tonelaje procesado ba- tonelaje procesado fue del +2,5% respecto al del informe del 2006. Sin embargo los 9 primeros da del 4,8 % de los tonelajes procesados. Las importaciones de carne fresca sufrieron en el 2007 un nes es de 577 inseminaciones retroceso del 28 % (- 27 % para realizadas por ciclo. Un 52 % de los ganaderos estudiados eran La mejora de los resultados mujeres y la edad media era de 43 Diciembre 2008 cunicultura 45

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