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Un grupo de cunicultores promueve un matadero en León para rentabilizar sus granjas

Ver PDF de la revista de Junio de 2015
Un grupo de cunicultores leoneses participa en un proyecto para la construcción de un matadero de conejos. La iniciativa, en la que también entrarán ganaderos de Segovia y Zamora, se pone en marcha en un momento en el que el mercado marca los peores precios de los últimos años...

Un grupo de cunicultores promueve un matadero en León para rentabilizar sus granjas

Un grupo de cunicultores leoneses participa en un proyecto para la construcción de un matadero de conejos. La iniciativa, en la que también entrarán ganaderos de Segovia y Zamora, se pone en marcha en un momento en el que el mercado marca los peores precios de los últimos años.

El proyecto no solo obedece a la crisis del precio, sino a cómo se forman los precios. El presidente de la Asociación de Cunicultores del Noroeste, el leonés Ángel Cadenas, apunta que en la formación de precios en la Lonja de Madrid “falta transparencia. De otra manera no se explica que baje el precio en lonja y suba la carne en los lineales de los supermercados y de las carnicerías de barrio”.

Cadenas asegura que ya disponen de las 20.000 madres que surtirán de conejos a la instalación. El proyecto está redactado y supera el millón de euros de inversión. Con León como principal productor de Castilla y León, son los leoneses los que más madres aportan. Ahora se negocia la financiación y ubicación del matadero, pero se contempla el municipio Riego de la Vega, donde esperan sacar “100.000 canales semanales”. •