Crecen las exportaciones de carne de conejo en 2012

MERCASA presenta una nueva edición de su libro Alimentación en España 2013

Según la nueva edición del libro Alimentación en España 2013 –editado por MERCASA-, el balance comercial del comercio exterior de la carne de conejo en 2012 fue positivo, puesto que las exportaciones crecieron (+2.100 t)y las importaciones disminuyeron (-69 t). Seguimos importando conejos de Francia, principalmente, mientras que se exportan a este mismo país, donde a veces sus producciones no pueden atender a la demanda interna.

Por el contrario, en la vertiente negativa tenemos el número de explotaciones cunícolas, que cayó en 2012 de 5.800 a 5.642, un reflejo más de la crisis que vive el sector desde hace tiempo. Por su parte, la carne de conejo representó en 2012 el 0,5% de la producción animal total, y tanto la producción como los precios permanecieron estables. El censo español en 2012 superó los 6,8 millones de animales, el 18% del censo de la UE-27 y la producción de carne alcanzó las 63.413 toneladas en canal, 1.000 toneladas menos que un año antes.