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El precio del conejo mantiene al sector entre las cuerdas

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E . El precio del conejo mantiene al sector entre las cuerdas E El precio del conejo mantiene al sector entre las cuerdas Normalmente cunde la idea de que el cunicultor se queja de vicio y que en muy pocas ocasiones tiene guna duda debidos mayoritariamente a descuentos directos aplicados por el matadero, a los que debe- ficios porque el precio del conejo es bueno. Cuando se tienen un destino que afecta positivamente al futuro mesa, habitualmente se aprecia que la realidad supera del sector. Si tomamos como base 1 el precio del orientativo. No es sencillo recoger datos, pero es absoluta- mente imprescindible disponer de ellos para tener ar- gumentos. Los datos consecuencia es la gran recogidos para hacer Se aprecia un nulo aumento de la desde enero del 2003 hasta 30 de junio del pienso, ralla ya en el pe- 2012, recogiendo los simismo. Evidentemen- promedios anuales o te el precio del pienso no es igual para todo el mo caso. Como toda recogida de datos, hay sesgos es- este caso, los precios de venta real tienen el sesgo habi-periodo de pago, el volumen del pedido, las medicacio- tual que corresponden al total de gazapos vendidos en nes, etc. En este caso los datos recogidos responden a un periodo en el cual no se produjeron cambios en los piensos. Es el precio medio de todos los kilos compra- respecto al precio de lonja -en este caso la de Bellpuig-. aumento del diferencial cobrado, rondando los 0,10 de en este periodo. Es orientativo y sirve para la media 0,03 de del 2004. cio del pienso. Octubre 2012 cunicultura 37 E . El precio del conejo mantiene al sector entre las cuerdas Tabla 1. Precio venta real Precio Bellpuig Precio pienso real I.C. 2003 1,806 1,870 192 3,859 75.307 2004 1,739 1,770 196 4,268 70.524 2005 1,754 1,800 183 4,333 70.524 2006 1,769 1,780 191 3,980 72.308 2007 1,446 1,490 211 4,351 74.665 2008 1,721 1,810 239 4,371 60.958 2009 1,730 1,810 202 4,373 61.196 2010 1,683 1,780 201 4,014 63.242 2011 1,837 1,940 240 4,183 67.149 2012 1,826 1,920 257 4,036 Tabla 2. Diferencia Precio venta base Precio pienso base I.C. Base 2003=1 cobrado-Bellpuig 2003=1 2003=1 -0,06 1,00 1,00 1,00 -0,03 0,96 1,02 1,10 -0,05 0,97 0,95 1,12 -0,01 0,98 0,99 1,03 -0,04 0,80 1,10 1,12 -0,09 0,95 1,24 1,13 -0,08 0,96 1,05 1,13 -0,10 0,93 1,04 1,04 -0,10 1,02 1,25 1,08 -0,09 1,01 1,33 1,04 una mayor rentabilidad, sobre todo cuando el precio del ha ido subiendo en el primer semestre el 9%, alcanzan- pienso repercute en costes superiores al euro por kilo do al final el 34% de aumento desde el 2003. Si pone- mos en la balanza desde el 2003 hasta junio 2012: los cambios de manejo que comportan una mayor efi- Pienso -34% +1% utilizadas, que generalmente tienen unos buenos resul- IPC 2003-2011 -28,4% I.C. -5% papel en el periodo 2003-2012, pues se supone que a los cunicultores les aumenta el IPC como a todo el res- chas son las estrategias que se pueden utilizar, pero y que se van realizando para aguantar el autoempleo, dinero. El aumento de conejas reproductoras es una de 38 cunicultura Octubre 2012

ECONOMÍA. El precio del conejo mantiene al sector entre las cuerdas

Economía

El precio del conejo mantiene al sector entre las cuerdas

Normalmente cunde la idea de que el cunicultor

Estos 0,06 ó 0,07 de diferencia son sin nin-

se queja de vicio y que en muy pocas ocasiones tiene

guna duda debidos mayoritariamente a descuentos

razón, así que arrastra la imagen de que genera bene-

directos aplicados por el matadero, a los que debe-

ficios porque el precio del conejo es bueno. Cuando se

mos añadir los 0,01de INTERCUN, aunque estos

pasa a analizar la situación real con números sobre la

tienen un destino que afecta positivamente al futuro

mesa, habitualmente se aprecia que la realidad supera

del sector. Si tomamos como base 1 el precio del

la ficción y que el precio del conejo, siendo una parte

2003, la situación revierte en una escandalosa tabla,

importante de la realidad económica final, sólo es

donde se aprecia un nulo aumento -disminución im-

orientativo.

 

portante en prácticamente todos los años- de la co-

No es sencillo recoger datos, pero es absoluta-

tización recibida -no teórica de lonja- en la que el

mente imprescindible disponer de ellos para tener ar-

aumento del IPC no se refleja por ningún sitio y, la

gumentos. Los datos

 

 

consecuencia es la gran

recogidos para hacer

Se aprecia un nulo aumento de la

disminución de pro-

este pequeño resumen

ducción.

de situación abarcan

cotización recibida y el aumento del

Todo esto, si aña-

desde enero del 2003

dimos la cotización del

hasta 30 de junio del

IPC no se refleja por ningún sitio

pienso, ralla ya en el pe-

2012, recogiendo los

 

 

simismo. Evidentemen-

promedios anuales o

 

 

te el precio del pienso

 

 

 

 

semestrales en el últi-

 

 

no es igual para todo el

mo caso. Como toda recogida de datos, hay sesgos es-

mundo y depende, no sólo de la empresa comer-

tadísticos que se deben conocer y tener en cuenta. En

cializadora, sino también de los tipos de producto, el

este caso, los precios de venta real tienen el sesgo habi-

periodo de pago, el volumen del pedido, las medicacio-

tual que corresponden al total de gazapos vendidos en

nes, etc. En este caso los datos recogidos responden a

todo el año con las desviaciones producidas por el hecho

un periodo en el cual no se produjeron cambios en los

de que se venden más gazapos en las épocas en que el

piensos. Es el precio medio de todos los kilos compra-

conejo tiene una cotización más baja y menos cuando la

dos, mezclándose pienso de maternidad, medicado y

cotización es más alta. De ahí, por tanto, la diferencia

retirada, pudiendo haber un pequeño diferencial de con-

respecto al precio de lonja -en este caso la de Bellpuig-.

sumo entre ellos al final del año, aunque no en utiliza-

Aunque aún así se aprecia una clara tendencia al

ción, pues el manejo del pienso siempre fue el mismo

aumento del diferencial cobrado, rondando los 0,10 de

en este periodo. Es orientativo y sirve para la media

en los últimos años frente al 0,01 del 2006 o los

ponderada, que indica claramente la evolución del pre-

0,03 de del 2004.

 

cio del pienso.

 

Octubre 2012 cunicultura 37

ECONOMÍA. El precio del conejo mantiene al sector entre las cuerdas

Tabla 1.

Año

Precio venta real

Precio Bellpuig

Precio pienso real

I.C.

Producción de carne en España, tn

2003

1,806

1,870

192

3,859

75.307

2004

1,739

1,770

196

4,268

70.524

2005

1,754

1,800

183

4,333

70.524

2006

1,769

1,780

191

3,980

72.308

2007

1,446

1,490

211

4,351

74.665

2008

1,721

1,810

239

4,371

60.958

2009

1,730

1,810

202

4,373

61.196

2010

1,683

1,780

201

4,014

63.242

2011

1,837

1,940

240

4,183

67.149

2012

1,826

1,920

257

4,036

 

 

 

 

 

 

 

Tabla 2.

Diferencia

Precio venta base

Precio pienso base

I.C. Base 2003=1

cobrado-Bellpuig

2003=1

2003=1

 

-0,06

1,00

1,00

1,00

-0,03

0,96

1,02

1,10

-0,05

0,97

0,95

1,12

-0,01

0,98

0,99

1,03

-0,04

0,80

1,10

1,12

-0,09

0,95

1,24

1,13

-0,08

0,96

1,05

1,13

-0,10

0,93

1,04

1,04

-0,10

1,02

1,25

1,08

-0,09

1,01

1,33

1,04

 

 

 

 

En este índice se puede apreciar una clara subida del 20% durante el año pasado; también que este año ha ido subiendo en el primer semestre el 9%, alcanzan- do al final el 34% de aumento desde el 2003. Si pone- mos en la balanza desde el 2003 hasta junio 2012:

Pienso

-34%

Cotización real apercibida

+1%

IPC 2003-2011

-28,4%

I.C.

-5%

-66,4% es la pérdida de rentabilidad real sobre el papel en el periodo 2003-2012, pues se supone que a los cunicultores les aumenta el IPC como a todo el res- to de españoles.

Para combatir esta pérdida de rentabilidad mu- chas son las estrategias que se pueden utilizar, pero siempre comportan una mayor inversión en tiempo o dinero. El aumento de conejas reproductoras es una de

las soluciones más utilizadas, pero no siempre suponen una mayor rentabilidad, sobre todo cuando el precio del pienso repercute en costes superiores al euro por kilo producido, como está sucediendo en la actualidad.

La racionalización del uso del pienso y sobre todo los cambios de manejo que comportan una mayor efi- cacia por hora trabajada son otras de las armas más utilizadas, que generalmente tienen unos buenos resul- tados, pero que casi siempre colocan la explotación cunícola en el límite de trabajo realizable posible y con una destrucción de la vida familiar frecuente, que se agrava por llevar los problemas técnicos a casa, aparte de los económicos. Todos ellos y algunos más, como la tecnificación -alimentación automática, extracción del estiércol automática, etc.- son usualmente las implementadas para compensar el IPC perdido cada año y que se van realizando para aguantar el autoempleo, básicamente porque no hay muchas otras alternativas económicas.

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