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Boletín Intercun Nº 55

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Abril 2012 DE PRIMAVERA Los meses de abril, mayo y junio tradicionalmente sue- len ser un periodo de bajos precios para los producto- res. Con el objetivo de estimular las ventas y de este modo tratar de aumentar la demanda INTERCUN des- do. Para 2012 se han programado las siguientes accio- mayoritariamente femenino, de mediana edad y con recetas con carne de conejo como ingrediente principal. Saber vivir 1 1 1 1 1 1 Lecturas cocina1 1 1 1 1 1 1 1 Dieta sana 1 1 Lectura 2 2 Semana 2 2 Revista Pronto 2 Total 5 9 10 2 SUMARIO: de primavera El y Salud. " La carne de conejo un alimento adecuado para pacien- " para la carne de conejo. que hace de este espacio un buen medio para llegar a por la salud y que buscan nuevas ideas para mejorar sus > En las treinta apariciones en TV y las quince en Onda como ingrediente principal la carne de conejo, mien- tras el cocinero La carne de conejo es un alimento muy saludable por teleespectadores los beneficios del consumo de este B, que contribuyen al desarrollo de nuestro cuerpo y cesta de la compra en la que uno, de los tres ingre- www.recetasconcarnedeconejo.es www.recetasfacilesconconejo.es en las que se encuentran recetas para preparar sabrosos platos con carne de conejo como ingredien- midor numerosas recetas que paso a paso nos ense- ser una carne magra y baja en grasas. La web www.recetasconconejo.es es una nueva pla- sitio encontrar deliciosas recetas que van pectivamente. puede ser el lomito de conejo con foie caramelizado o el conejo a la crema de cava con arroz salvaje, pla- Entre los meses de mayo y junio se van a programar tos con los que dejar boquiabiertos a sus comensales. En cambio, www.recetasfacilesconconejo.es es diente principal Carne de Conejo en el programa de web especialmente pensada para aquellas personas , emitido de lunes a sea p que yao tienen tiempo o bien porque viernes a partir de las 12:00h en Antena 3, durante el cios del uso de este alimento. tradicional guiso como conejo a la cazuela, una tradi- dos, presentada por Ainhoa, colaboradora del pro- cional paella o una sencilla ensalada campera con carne de conejo. carne de conejo. tas SEMAMA y LECTURAS al publicar las recetas com-publica-conejo en la web www.hogarutil.com con la Oteiza en sus programas. En esta web los internautas COCINA CON BRUNO OTEIZA noticias y recetas, sobre la carne de conejo. Todo Por su parte el cocinero Bruno Oteiza, en su progra- esto apoyado por banners, y patrocinios de secciones en los que se promociona- ma del canal NOVA, que se emite de lunes a viernes argumentos para recomendar el consumo de la carne de conejo tanto por sus propieda- LA CARNE DE CONEJO 2009 se exportaron 2.503 t, mientras que en 2011 se enviaron al exterior 4.800 t de carne creciendo y se pretende impulsar desde la ner un cambio de mentalidad en todo el sec- tor, ya que esto supone un trabajo a largo plazo al tener que buscar nuevos nichos de marcado y de oportunidades, pero, sobre tantes del Ministerio de del Ministerio de Agricul vo es probable que suponga el cierre del mismo. de explorar los modos para con-l fin INTERCUN ha mantenido encuentros con represen- seguir abrir nuevos mercados para la carne de conejo. chas cuestiones, que van a suponer una importante carga de trabajo para los servi- vayan a establecer nuevas normas europeas a corto o medio plazo. rentes producciones ganaderas que se incluyan cuestiones de bienestar animal en jor confort significa unos mejores resultados productivos, por lo que si la produc-

B o l e t í n I n f o r m a t i v o d e C u n i c u l t u r a

nº55 Abril 2012

CAMPAÑA DE PROMOCIÓN

DE PRIMAVERA

SUMARIO:

• Campaña de promoción de primavera

• Carne de conejo: Equilibrio y Salud. "La carne de conejo un alimento adecuado para pacien- tes con síndrome metabólico"

• Búsqueda de nuevos mercados para la carne de conejo.

• Bienestar de la especie cunícola.

Los meses de abril, mayo y junio tradicionalmente sue- len ser un periodo de bajos precios para los producto- res. Con el objetivo de estimular las ventas y de este modo tratar de aumentar la demanda INTERCUN des- arrolla una campaña de promoción durante este perio- do. Para 2012 se han programado las siguientes accio- nes de promoción.

REVISTA DE GRAN DIFUSIÓN

A través de estos medios se ofrecerán, a un publico mayoritariamente femenino, de mediana edad y con preocupado por adquirir hábitos de vida saludables, recetas con carne de conejo como ingrediente principal. Éstas serán propuestas originales y sencillas de cocinar. Las recetas se publicarán en las siguientes revistas:

 

 

 

 

 

Publicación / nº anuncios

Abril

Mayo

Junio

Julio

Saber vivir

1

1

1

1

Cocina fácil

1

 

1

 

Lecturas cocina

1

1

1

1

Cocina fácil

1

1

1

 

Mía cocina

 

 

1

 

Dieta sana

1

 

1

 

Lectura

 

2

2

 

Semana

 

2

2

 

Revista Pronto

 

2

 

 

Total

5

9

10

2

PROMOCIÓN EN TELEVISIÓN Y RADIO

La promoción en las revistas femeninas y de cocina se complementará con acciones dentro del programa “El Estirón” de Antena 3 con spots en radio y televisión.

Este es un programa que trata sobre la prevención de la obesidad a través de la promoción de hábitos de vida saludables, de actividad física, de dieta equilibrada... Lo que hace de este espacio un buen medio para llegar a un publico familiar, con hijos pequeños, preocupado por la salud y que buscan nuevas ideas para mejorar sus hábitos de vida. >

En las treinta apariciones en TV y las quince en Onda Cero se va a transmitir el siguiente mensajes:

La carne de conejo es un alimento muy saludable por su alto contenido en proteínas, minerales y Vitamina B, que contribuyen al desarrollo de nuestro cuerpo y nos ayudan en cualquier actividad física y mental. Además es muy asequible y se puede preparar de mil maneras para los niños.”

El calendario de emisión es el siguiente:

La campaña se completará a través de programas de cocina que, como en ocasiones anteriores, serán en los programa de Karlos Arguiñano y Bruno Oteiza res- pectivamente.

KARLOS ARGUIÑANO EN TU COCINA.

Entre los meses de mayo y junio se van a programar la elaboración de 4 recetas utilizando como ingre- diente principal Carne de Conejo en el programa de

Karlos Arguiñano en tu cocina, emitido de lunes a viernes a partir de las 12:00h en Antena 3, durante el desarrollo de la receta, Karlos irá ofreciendo benefi- cios del uso de este alimento.

También se emitirán 4 telepromociones de 45 segun- dos, presentada por Ainhoa, colaboradora del pro- grama, en las que se destacarán los beneficios de la carne de conejo.

Las recetas irán apoyadas con promoción en las revis- tas SEMAMA y LECTURAS al publicar las recetas com- pletas en los fascículos coleccionables del programa Karlos Arguiñano en tu cocina.

COCINA CON BRUNO OTEIZA

Por su parte el cocinero Bruno Oteiza, en su progra- ma del canal NOVA, que se emite de lunes a viernes a partir de las 14:00h, realizará 6 recetas utilizando

como ingrediente principal la carne de conejo, mien- tras el cocinero elabora la receta presentará a sus teleespectadores los beneficios del consumo de este alimento. Además en dos programas Oteiza hará la cesta de la compra en la que uno, de los tres ingre- dientes que cada día adquiere, será Conejo.

PROMOCIÓN EN INTERNET.

INTERCUN ha desarrollado dos nuevas páginas webs: www.recetasconcarnedeconejo.es www.recetasfacilesconconejo.es

en las que se encuentran recetas para preparar sabrosos platos con carne de conejo como ingredien- te principal será muy sencillo.

Estas dos páginas webs ponen al servicio del consu- midor numerosas recetas que paso a paso nos ense- ñarán a cocinar esta deliciosa carne caracterizada por ser una carne magra y baja en grasas.

La web www.recetasconconejo.es es una nueva pla- taforma online destinada a los más cocinillas. En este sitio podrán encontrar deliciosas recetas que van desde las más tradicionales como el conejo a la nava- rra o el conejo con tomate a las más gourmet como puede ser el lomito de conejo con foie caramelizado o el conejo a la crema de cava con arroz salvaje, pla- tos con los que dejar boquiabiertos a sus comensales. En cambio, www.recetasfacilesconconejo.es es una web especialmente pensada para aquellas personas que ya sea porque no tienen tiempo o bien porque no saben o no cocinan nunca. Aquí los consumidores tendrán acceso a ricos y sabrosos platos con carne de conejo. Por ejemplo, podrán aprender a preparar un tradicional guiso como conejo a la cazuela, una tradi- cional paella o una sencilla ensalada campera con carne de conejo.

También durante los meses de mayo y junio se des- arrollará una campaña de promoción de la carne de conejo en la web www.hogarutil.com con la publica- ción de las diez recetas elaboradas por Arguiñano y Oteiza en sus programas. En esta web los internautas tendrá a su disposición más de 180 referencias, entre noticias y recetas, sobre la carne de conejo. Todo esto estará apoyado por banners, robapáginas y patrocinios de secciones en los que se promociona- rán las diversas webs de INTERCUN.

GUÍA CIENTÍFICA Y GASTRONÓMICA DE LA CARNE DE CONEJO

INTERCUN ha publicado la “Guía científica y gastronómica de la carne de conejo”. Este es un libro recopilatorio de los trabajos de revisión e investigación desarrollados por la Interprofesional desde el año 2004 hasta 2011. En la publicación se pueden encontrar argumentos para recomendar el consumo de la carne de conejo tanto por sus propieda- des nutricionales como por las gastronómicas.

Sí está interesado en adquirir la "Guía científica y gastronómica de la carne de conejo" la puede solicitar a INTERCUN a través de correo electrónico (admin@intercun.org) por el coste de 10€ en concepto de gastos de envío.

BÚSQUEDA DE NUEVOS MERCADOS PARA LA CARNE DE CONEJO

Desde INTERCUN se está trabajando en la búsqueda de nuevas vías de desarrollo para el sector cunícola español. Una de éstas es la internacionalización de nuestras produc- ciones. Esta cuestión ya es una realidad, en 2009 se exportaron 2.503 t, mientras que en 2011 se enviaron al exterior 4.800 t de carne de conejo, un 90 % más.

Ahora bien, esta vía de negocio, que está creciendo y se pretende impulsar desde la Organización Interprofesional, debe supo- ner un cambio de mentalidad en todo el sec- tor, ya que esto supone un trabajo a largo plazo al tener que buscar nuevos nichos de marcado y de oportunidades, pero, sobre

todo, el compromiso de hacer las cosas con una mane- ra más rigurosa ya cualquier error en un mercado nue- vo es probable que suponga el cierre del mismo.

INTERCUN ha mantenido encuentros con represen-

Evolución de las exportaciones de carne de conejo

tantes del Ministerio de Economía y Competitividad y del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente con el fin de explorar los modos para con- seguir abrir nuevos mercados para la carne de conejo.

BIENESTAR DE LA ESPECIE CUNÍCOLA.

INTERCUN se ha reunido con la responsable de la Subdirección General de Produc- tos Ganaderos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, D.ª Esperanza Orellana con el fin de clarificar la situación legislativa en la que se en- cuentra el bienestar animal para nuestra producción.

Orellana destacó que el proceso iniciado en el Consejo de Europa hace cerca de diez año ha quedado suspendido sin plazo, por lo que no se va a desarrollar ninguna re- comendación por esta vía. Además destacó que en la Estrategia de la Unión Euro- pea para la protección y bienestar de los animales 2012-2015 no se contempla nada respecto a la cunicultura. La Unión se ha impuesto una serie de tareas sobre pisci- cultura, animales de compañía o el aturdimiento de los animales, entre otras mu- chas cuestiones, que van a suponer una importante carga de trabajo para los servi- cios responsables de bienestar animal en la Comisión por lo que no se prevé que se vayan a establecer nuevas normas europeas a corto o medio plazo.

Ahora bien, si que es cierto que la sociedad en general está demandando a las dife- rentes producciones ganaderas que se incluyan cuestiones de bienestar animal en sus rutinas. Desde INTERCUN se está trabajado en la redacción de un Código de Bue- nas Practicas en Bienestar en producción cunícola. Este documento se basa en da- tos objetivos demostrados a partir de estudios científicos sobre el comportamiento de los animales. La interprofesional también se ha puesto la tarea de promover in- vestigaciones sobre los sistemas actuales de producción, tanto por manejo como por instalaciones, con el objetivo de desarrollar literatura científica que permita de- fender el modelo español de producción cunícola como un sistema respetuoso con los animales. Cuestión que se demuestra día a día con los buenos resultados que es están obteniendo, ya que de no ser así, como dijo en su día Jaume Camps: “Un me- jor confort significa unos mejores resultados productivos, por lo que si la produc- ción es optima es por que existe un optimo nivel de bienestar”.

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