Cunicultura - La FACC centra su jornada anual en los controles de calidad

E ventos E ventos La FACC centra su jornada anual en los controles de calidad Marisa Montes [email protected] nes de Cunicultores de Catalunya actuales que existen a nivel de viembre su encuentro anual bajo comprobar que se mantiene en de higiene, trazabilidad, higiene el lema del pienso y calidad del agua, y , unas jornadas tener el agua contaminada en un Departamento de Agricultura y puede venir causada por purines y filtraciones que desemboquen en explotaciones ganaderas, te de la FACC, Manuel Terrado y broilers, la de reproductoras, la ante la presencia de 170 cunicul- Para Fadurdo, en todos los de ponedoras, la de porcino, bo- puntos que afectan a la seguridad vino y caprino, a las que se alimentaria, un punto fundamen- nico de la empresa LDG, fue el tal es el agua, cuyo mal estado encargado de inaugurar el pro- puede provocar efectos como un grama con la ponencia Control y marco de estas jornadas a cargo calidad del agua en las explota- de la coordinadora del documen- . Fadurdo co- por parte de los animales. El agua to, Laura Magen. en malas condiciones puede lle- tiendo que el hecho de que el siempre un registro de todas las agua se vea cristalina no quiere actuaciones que se lleven a cabo, decir que sea potable. En el caso que fracase un tratamiento cuan- dimiento de toma de muestras responsabilidad de que el agua puede ser un punto de fracaso de 38 cunicultura Diciembre 2011 E ventos Consideramos que tenemos cuando percibimos problemas ves para realizar un correcto un problema cuando menos del 75% de las conejas se quedan por ejemplo tener cuidado en el momento del llenado de no tener cos nacidos vivos (menos de 8, salpicaduras, no mojar la parte de partos igualados), cuando se encontrarnos con mamitis, exterior del envase ni tocar las granitos en los gazapos o muestras. en las conejas inseminadas o enteritis-diarrea. ? do un recorrido por los diferentes pueden estudiar del agua: el cloro, La PAC a partir de 2013: la gran oportunidad el ph, la dureza, los nitritos, los para el sector del conejo Oriol Rafel Guarro, jefe de la Unidad de Cunicultura del IRTA, que tienen que ver con la presencia de salmonellas o colli, por ejemplo. veterinarios de la FACC, inte- grado por Joan Rosell, Maria Casas, que ofrecieron una serie de pautas para mejorar la pro- las explotaciones. Las interven- ciones comenzaron por la repro- al sector a que se una para hacer fuerza en la nueva PAC, recordando dando no cubrir a las conejas antes de los 5 meses de vida y antes de que tengan el 80% de su grandes posibilidades y debe aprovechar sus puntos fuertes: sector las reproductoras deben estar bien estructurado, posibilidades de incremento del consumo mediante alojadas en jaulas individuales proponer pagos directos acoplados para com- nejas activa el proceso de ovula- directos para aliviar las bajas rentabilidad cuenta que la luz las estimula. mentaron aspectos como el cu- brimiento precoz, el mal estado corporal, mal de patas, las pe- leas entre animales u otros pro- de la volatilidad de las materias de desarrollo rural para acabar con la obsolescencia de las ex- ser una dosis adecuada, ya que de otro modo la coneja puede los seguros agrarios cofinancia- dos para ayudar al productor en alargar las horas de luz o inte- momentos de crisis alimentarias. rrumpir la lactancia. Diciembre 2011 cunicultura 39 Eventos III Jornadas ASPOC y V Jornadas APEZ: El pasado 24 y 25 de noviem- bre se celebraron las III Jornadas Cunicultura) conjuntamente con las V Jornadas Internacionales de Portuguesa de Engenharia Vila Real, Portugal, con un nota- diantes que llegaron a llenar el auditorio de la Universidad. En to con preguntas y debates en las ponencias. Las ponencias generaron numerosas intervenciones de los asistentes. Las jornadas tuvieron una im- exhaustivo de la cunicultura en el vas con el objeto de simplificar y amplitud de temas muy conside- norte de Portugal, con un total de harmonizar la actividad, con un rable, entrando en profundidad en 65 granjas y 44.250 conejas cada uno de ellos y siendo real- mente muy instructivos. A menu- la cunicultura que podemos resu- do en las jornadas se dispone de mir en pocas palabras: edad media operando. Posteriormente, Jose tica y se pretende tocar todos los (65%), aunque en las explotacio- las ayudas existentes para la mo- temas posibles, por lo que se nes habitualmente son mujeres tratan superficialmente las cues- las que trabajan, fuerte incorpora- las, los procedimientos para pe- dirlos y los criterios con que se granjas nuevas o reconvirtiendo pre genera dudas y preguntas y tiempo suficiente para la exposi- instalaciones ya existentes, las que no siempre se conocen ade- instalaciones disponen de siste- cuadamente. tensos, abarcando ampliamente mas de enfriamiento y calenta- muchos temas relacionados con las ponencias. Empezaron el jueves por la tarde con una serie de ponencias desde el inicio del proyecto, ins- talaciones, aspectos comerciales tanto para cunicultores noveles una cunicultura moderna y profe- portancia de las amortizaciones y postparto (96%). cash flow, poniendo ejemplos muy En las siguientes ponencias claros. Portugal, primero con la remarcable y muy trabajada pre- REAP, Regime de Exercicio da fue de una gran intensidad, abar- Actividade Pecuaria, que ha teni- do varias alteraciones legislati- 40 cunicultura Diciembre 2011 E ventos incentivar el consumo. Finalmente, Carlos Alexandre, charla, expuso las tendencias y el futuro de los cunicultores que deben ser conscientes de que im- periosamente se tiene que traba- jar para ganar dinero y que el producto obtenido tiene que cum- plir las exigencias legales sanita- rias y de bienestar animal. Un cunicultor es un empresario que tiene que especializarse, investi- gar e informarse acerca de las nuevas tendencias en manejo y Vista de la sala donde se aprecia la gran asistencia que hubo en las jornadas. a los conejos, como son la mixo- Monteiro con la importancia de la de gran nivel y, hay que admitirlo, cribiendo los diferentes tipos de tacaron medidas preventivas es habitual. Se presentaron dos cionantes y factores ambientales de la mixomatosis y RHVD, pre- estafilococia y otro de pasteurella-, sentando la nueva variante de cuatro de manejo -la influencia les, recalcando la necesidad de un mediante las sondas adecuadas. los efectos del alojamiento en los calidad y valor nutricional de la ponencia acerca de la siempre ne- carne de conejo en una ponencia conejos de engorde-, modelo de la cesaria calidad del agua de bebida muy bien estructurada, donde com- curva de crecimiento de los gaza- en cunicultura. Hizo una presen- pos de engorde y el comporta- carne de conejo frente a otras miento animal comparado entre en la importancia del control sa- fuentes proteicas como huevos, animales alojados en jaulas o par- pescado y otras carnes, recalcan- ques una vez se les deja en espa- mico del agua y, sobre todo, re- do las evidentes ventajas del con- calcando la necesidad de conocer sumo de carne de conejo y mani- suficientemente la calidad de las festando su futuro en un mercado una muy participada mesa redon- aguas que administramos a nues- donde la carne saludable tiene su tros animales para evitar las pro- oportunidad y el conejo parte con cunicultor como productor y ges- ventaja. tor de su empresa. Dentro del consumo y marke- Desde este modesto foro que- un mal control del agua de bebida. dor de ASPOC y de APEZ, y en El siguiente tema tratado fue especial a sus presidentes Carlos el de las principales enfermedades Alexandre y Divanildo Monteiro, en cunicultura, por F. Xavier Mora, respectivamente, por estas jorna- diferentes actividades realizadas das que a nuestro parecer han sido para su fomento y los estudios realmente impecables. ? Diciembre 2011 cunicultura 41

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