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Ibiza, con sabor a conejo

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R eporta . Ibiza, con sabor a conejo R EPORTAJE IBIZA, con sabor a conejo Los animales de raza F. X. Mora ibicenca tienen por vet@cunicultura.com de un collar blanco. Bromas aparte, tuve el grato de un nutrido grupo de ibicencos gazapos, sin duda uno de los placer de visitar una serie de principios importantes para toda te, trabajando para su reconocimien- granja que se precie de serlo, de lo veraniega isla de Ibiza, con un para conejos. de encontrar en otras localidades. Los ibicencos son, en general, muy momentos alrededor de 750 repro- celosos de sus particularidades, que ductoras y con el tiempo llegaron a alcanzar las 1.000 reproductoras. Sin insularidades, al estar en una isla embargo el consumo de conejos de dependiente del municipio de Santa Eulalia. Durante la visita pudimos conejos tan importante durante turistas a los que les importa bien observar una cunicultura que trabaja poco el lugar donde van. con los mismos preceptos produc- Esto hace que defiendan con comparada con verano- y se creaban diferente. frecuentes situaciones de colapso en ral, entre ellos la enorme existencia Sus comienzos con la cuni- el mercado. Finalmente los precios cultura son muy antiguos, pues vacuno en la conocida finca Can y acabaron cerrando la granja en el vive. Evidentemente, en nuestro tarios le rogaron que se hiciese trabajo con el ganado vacuno. caso, se percibe en el conejo ibicen- cargo de la granja de conejos que Sin embargo, el gusanillo de El motivo era la gran dificultad que estaban teniendo para que naciesen y cuando cerraron la granja Octubre 2011 cunicultura 37 Reportaje . Ibiza, con sabor a conejo encuentran numerosas casas reproductoras, para poder dedicarse en su tiempo libre de animales mantienen viva la haciendo hasta el 2010, donde con el conejo de raza ibicenco esta centenaria raza, una de las en el 2009 en una feria local, la feria Es Camp del recinto una nueva para 50 reproduc- toras y llenarla con ejem- plares de la raza ibicenca. Hasta este momento la guidas. pasado sus peores momentos, pero ya empezaba a trabajarse totalmente adaptada a las condiciones imperantes en la con ejemplares puros prove- esta raza de toda Ibiza, explotaciones ganaderas. pasando en breve tiempo a ser Hay que remarcar que el conejo ibicenco formaba parte numerosos aficionados. reproductoras y un par de machos para autoconsumo. A un apasionado de la raza ibicenca. cunicultura, y en concreto con 38 cunicultura Octubre 2011 R eporta . Ibiza, con sabor a conejo cunicultura. No paraba de coger explicando detalles del conejo y, muy madre si ambos se encontraban en 50 reproductoras, pero en este momento se trata de uno de los preparada para afrontar el clima 7 metros de ancho y 18 de largo que sombra y frescor a la nave. Una valla otros insectos. perimetral recubre las dos naves, la nueva y la vieja, que en estos por los laterales, donde el sol incide en verano para ayudar a mover el dejando un espacio amplio para la para potenciar su uso como soporte no hace acto de presencia. de la otra nave y empezar a acceder dispone de unos aspersores a alta envuelta con tela mosquitera, necesaria para poder prevenir los los coolings son muy inefectivos, agua en el interior de la nave y que ataques de mosquitos, que a pesar por lo que las medidas emprendidas mediante un sencillo pero sofistica- para evitar la temperatura compren- do sistema puede dosificar el tiempo comportan un riesgo sanitario muy den desde una red de sombreo de funcionamiento. Siempre bajo elevado para unos animales con tan doblada y perfectamente fijada al Las jaulas son de EXTRONA y COPELE, siendo estas ultimas las directa sobre el tejado, hasta la varios ventiladores que se conectan desinfectar y los bebederos de cazoleta. con monta natural, pues es de vital importancia evitar la consangui- presente que cada variante de color obtener los colores puros. El destete cualquier otra granja. No hay sombra de enfermeda- Nunca medica los animales, pues no Unos simples ventiladores de comedor aportan el movimiento de aire necesario par es necesario. No conoce enfermeda- Octubre 2011 cunicultura 39 R eportaje . Ibiza, con sabor a conejo suerte, aunque hemos de reconocer que es siempre un riesgo. mar, pero el riesgo que entre con animales importados desde la una de las premisas con las que todos trabajan es evitar la entrada de gran valor productivo, por la gran facilidad de que sean portadores de estas enfermedades. cultores de la isla que administra pienso compuesto a los animales, ya que no le sobra tiempo. En la ambiental. no hay ninguna duda de que un conejo alimentado con cereal y forraje tiene un gusto totalmente diferente al alimentado con pienso. tener claro que en una granja industrial es totalmente imposible hacerlo de otra forma. En concreto usa el de Cooperativa Agropecuaria de Guissona que le traen de la totalmente a voluntad. Preguntando por el programa ninguno de los dos. Nunca ha administrado un pienso medicado, ni en maternidad ni en cebo. Una medicar nunca en el agua se hace claramente interesante. maternidad ni engorde. Este es un cuestiones sanitarias y de manejo, Es como si en la isla no aunque evidentemente siempre en su habituales raciones de cereal (trigo conejo?, pues nos da un secreto: apoyo incondicional de la familia, y forraje que se administra de forma contra la mixomatosis y la sobre todo en este caso de la hija, problemas en el resto de explota- conejo, ambas controladas por las desfallecer en su trabajo para la ciones de la isla, nos conduce a una asociaciones de productores de la isla. que como buena ibicenca sabe que forma parte de su cultura y de su visita que nos devuelve a la realidad manzanas, algarrobas o cualquier altruismo que realmente te replant? hacer reflexionar sobre muchas muchas cuestiones cotidianas. 40 cunicultura Octubre 2011

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