Cunicultura - Selección por sanidad. Entrevista a Emmanuel Fournier, director de EUROLAP

a ntrevista de L E cunicultura Entrevista a Emmanuel Fournier, director de EUROLAP EUROLAP es una empresa dedicada a la mejora cuanto a reproductoras, 45.100 animales entre GP, machos y hembras parentales. En cuanto al negocio fuera de Francia, ha sido de errores graves que perjudicaron su continuidad..A que tenemos en Italia, otro en Polonia y un En 1999 EUROLAP se hizo cargo del proyecto y tuvo un volumen de negocio de unas 300.000 ?? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? de semen anuales. Francia? los sectores ganaderos; en el 2009 hubo una cierta tendencia descendente del conejo, seguramente conejos porque me tentaron con un proyecto muy ? ? ? ? ? ?torio. ? ? ?? ? ? Actualmente hay 22 trabajadores en plantilla y tenemos 1.200 conejas reproductoras en del este. ?? ? ?? ? reproductores entre varios centros para la El volumen de negocio abarca 615.000 dosis de 26 cunicultur Octubre 2010 a ntrevista de L E cunicultura 3. Ser innovadores, promotores de nuevas ideas ? ?? ?? ? go plazo? ninguna duda. Es el paso que estamos dando, y visualizar el trabajo realizado, pero que comporta puedes observar los resultados. Tras la entrevista, y con muchas ganas de ver con nuestros En el resto del mundo estamos presentes en 21ones por el exterior, ya que no se permite el acceso al ? ? ? ? ? ? Caledonia, Martinica y Guadalupe. que generalmente el riesgo sanitario que aportan es supe- EUROLAP apuesta claramente, igual que el restor a las ventajas de la visita. como ideario base para continuar en el sector, haciendo bien las cosas y ofreciendo lo perimetral, una externa que rodea la finca e instalaciones mercado demanda con una calidad que sea como locales, despachos, etc., y luego, dentro de este recin- ? ?? ? ? ? claro que a este segundo recinto vallado excepto en ocasiones que deben ser muy, excepcionales. proyectos encima de la mesa. En estos momen- ubicadas las oficinas y en un edificio cer- tos estamos empezando cano los vestuarios y salas de tratamiento perfectamente adaptada, los animales dis- puestos a ser vendidos y que ya han salido tradicionales blancas o propio y para poder garantizar la sanidad de los animales a servir. temprano para ver los Desde este edificio, y pasando por los ves- resultados, pero tenemos tuarios, evidentemente con duchas, como bastantes esperanzas ? ? ? ?stas en ella. ceso a la inversa ?ara salir. e hacer el pro- Eurolap? tres objetivos de trabajo: ? dispone el centro para los trabajadores. Octubre cunicultu 27 a ntrevista de L E cunicultura ayudar al cunicultor para que con una buena homogeneidad de la camada al destete, viabilidad de los gazapos, etc. Implica un mayor esfuer portadores de enfermedades debilitantes ni sean susceptibles a ellas desde origen. seguimiento y poder entrar en el ordenador unas animales portadores de enfermedades o es necesario aportar un mayor esfuerzo perso especialmente susceptibles de ser afectados es ? ?? ? ? ? con un coste tan elevado siempre hay que valorar Como rusticidad se entienden muchas cosas que las ventajas y inconvenientes, y los problemas no siempre corresponden al mismo concepto, sanitarios son siempre inconvenientes. ?? ? ? ? ? pero dentro del vallado principal, y mediante u que confieran resistencia contra la pasteurelosis Estos silos derivan hacia una mezcladora que, dependiendo etc, mezcla diferentes piensos con diferentes composicio- utilizamos es el BLUP. ? ?? ?? ? Es un sistema muy eficaz y ingenioso, que sin embargo precisa un control del estado y requerimientos de los ani- medios puede obtener resultados bastante aceptables, por lo que tener diferencias suficientemente significativas para desmarcarse ratas, rat? es, etc. ? producciones buenas por hembra conro es mantener mortalidades en cebo inferiores al 1%, que es donde se recogen los beneficios y no en hacer conejas que paran 20 gazapos y luego se ? ?? ?? ?o de la venta. gozaba de buen nombre? inicio y que nos estuvo marcando hasta que finalmente pudimos demostrar que el proyecto con una sanidad muy mediocre en una granja Vista general de las instalaciones. Derecha oficinas, izquierda ves-os momentos el crear una 28 cunicultur Octubre 2010 a ntrevista de L E cunicultura sanitario al principio, pasando posteriormente a ? ? ? ? ?? damente con el de mejora sanitaria. Durante la visita seguimos preguntando, pero ya con inte- No es complicado, sencillamente requiere una confiando en la regularidad del? gua que llega. el agua, no de nuevo pero no desde el inicio, sino desde arriba. pre hay que tener en cuenta que los animales beben el doble ubicada en una zona sin que comen y por tanto es doble- granjas de conejos cerca. mente necesario tener un control Realmente se hicieron ? s las granjas que estaban en talle y en cambio no hacer ni caso un radio cercano cerrasen mediante incentivos y Siempre sorprende encontrar en los asegurarnos de que no se protocolos de trabajos perfecta-s pudieran hacer instalaciones mente definidos, claros y concisos, evitar posibles problemas de el trabajo, sin embargo en una em- presa que apuesta fuerte por la explotaciones. sanidad es evidente que no puede Una vez las instalaciones ral, otro operario realice un tra- ya estuvieron realizadas, bajo determinado de forma diferen- entraron reproductoras del INRA provenientes de una En definitiva fue un encuentro con cino en temas vitales como es la una sanidad excelente. Vista de la completa sala de tratamiento de agua. Octubre cunicultu 29 a ntrevista de L E cunicultura reproductoras de la antigua granja de HYLA, Evidentemente aplicando todas las medidas preventivas que se puedan instaurar, trabajando nacimiento obteniendo animales SPF -libres d con normas de bioseguridad muy elevadas. que entrasen en contacto con su madre y reproductoras sanas. ? ? ? ? ? NO . Si entras ? ? ? ? ? venientes del exterior? Evidentemente hay un riesgo, aunque al filtrado y tratado para evitar la entrada de ? ? ?? ? ? estamos realizando unos 4 millones de dosis cunicultura hasta ese momento, pero gracias a machos que de las hembras. ?? ? ? ? ? y ostensiblemente la sanidad. ? ?? ? ? ? tenemos el handicap de la diferencia de precio. Nosotros apostamos fuerte por la sanidad, y eso se valora suficientemente. Pero poco a poco vamos penetrando en el sector y cuando alguien lo prueba que es un hecho diferencial sanitario muy de tener animales de color con unos resultados iguales a los blancos, que es un producto diferenciadas de calidad como son las marcas. 30 cunicultur Octubre 2010

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