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Cunicultura del futuro. Retos en tiempo de crisis

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T ENDENCIAS . Cunicultura del futuro: Retos en tiempo de crisis T endencias CUNICULTURA DEL FUTURO: Retos en tiempo de crisis Joan Rosell En situaciones de desconcierto como las que vive Doctor en Veterinaria - www.cunivetservice.com la sociedad y la cunicultura en particular, cada operador debe localizar su norte. Para empezar, la experiencia en Expuse estas ideas en junio de 2010, en la jorna- plorado todas las combinaciones posibles. Hacen cam- manifestado en reuniones anteriores. Dos motivos cla- granjas. Saben que mantener la mayor eficiencia en ma- ve hacen que sea reiterativo. El primero es la crisis que en un grupo de trabajo de la Autoridad Europea de Se- guridad Alimentaria (EFSA) en Bruselas; eso me obliga revista CUNICULTURA u otras fuentes, documentales o En la tabla adjunta muestro los resultados obte- nidos en 2009 por granjas pertenecientes a la Federa- asesoramiento agrario. Parte de mi trabajo en mi nueva contagiosa La Rosa de los Vientos contiene los rumbos del horizonte. 52 cunicultura Agosto 2010 T ENDENCIAS . Cunicultura del futuro: Retos en tiempo de crisis Criterio Media Mediana 63 1084 830 6000 272 37 119 121 175 70 Palpaciones positivas (%) 41 81,3 81,6 92,6 65,8 Partos/ servicios (%) 39 75,6 76,8 91,3 55,6 Nacidos vivos/ parto 39 9,1 9,1 10,5 8,0 Nacidos muertos (%) 26 7,5 6,9 12,4 3,6 Bajas en nido (%) 44 14,6 15,0 29,7 5,0 Bajas postdestete (%) 48 9,8 9,8 29,2 1,0 44 43 43 63 26 Peso medio por gazapo (kg) 43 2,040 2,020 2,355 1,850 Kg vendidos por IA o monta 47 10,5 10,6 15,7 4,4 44 3,77 3,77 4,54 3,23 El objetivo es mantenerse por encima de las medias el tratamiento, han mejorado de forma notable. El diag- pueden explicarse tasas reducidas de mortalidad en los do. Hay que trabajar bien en innumerables detalles en las especial el progreso experimentado en las autovacunas contra enterobacterias; ha sido muy oportuno, por ejem- plo, porque hay colibacilos con elevada patogenicidad y mismas conejas, en lugar de prescindir de personas y en- cima aumentar en conejas. Hay que ser eficiente con losantimicrobianos. En el campo de las vacunas contra el complejo respiratorio y la estafilococia, queda camino evaluar las deficiencias, asesorarse con profesionales ex- nes, laboratorios de productos zoosanitarios, INTERCUN, dios; y han conseguido un cambio sustancial y positivo. Al respecto de los registros en las granjas (altas y Un reto permanente de las granjas es evitar las bajas de conejos, libro de tratamientos, de visitas, plan agresiones del alojamiento sobre la salud de los cone- de deyecciones, entre otros), hay que desechar la acti- tud negativa del concep- relativa y velocidad de aire sobre los animales, es otro to papeleo y entender objetivo clave. Suelo decir que los cunicultores trabajan que estos registros son les falta tiempo para po- necesarios para la eva- nerse en el lugar de los conejos enjaulados, para decidir si el ambiente es correcto; pero hay que pensar en ello y y de resultados de todos mejorar, si cabe. Por otro lado, el cambio al sistema los procesos efectuados tengan un saneamiento correcto, es una alternativa por conseguir los gazapos listos para el consumo. mejora de la salud de los conejos; como la necesidad de En definitiva, los poner reposa-patas, en jaulas con suelo de rejilla. cunicultores tienen que cos responsables de la calidad del producto y que el consu- de ambiente, agua, piensos, medicaciones, entre otros. Hoy menos penosos, para desinfectar sus instalaciones diaria- de la carne, la seguridad alimentaria, el bienestar de los conejos y el medio ambiente, son referentes impuestos por los ciudadanos. Estas son las bases para afrontar los retos plar); hay que leer detalladamente los prospectos, conocer un paso adelante, para obtener un producto alimentario de calidad, que enorgullezca y dignifique a sus productores. Agosto 2010 cunicultura 53

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