E ventos
E ventos
Una de las mesas don-
de estaban los platos de
A IADA DEL C ONILL VUELVE A PONER AL CONEJO
T ARRAGONA
El pasado 7 de mayo, fiel a su cita de un sector que proporciona carne
de buena calidad -la de conejo-, que
se produce respetando todos los con-
de cunicultors Sant Pere de Reus i atravesando unos momentos de gran
car-
como ya viene siendo habitual. No es ne
las dietas alimenticias por su bajo
esta actividad un medio de vida. contenido en grasas; carne fresca en
En la provincia de Tarragona, la
ria de muchos cunicultores, que por puesto que las granjas de produc-
dican su, siempre escaso, tiempo a prender una serie de actuaciones para
este evento. de otros; carne que es una fuente de
Como siempre la asistencia fue das sobre todo en dar a conocer las
ventajas del consumo de la carne de
Una de estas acciones, la celebra-
habitual en este tipo de eventos,
nicos que cunicultores. La degusta- se ha ido repitiendo a lo largo de consumo.
Hay, sin embargo, otro objetivo
lente, con numerosas variantes de
es, como no, potenciar el contacto
jo como base. directo entre los cunicultores y los
52 cunicultura Junio 2010
E ventos
profesionales del sector, en un am-
biente distendido, hablando de sus
problemas, de sus experiencias y
buscando soluciones a los nuevos
retos a los que su actividad les en-
sario este contacto entre todos para
buscar las soluciones que nos permi-
tan seguir desarrollando nuestra ac-
tividad. Soluciones que, sin duda,
han de pasar por un mayor acerca-
miento entre los productores y los
ble si logramos convencer a los esta-
blecimientos de venta de carne, ya
sarias intermediaciones- nosotros so-
mos sus proveedores, nosotros so-
mos los que aseguramos la
trazabilidad del producto y quienes
continuidad. ?
La emergente cunicultura americana, protagonista del
de Cunicultura (WRSA), la Rama
ca Mundial de cunicultura (AB-
Argentina.
y procesado de la carne.
http://www.cunicultura2010.com.ar
Junio 2010 cunicultura 53
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