Cunicultura - 9th WRC: ¿qué se habló de economía y manejo?

E E th F. X. Mora y Josep Gifra 2 [email protected] [email protected] Fueron un total de 29 ponencias y posters los com- hablando de 12-15 gazapos vendidos por coneja y jo en el 9 Congreso Mundial de Cunicultura celebrado en Verona. En ella expusieron muy detalladamente los motivos por la oveja y la vaca de carne, por tanto se puede do cualquier material vegetal procedente de los comederos o cantinas institucionales. Seguramen- son precisamente: noamericanos, pero esto hay que valorarlo para el naturaleza silenciosa, que los hacen muy espe- 3-5 conejas reproductoras es baja. comunidades urbanas con relativo poco espacio. - La carne de conejo es una excelente alternativa como fuente de carne saludable baja en grasa, sal ciclo reproductivo, que permiten recuperar la in- y colesterol. Junio 2009 cunicultura 13 E El sistema productivo en el que se sostiene esta cales o familiares, plantas silvestres, restos de la coci- sotros conocemos y siempre hemos de situarla en las cacahuetes, etc. provenientes de la recogida y trata- miento del huerto o campos propios. Hay que tener en cuenta que el promedio por granjero es un huerto o sostenible, en equilibrio con la familia rural y sus re- cursos. Estos conejares convierten el material vegetal todo resto vegetal que se genera y no se puede aprove- residual de la familia y del huer- to, de bajo poder nutritivo glo- se recoge y se administra a los bal, en un producto de alta ca- animales. lidad, la carne del gazapo, y de- Para suplir la alfalfa en vuelve nutrientes al suelo del ternativos: la espinaca de lias agrarias pueden tener un agua, las hojas de la batata y ecosistema propio y con me- la morera. La espinaca de agua compra de abonos, piensos. (Ipomoea acuatic), se utiliza tra- Otra de las utilizaciones dicionalmente para consumo humano y animal, por lo que La espinaca de agua abunda en mezclarlo con restos de comi- los estanques tropicales tat (Ipomoea batatas), tiene uso en biodigestores para la cocinar y para calentar agua para su empleo en la lim- en los biodigestores, se utilizan generalmente para fer- tilizar las aguas en estanques para promover el creci- pues parece ser que hay un mayor crecimiento de plan- que sumado a la calidad de la dieta que se les adminis- tra a los animales, los resultados que se consiguen no son comparables. El crecimiento diario de los gazapos la masa foliar. La morera, muy frecuente en los latera- son generales. les de las carreteras y alrededor de las casas de los Las jaulas son siempre con materiales locales, granjeros, y cuyo uso primario es como fuente de ali- mento para el gusano de seda, es otra de las fuentes hay gran disponibilidad. El crecimiento en dietas al 85 muy positivos, con un mayor rendimiento en cuanto a crecimiento y fertilidad con los mismos alimentos que en jaulas al exterior. Estos resultados se justifican por Otras materias primeras utilizadas son la yuca o animales frente a los depredadores. azufrados, cuyo uso primario es el consumo humano. estas regiones combina el pienso tradicional, en racio- nes de hasta el 50% de la dieta, suplementados con un aporte del 50% o superior de pastos locales, incluidas 14 cunicultura Junio 2009 E generar ingresos que permitan ir comprando las nece- en las zonas rurales, con deficiencias alimentarias y Como dato curioso de Nigeria se reporta que no es raro que los machos se alquilen de un conejar a otro. do con un doble uso: aportar ingesta de carne a la zona al que estamos acostumbrados. Generalmente los conejares son en colonia y se destetan los gazapos en- por gazapo. Hay tres sistemas principales de instala- un producto que no sale a venderse fuera de las zonas de carne en estas zonas para consumo humano. lor; y en instalaciones abiertas, donde los conejos es- tema tiene mucha irregularidad en los censos, ya que fluyen en gran manera. gran eficacia como aporte de carne de calidad para el do a formarse agrupaciones de cunicultores para las compras de piensos y otros menesteres y ventas de los gazapos sobrantes en un intento de aumentar la efica- ductos derivados de la piel de los gazapos vendidos, que generan una entrada extra de ingresos muy impor- Foto: Del trabajo "Analysis of the efficiency and the reproductive seasonality of an alternative rabbit keeping system"; agrupaciones de productores para afrontar las necesi- que el sector es activo y la oferta en minifundio ya la ingesta de carne, con un consumo global de menos como Indonesia. Esta cunicultura es generalmente para autoconsumo, reproductoras, y donde mayoritariamente trabajan ni- consumidor, como en algunas zonas de Argelia -Kadi. sumo en las zonas rurales -autoconsumo-, y asimismo un bajo consumo de carne de conejo en las ciudades, junto con la facilidad de criar e intervalo reproductivo. Debido a esta cunicultura emergente y a los bajos re- motivos sentimentales. Otro de los problemas que tie- nen parece ser el elevado precio del conejo en las tien- das, habiendo generado una fuerte compra directa a los productores. Un dato curioso que aportan en el estudio Junio 2009 cunicultura 15 E bre, sino que desconocen que sean especies diferentes. La base de la experiencia es el alargamiento del recetas de cocina para cocinar el conejo, lo que da idea del pobre uso del conejo en la cocina hungaresa. Qui- mortalidad en el cebo, que disminuyo del 5 al 2%, un nejo, que gira alrededor del 97% de de consumo interno junto con el menor Sistema Sistema crean problemas estructurales graves. % Kg de carne vendida 159 175 10,03 actualidad que se trataron fueron las 123 104 -15,63 Margen de beneficio% 22,6 40,6 El concepto de bienestar animal, Beneficio por Kg vendido ( /kg) 0,59 0,70 18,53 Precio de equilibrio 1,67 1,51 -9,11 Fuente: Del trabajo "Economic sustainability of rabbit farming innovations"; Bertazzoli A.; 9th WRC mayor peso al destete -280g por gazapo- y un mayor proposiciones de cambios en el manejo. Bertazzoli hizo un estudio en tres granjas del norte de Italia que han guiente forma: ventas a partir del cual se gana dinero. reproductivos en conejas reproductoras durante cuatro ciclos consecutivos. Grupos del experimento Probabilidades RMSE L11 L18 LCh11 LCh18 Ritmo Diet RR x D reproductivo Fertilidad (%) 0,63 0,74 0,82 0,74 0,7619 0,0173 0,0173 0,18 Nacidos vivos por parto y coneja 5,13 6,66 7,06 6,65 0,2395 0,0460 0,0433 2,12 Nacidos vivos/coneja (4 partos) 20.50 26,65 28,42 26,60 0,2395 0,0460 0,0433 8,49 Nacidos muertos/coneja (4 partos) 0,85 0,65 1,79 1,25 0,5660 0,2023 0,8251 2,52 Destetados por coneja (4 partos) 18,25 23,15 25,21 24,50 0,1858 0,0101 0,0790 7,03 Gazapos destetados por parto 91 116 126 123 0,1858 0,0101 0,0790 35,2 Mortalidad (%) 10,81 9,27 9,89 7,38 0,5404 0,5692 0,9354 12,94 Peso de los gazapos 379 393 385 380 0,6962 0,7587 0,4484 0,05 Peso total de los gazapos 6,94 8,94 9,63 9,30 0,1686 0,0137 0,0580 2,69 Peso de los gazapos 722 766 744 785 0,0492 0,3426 0,9334 0,09 Peso total de los gazapos 13,01 17,13 18,48 19,04 0,0375 0,0009 0,1061 4,84 L11 L18 LCh11 achicoria; LCh18 Fuente: Del trabajo "Effect of reproductive rhythm and fresh chicory (cichorium intyibum L.) inclusion in the productive performance of rabbit does"; Cossu M.E.; 9 WRC 16 cunicultura Junio 2009 E El Margen de beneficio, es el porcentaje de ven- das el negocio. El precio de equilibrio es el precio donde se en- cuentra la rentabilidad en uno u otro sistema o de otra Una de las ponencias que sorprenden por el enfo- orden de 300 g diarios contiene 2.558 kcal /Kg de ener- que que se da al estudio y los resultados, es la de Cossu. En un interesante estudio compara dos ritmos consumo de pienso fue muy parecido y sin diferencias significativas. En los resultados se puede apreciar claramente coria (Cichorium intyibum ) es interesante como fuente dos parecidos con el suplemento de con lo que el suplemento de achi- coria mejora claramente los resul- tados en un ciclo intensivo autor destaca que en las dietas con suplemento de achicoria las reproductoras no perdieron peso, mientras que en las dietas sin su- ministro adicional de achicoria las las conejas no produjeron tantos gazapos como para haber un mar- cado desgaste corporal. Siguiendo con las variaciones Foto: Del trabajo "Analysis of the efficiency and the reproductive seasonality of an th calor, obteniendo unos resultados Junio 2009 cunicultura 17 E varias puntualizaciones: pera y va perdiendo progresivamente peso. 1. El clima en Nigeria parece ser que solo tiene 2 presentaron proposiciones de instalaciones menos : 81% humedad durante los meses de abril a se- tiembre). No se aprecian demasiadas diferencias rece que en algunos sectores no les gusta desde el pun- to de vista de bioseguridad, a las que se han incorpora- 2. Los resultados reproductivos obtenidos 3,95: do nidales enterrados, lo que produce una mejor esta- nacidos vivos de promedio contra 3,82 por parto tura y variaciones estacionales. Los resultados fueron productivo de las conejas, y por tanto posible- con marcadas atenuaciones en los periodos claves, como damente menos que en nuestras latitudes. te correctos. Los pesos al destete fueron de 255 g para gazapos Dentro de los estudios presentados, hay dos pro- provenientes de camadas de 1 a 2 gazapos, 202 g por venientes de Nigeria, del Sr. Fayete. En uno de ellos se gazapo en camadas de 3 a 4 gazapos y 171g para cama- das de 5 a 6 gazapos. A las 12 semanas los gazapos pesaban 958 g en el grupo de camadas entre 1 y 2 gaza- en el momento del destete durante el periodo de cebo. pos destetados y 729 g en el grupo de 3 a 4 gazapos. Contrariamente a lo que estamos acostumbrados no No son unos resultados demasiados comparables con los que obtenemos en nuestras explotaciones. ? 18 cunicultura Junio 2009

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