GRABADO DE PORTADA. — LA EXHIBICION DE PALOMAS MENSAJERAS EN UNA EXPOSICION DE AVICULTURA RECIENTEMENTE CELEBRADA EN BOGOTA (COLOMBIA). DEL CURSO OFICIAL DE AVICULTURA EN LA ESCUELA DE ARE-
NYS DE MAR. — CONVOCATORIA A EXAMENES .... 2
A NUESTROS SUSCRIPTORES............. 2
DE LA ASOCIACION GENERAL DE AVICULTORES DE ESPAÑA Y LAS.CONCLUSIONES.DE LA ASAMBLEA DE MADRID ELEVADAS A LOS PODERES PUBLICOS......... 3
PARA LOS Q.UE QUIEREN APRENDER. — LAS VITAMINAS Y EL
VEGETAMIN, por el Prof. S. Castelló.......... 6
DE UN ORIGINAL Y NUEVO PROCEDIMIENTO PARA DESPLUMAR. S SOBRE LA TENENCIA DE GALLINAS ENJAULADAS TODO EL AÑO. io DE LA GRAN EXPOSICION INTERNACIONAL DE AVICULTURA
DE PARIS EN 1935 ............... 13
CURIOSIDADES: ¿CUANTAS GALLINAS Y HUEVOS SE CONSUMEN DIARIAMENTE EN BARCELONA?........ 3 5
DEL FOMENTO Y ORGANIZACION AVICOLA EN COLOMBIA . . 14 PONENCIA DEL PROF. S. CASTELLO EN LA ASAMBLEA DE MADRID................... . 18
ECOS DEL V CONGRESO MUNDIAL DE AVICULTURA (Continuación) 22
MUNDO AVÍCOLA es Revista mensual ilustrada de información y cultura avícola, continuación de *La Avicultura Práctica», que comenzó a publicarse en 1897, y por lo tanto, es la más antigua de cuantas en su especialidad ven la-luz en lengua castellana. La publica la Escuela Oficial y Superior Española de Avicultura de Arenys de Mar (Barcelona), bajo la Dirección del Profesor Salvador Castelló. — Es portavoz del progreso avícola moderno y eco, en lengua castellana, de los trabajos y actividades de la Asociación Mundial de Avicultura Científica, iniciadora y mantenedora de los Congresos Mundiales de Avicultura. —Suscripción anual: Para España y Amcricas 10 pesetas, y 12 para otros países.
Escuela Oficial y Superior Española
de Avicultura
CURSO OFICIAL DE 1935
El día 8 del corriente mes dió comienzo el Curso Oficial de Gallinocultura e Industrias anexas, del presente año, con concurrencia de alumnos españoles y extranjeros, curso que terminará el 31 de marzo con el examen de los mismos ante el tribunal que designe la Dirección General de Ganadería.
La Dirección de esta Escuela recuerda a los señores alumnos libres que se hallen o puedan hallarse en condiciones de pasar examen oral en la citada fecha, que, si quieren optar al Título de Perito Avícola, serán admitidos a examen si, lo más tarde el 15 de marzo, se personan en la villa de Arenys de Mar para las prácticas y preparación de los exámenes.
Asimismo serán admitidos a examen aquellos que, ya en posesión del Diploma de Avicultor, quieran canjearlo por el Titulo de Perito Avícola.
Unos y otros, deberán, sin embargo, comunicar sus propósitos a esta Secretaría antes del i.° de marzo próximo y asistir a las clases teóricas y prácticas, a serles posible durante todo el último mes, pero, por lo menos, en los últimos quince días.
Unos y otros tendrán que satisfacer, además, la diferencia que haya entre la matrícula de alumno libre y la de los alumnos oficiales con los cuales quedarán plenamente equiparados al efectuar el cambio de matrícula.
Lo que por orden de la Dirección se hace público para conocimiento de los interesados.
Arenys de Mar, 15 enero de 1935.
El Secretario. Lic. Jaime Ferrer Calbetó
A nuestros suscriptores que no hayan renovado la suscripción para 1935
A nuestros suscriptores que al recibo de este número no hayan renovado su inscripción para el año de 1935, les rogamos se sirvan hacerlo lo antes posible, recordándoles que los que lo hayan hecho antes del 1.° de febrero, tienen opción al Sorteo de un trío de aves selectas, a elegir entre las razas Castellana negra, Prat, Leghorn, Rhode Island roja y Paraíso, a cuyo efecto se les envía con (esta edición el número que les corresponde en eí sorteo que tendrá lugar ante notario el día 15 de febrero.
A los que no deseen continuar como suscriptores, les rogamos nos lo comuniquen prontamente.
Caso de no haber recibido aviso del cese, como suscriptores el día 15 de febrero, la Administración interpretará su silencio en el sentido de que desean continuar recibiendo el periódico y les hará el envío del número de dicho mes, como en años anteriores, contra reembolso de pesetas 10, más ptas. 0,50 por recargo de cobranza postal.
De !a Asociación General de Avicultores
de España
CONCLUSIONES DEFINITIVAS ELEVADAS POR LA ASOCIACIÓN A LOS PODERES PÚBLICOS COMO RESUMEN DE LOS ACUERDOS TOMADOS EN LA ASAMBLEA «PRO AVICULTURA» CELEBRADA EN MADRID EN LOS DÍAS 24 Y 25 DE NOVIEMBRE DE 1934
1. a ' Que se amplíe el decreto de 25 de septiembre último ("Gaceta" de 27 del mismo septiembre), en el sentido de que el marcado del huevo se haga en caracteres latinos de tres milímetros, perfectamente legibles y con tintas indelebles e innocuas, en tanto que se llegue a la ratificación de Convenio Internacional de Bruselas de 1931, que esta Asamblea pide se efectúe con la mayor brevedad.
2. " Que aceptando esta Asamblea, en principio, el sistema de contingentación como mal menor, sea reducida en un 25 por ICO anual la cantidad de 379.023 quintales métricos hasta su completa anulación; y que se modifique en el sentido expresado el contingente señalado para 1935 por decreto de 25 de septiembre último ("Gaceta" de 27 de igual mes).
3. " Que se eleven las actuales tarifas arancelarias para huevos importados en cuantía suficiente para equiparar el precio de coste del huevo nacional con la cotización media del importado, en los puntos españoles de destino; y que un 50 por 100 de las nuevas tarifas se aplique precisamente al fomento de la Avicultura española. Estas peticiones deben llevarse a efecto en un período máximo de 4 años.
4. " Que los huevos almacenados en los frigoríficos ti otros centros de contratación, sean reconocidos a su entrada y a su salida, marcándose en este caso con un sello que diga: "conservado", colocándose además en los embalajes etiquetas que lo acrediten, con la fecha de salida de la caja; desechándose por la Inspección sanitaria los que cuenten con más de ocho dias de la expresada fecha.
Los huevos de producción nacional que sean sometidos a la conservación por cualquiera de los procedimientos industriales en uso, llevarán sobre su cáscara un rótulo que diga: "nacional conservado".
5. " Que se obligue a vender los huevos pre-
cisaménte conforme a las categorías ¡que se proponen, con exclusión de otra denominación, debiendo ser acompañados de rótulos, etiquetas o carteles que lo indiquen; que la venta se realice por kilogramos, cientos o docenas, expresando en estos últimos casos el peso medio de la unidad, prohibiéndose en absoluto la venta en forma anónima, y de huevos mezclados de diversas categorías.
Una comisión formada por representantes de la Dirección general de Ganadería, de los Avicultores y Vendedores estudiarán y señalarán urgentemente la clasificación de los huevos para la venta.
6. " Que en los mercados de las ciudades de más de 20.000 habitantes se establezcan secciones especiales para huevos, y puestos oficiales de miraje gratuito, en donde el comprador pueda formular las reclamaciones que estime pertinentes.
Que se limite la venta de huevos a los establecimientos que reúnan las condiciones de higiene y las demás 'que puedan exigir las leyes y ordenanzas municipales, quedando exento de esta condición el avicultor, para los huevos de su propia granja, los que deberá expender marcados con el sello propio, para poderle exigir las debidas responsabilidades.
7. " Que los huevos de pata se vendan separadamente de los de gallina y queden sujetos a las mismas clasificaciones señaladas para éstos.
8. a Que se prohiba el embalaje de los huevos en malas condiciones y que se tienda a la unificación del embalaje, proponiendo que la Dirección general de Ganadería, de acuerdo con los elementos interesados, establezca el tipo apropiado.
9. " Que por las Compañías de Ferrocarriles se concedan tarifas especiales reducidas de grah velocidad para el transporte de huevos
y que se haga en embalajes higiénicos aprobados por la Dirección general de Ganadería: y se admita para dicho transporte el paquete postal avícola.
10. Que se transporte por las Compañías de Ferrocarriles, incluso en los trenes llamados rápidos, las cajas que contengan polluelos recién nacidos.
11. Que por la Dirección general de Ganadería se intensifique la propaganda sobre la producción de huevos, embalaje, transporte, conservación, clasificación, reconocimiento, valor nutritivo y salubridad, a fin de que el consumidor pueda darse cuenta del verdadero alcance de la reglamentación en la materia.
12. Que se intensifique la inspección sanitaria de los huevos en los mercados, frigorificos, almacenes y comercios, y se castigue severamente a quienes a sabiendas vendan huevos alterados, mezclados o de categorías distintas a las ofrecidas, haciéndose extensivas a dichos infractores las penalidades que las leyes imponen a quienes atenían a la salud pública con la venta de alimentos en malas condiciones.
13. Que los huevos que por la inspección sean desechados para el consumo, se inutilicen.
Cuando hayan de destinarse a usos industriales, se desnaturalizarán de modo que los haga inconfundibles, y no podrán circular sin una guía especial que los acompañará hasta su destino.
El comprador industrial deljerá dar cuenta de haberse hecho cargo de ellos y del destino que recibirá la mercancía, a semejanza de como se procede con las carnes desechadas en los mataderos.
Los industriales compradores de estos huevos deberán ejercer la industria a que éstos se apliquen, y quedarán sometidos al régimen de inspección.
14. Que por los traficantes y vendedores de huevos se lleve un registro de entrada y salida de éstos, con expresión de la procedencia y destino.
15. Que se prohiba la venta para el consumo de huevos rotos y abiertos, llamados tortilleras.
16. Que se prohiba la tenencia de huevos impropios para el consumo a quienes no estén autorizados para ello y, en este caso, siempre con la guía correspondiente y desnaturalizados.
17. Que, a semejanza de como se protegen
otras industrias españolas, se obligue a los' tablecimientos oficiales, especialmente a los hospitales, centros benéficos y cuerpos del Ejército, al consumo de huevos nacionales con preferencia a los importados o conservados, viejos o alterados.
18. Que por la Dirección general de Ganadería y Asociaciones Avícolas se fomente la ciencia y la organización económica avícola, con objeto de alcanzar una mayor cultura en la masa rural y, como consecuencia, mayor rendimiento y beneficio con la supresión del intermediario.
19. Que por la Dirección general de Ganadería, ayudada por los elementos interesados, se haga un estudio del coste de producción de los productos avícolas en cada región, a las que dará la mayor publicidad por medio de los boletines de cotización, a fin de que los municipios puedan y deban tenerlos en cuenta para la fijación de los precios mínimos.
20. Que se cree una comisión que pueda denominarse Comisión Nacional del Huevo, formada por productores, importadores, industriales, vendedores y delegados de la Dirección general de Ganadería, que redacten el Reglamento del comercio interior de huevos en cualquiera de sus formas, sobre las bases que quedan expuestas, en beneficio de la probidad comercial y de la defensa de productores y consumidores.
21. Que para no perturbar la marcha actual del comercio con la aplicación súbita de la nueva reglamentación, se' haga ésta de un modo gradual pero progresivo, excepto en lo considerado de carácter urgente.
22. Que todos los avicultores que críen un número superior a 150 aves, tengan la ineludible obligación de inscribirse en un Registro que se abrirá en la Dirección general de Ganadería, no pudiendo ejercer la industria avícola los que no cumplan con aquel requisito, dentro de los dos meses siguientes,
23. Que dichos avicultores harán la inscripción en sus respectivos Ayuntamientos mediante relación jurada con arreglo al siguiente cuestionario:
I. Propietario de las aves.—-II. Razas que explota o cría.— III. Número de aves de cada raza. — IV. Producción anual aproximada de huevos: a) Para el consumo, b) Para incubar. — V. Venta de aves: a) Adultas, b) Polluelos.
24. Que por quien corresponda se ordene a las autoridades provinciales y ¡municipales que se dé exacto cumplimiento a estas dispo-
siciones, las que en su día se ampliarán para todos los criadores de aves.
25. Que se considera de gran interés la creación, en el Ministerio de Agricultura, de un Comité Avícola Nacional integrado por profesionales elegidos por las Sociedades de Avicultura y por técnicos o personal facultativo especializados en Avicultura en sus aspectos científico, industrial y deportivo, con el objeto de que actúe como Junta informante en todos los asuntos relacionados con la Avicultura.
26. Que como medida de cultura avícola, entre las clases aldeanas y campesinas, se estima de gran conveniencia el establecimiento de la enseñanza avícola primaria en las escuelas rurales, mediante la previa preparación de los maestros y maestras profesionales que la tendrían a su cargo.
27. Que es de sumo interés el sostenimiento de la enseñanza elemental media y hasta algún tanto superior en los Centros de enseñanza donde pueda darla el Estado, y en las Escuelas de Avicultura sostenidas por particulares, bajo la protección moral y material del Estado, a cargo de profesores titulados de reconocida competencia.
28. Que se considera de positivos resultados la Cátedra avícola ambulante, a cargo de profesionales debidamente capacitados o de técnicos especializados en Avicultura, creyéndose de mejores efectos si los instructores son personas conocidas y residentes en la región en que presten tal servicio, elegidos a propuesta del Comité Avícola Nacional, como se indica en la conclusión 25.
29- Qne como en otras ramas de la enseñanza, sería de desear que por el Estado se establecieran también becas para obreros, al objeto de realizar estudios de Avicultura en el país, y para los avicultores ya titulados en España que quieran ampliar sus conocimientos en el país o en el extranjero, si por sus méritos se hicieran acreedores a ello, recordándose en este, punto la misión que sobre el particular tiene ya a su cargo la Junta de pensiones.
30. Que para el fomento del cultivo y difusión de las buenas razas de gallinas nacionales y extranjeras de positiva producción en el país, sería conveniente estudiar la forma de reglamentar la producción, la venta y la difusión en España de dichas razas, en forma que,
aunque conducida por el Estado, no pueda le£». sionar o perjudicar los intereses ya creados en la industria de la selección, tomándose al mismo tiempo las debidas precauciones para que, bajo el nombre de huevos, polluelos o aves adultas de selección, no puedan ser vendidos productos comunes y corrientes, significándose en esta materia la conveniencia de que, por parte de las Sociedades de Avicultura, se conviniera anualmente el precio mínimo a que pueden ser vendidos los huevos y los polluelos de un día, a título de productos de selección.
31. Que sería de desear que, así las Exposiciones de Avicultura como los Concursos de puesta que se celebren en el país, se rijan por programas y reglamentos unitarios y que, para juzgar en los mismos, se formara personal idóneo mediante exámenes, a los que debieran sujetarse cuantos en calidad de jueces quisieran ejercer.
32. Que como medida divulgadora, además de considerarse de gran provecho la difusión de los folletos instructivos que emanan de los Centros agrícolas y pecuarios oficiales, sería conveniente que por parte del Ministerio c'e Agricultura se celebraran conciertos con la Prensa avícola española, para que sus publicaciones puedan llegar a mano de las clases populares, en las bibliotecas, ateneos y centros de cultura popular.
33. Que, en cuanto a la lucha y a la defensa contra las enfermedades de las aves de corral, se extreme el cumplimiento de la vigente ley de Epizootias, exigiendo a los avicultores que denuncien la menor presencia en sus gallineros de cualquier foco de infección de carácter epizoótico, señalándose fuertes sanciones a los que los ocultaren intencionadamente o por negligencia.
34. Que se utilice por el Estado a la avicultura industrial — mediante técnica y societaria selección, — como principal mejorante de la rural — verdadero índice de la riqueza aviar del país, — a base de la mayor extensión de los principios de selección avícola, de economía estatal y bajo el control de las Asociaciones cooperativistas y, por fin, del Estado.
35. Que se conceda representación en el Consejo Superior Pecuario, organismo dependiente de la Dirección general de Ganadería, a la Asociación General de Avicultores de España.
PARA LOS QUE QUIEREN APRENDI
Por el Puof. S. CASTELLO
LAS VITAMINAS Y EL «VEGETAMIN» A BASE DEL «EVIUNIS»
Es posible que ni siquiera los profesionales que más estudian y, desde luego, que con mayor asiduidad leen la prensa avícola extranjera, no sepan lo que es el "Eviunis".
Nada tiene de particular, porque del mismo tal vez Mundo Avícola es la primera revista avícola, entre las españolas y las iberoamericanas, que va a darlo a conocer.
El Eviunis es un complejo vitamínico de la planta verdfé, que contiene en la debida proporción fisiológica las vitaminas A, B y D impulsadoras del crecimiento, anrirraquíticas y antineuríticas, acompañadas de fósforo vegetal en un 22.8 %, de fósforo orgánico y sales de calcio y de magnesio tal como se presentan en la naturaleza.
Esas vitaminas, que también van en el aceite de hígado de bacalao, ya tan recomendado y empleado en Avicultura, van en forma más activa o de mayor eficacia en el "Eviunis" y son totalmente asimiladas.
Del estudio que verdaderas notabilidades médicas nacionales y extranjeras han hecho de las vitaminas vegetales reunidas en el "Eviunis" y de lo qu¡e sobre el mismo han escrito y han hablado en conferencias y cátedras, se ha podido deducir ,que no sólo par lo dicho, sí que también por su atoxicidad, que no concurre en muchos productos vitamínicos, es el mejor entre los que hasta hoy se conocen.
El "Eviunis" ha sido estudiado y ensalzado por los doctores G. von Wenu't, de la Universidad de Helsingfors; B. Bleyer y F. Fischler, del Instituto de Química Bromatológica en la Universidad de Munich; E. Wheeler Hill, del Hospital General de Hamburgo; por Eppendorf, y por Profesores del Instituto de Química Médica y Farmacológica de Berna y del Laboratorio Fisiológico de la Universidad de Groningen.
En España son entusiastas del "Eviunis" los doctores Augusto Pi y Suñer, Director del Instituto de Fisiología de la Universidad de Barcelona y los Doctores J. A. Collazo y C. Pi Suñer y Bayo; los cuales, no sólo han emitido dictámenes favorables al suministro del "Eviunis" para favorecer el crecimiento de los niños y para fortalecer a los débiles en lucha contra el raquitismo, sino que lo suministran ya con maravilloso éxito.
El Doctor T. Gordonoff, del Instituto Far-
macológico de Berna, realizó experiencias sobre la influencia de los factores vitamínicos en la alimentación del ganado y en ello inspiró la Memoria que en 1930 envió al Concurso abierto por la Asociación General de Ganaderos de España, siendo premiada. En sus experiencias recurrió a las vita|minas vegetales del "Eviunis".
El doctor Wendt, dice del "Eviunis" que en las experiencias practicadas en el Instituto de estudios sobre los animales domésticos, de Heisingf ors, al compararse ¡los efectos del "Eviunis" con los de las mejores clases de aceite de hígado de bacalao importados en Finlandia, ha podido comprobarse que, no sólo produce iguales efectos, sino que lleva ventaja, pues aquel aceite, como otros productos vitamínicos de origen animal, dados en dosis inadecuadas a la naturaleza y a la edad del individr , pueden tener efectos tóxicos, los cuales no caben en las vitaminas vegetales de las que es complejo el "Eviunis".
El "Eviunis" se elabora en Suiza y lo recibe en España Ja "Chemirosa Ibérica S. A.", de la que forman parte notables personalidades médicas de Barcelona.
Es producto, al parecer, carísimo, pues 1 kilogramo de "Eviunis" vale 45 pesetas, pero en realidad no lo es por las ínfimas dosis en que debe darse; 1 gramo por 50 kilos de peso vivo. A un niño que pese ib kilos le corresponde la ínfima dosis de dos decigramos, cuyo valor no llega a un céntimo de peseta.
Ahora hipn: algunos dirán, ¿ qué tendrá esto' que ver con la Avicultura?, y su curiosidad quedará satisfecha.
Cierto día los doctores que están al frente de la divulgación de las virtudes del "Eviunis" honraron a la Escuela Oficial y Superior de Avicultura de Anenys de Mar sugiriéndole la idea de experimentar sobre dicho producto, y le rogaron que les emitiera informe.
Aceptado el encargo y resuelto, no sin grandes dificultades, la manera de que cada po-lluelo pudiese ingerir lo más exactamente posible, la dosis de "Eviunis" correspondiente a su peso, en la primavera de 1932 pusimos en experimentación dos grupos de 300 pollueOos cada uno de ellos, siendo de la misma raza Catalana del Prat -y de la misma edad y procedentes del mismo parque o gallinero, alimentándolos con la misma fórmula, pero "en
el grupo A agregando "Eviunis" y no dándolo en el grupo B. Inútil decir que en ambas grupos se empleó el mismo sistema de criadora artificial y que estuvieran alojadas bajo el mis-, mo medio.
Los resultados pueden verse consignados en el siguiente estado, alcanzando hasta las 12 semanas de haber nacido los polluelos, momento en el que dimos e! ensayo por terminado, en cuanto a las experiencias sobre peso y buen crecimiento.
GRUPO A con Eviunis Promedio de edad peso Gramos GRUPO B sin Eviunis Promedio de edad peso Gramos
1. semana. 57 1 semana , 57
2 106 2 102
n 0 » 157 3 149
t •218 4 l'im;
5 Tí 812 5 » 270
G » 415 6 341
7 532 7 430
8 698 8 534
(i 883 9 » 648
10 » 1107 10 » 773
1 l 1336 11 » 935
12 1 ID7 VI 1184
De las cifras que aparecen en el cuadro se desprende que el aumento de peso fué sensible en los del grupo A, que en igualdad de edad y en promedio, aventajaron en cérea de 400 gramos a los del grupo B¿ pero no es precisamente a esto que damos la mayor importancia.
Bien registrada la mortalidad en los dos grupos, desde que empezó el experimento, hasta que las polladas llegaron a madurez sexual, es decir, en unos seis meses, en el grupo B (testigo) fué la normal de un 12 %, mientras que en el grupo A, -sometido al suministro de "Eviunis", se limitó al 4 %.
En cuanto al vigor sexual, las pollitas y los gallitos del grupo A se adelantaron en unos 18 a 20 días a dar pruebas del mismo. Un 22 % de las pollas que ingirieron "Eviunis" dieron hueves a los cinco meses, en tanto en las procedentes del grupo B sólo un 9 % empezaron a poner tan precozmente.
Al castrarse pollos, los del grupo A pudieron operarse quince días antes que los del grupo B, y luego resultaron ser los mejores capones del año. En cuanto a la apreciación del vigor, los
del grupo A dieron menos huevos infértiles^, que los del grupo B, e incubados los huevos, de unos y de otros, los huevos procedentes del grupo que ingirió "Eviunis" dan mayor proporción de nacimientos que los que proceden del grupo B, y los polluelos resultan más vigorosos.
Con respecto a la fecundidad, no se han podido controlar diferencias, y ello es cosa natural, porque tanto las del grupo A como las del grupo B procedían de reproductores ya seleccionados y, por lo tanto, en cuanto al factor genital de la fecundidad:eran de la misma categoría, y en consecuencia no se aprecian grandes diferencias, como no sean,las que deriven en intensidad, en persistencia y vigor natural en los individuos de cada grupo.
En conclusión, diremos que' el dictamen librado por la Escuela Oficial y Superior de Avicultura de Arenys de Mar, a requerimiento de los preparadores del "Eviunis", ha podido ya afirmar lo siguiente:
1. " Que influye en el aumento de peso durante la cría.
2. " Que disminuye la mortalidad.
3. " Que ejerce acción bien manifiesta en el avance de la madurez sexual o precocidad en la postura.
4. " Que da vigor a los reproductores.
5. " Que facilita la eclosión o nacimiento de los polluelos, los cuales surgen del huevo más vigorosos.
6. ° Que quizás pueda ejercer una probable influencia en el aumento de la postura si se administra a gallinas no seleccionadas, por lo que el sumiilistro del "Eviunis" pueda influir en concepto de estimulante y como factor adquirido.
Para terminar diremos a nuestros lectores que, sin dejar de reconocer y de recomendar las virtudes del aceite de higado de bacalao, que la mayoría de los avicultores están ya empleando, creemos que en el suministro del "Eviunis" ha de haber ventajas, y como su suministro en el terreno práctico pudiere presentar dificultades, ya resolvimos bien lo que afecta al problema de la dosificación, según edades, en forma industrial, práctica y económica, por medio del preparado que lleva el nombre de "Vegctamin", a base del "Eviunis", que permite su suministro en forma que su empleo pueda ser confiado hasta a personas de .poca ilustración y aun a las clases pueblerinas y campesinas.
Salvador Castiíixó
DE COSAS NUEVAS
DE UN ORIGINAL PROCEDIMIENTO PARA EL PERFECTO DESPLUME
DE LA VOLATERÍA DE CONSUMO
Sección de pulido en un establecimiento pollero del Estado de lowa, donde se despluman 300 piezas por hora
A veces causa repugnancia ver el estado en que se exhiben en las pollerías las aves de consumo, mal desplumadas y llenas de jirones o de desgarrones, que en su piel se hicieran al quererlas librar de las plumas duras y difíciles de arrancar, o por lo menos, llenas de tubos o cañones que la mano del desplumador no logró sacar.
Todo el mundo sabe que al ave que se sacrifica hay que desplumarla en caliente. Si se enfria, la operación se hace mal y difícilmente, y si, para facilitarla se recurre a escaldarla, sumergiéndola un momento en agua hirviendo, luego no resulta bonitamente presentable al consumidor.
Sabido es que en Francia y en Inglaterra los polleros y hasta los campesinos de ciertas regiones ,como las del Mans y de la Brerre, son maestros en el arte de bien desplumar y de bien presentar las aves sacrificadas, y su mercancía, indudablemente, puede presentarse como ejemplo de su destreza, y modelo. Pero en el gran comercio pollero, por el gran número de piezas que hay que sacrificar y desplu-.mar en pocas horas, no se puede llegar a tales
refinamientos y la volatería suele venderse muy mal desplumada.
Agravó la cosa, la aparición en 1930 de las máquinas desplumadoras, con las que bastan dos minutos para dejar al ave tan limpia de pluma como el famoso gallo de Morón, pero tal mal despluman que, luego, hay que repasar el trabajo mecánico y hay «que sacar a mano, no sólo muchas plumitas que la máquina dejó, sí que también los innumerables cañoncitos que al quebrarse, quedaron en el pellejo para desesperación de los repasadores, y tras ellos, del cocinero o cocinera del consumidor.
Los norteamericanos son fecundos en ideas y cada año nos dan verdaderas sorpresas, producto de su ingenio y de lo que les sugiere la necesidad de dar mejor salida a su enorme producción.
Ahora nos la dan con un nuevo sistema de desplume, que, se dice, deja la pollería tan perfectamente desplumada, que ni la francesa la aventaja.
Nos la da la revista avícola de Chicago "Egg and Poultry Magazine".
Se trata del desplume fácil y perfecto del
ave, con el auxilio de la cera derretida, que, al adherirse a las plumitas y a ios cañoncitos que quedaron en la piel, y al levantar la cera, quedan adheridos a ella, y el ave sin la menor pluma ni cañoncito en su pellejo.
En los grandes establecimientos polleros, uti-
Ave con el incompleto desplume en que las deja la máquina.
lizan ciertamente las máquinas desplumadoras, que por primera vez se vieron funcionar en la Exposición Mundial de Avicultura, celebrada en el Palacio de Cristal de Londres en 1930 y que hoy tanto se han generalizado, pero como luego hay que pulir el ave a mano, se Ies ha ocurrido lo siguiente:
Una vez practicado el burdo desplume a máquina, sumergen el ave, aun caliente, en un baño general de cera caliente, como si tratasen de amoldarla. Al instante, su piel se cubre de cera y como, casi al minuto, ésta se enfria, sobre el ave queda un capa a la que se pegan las plumitas y hasta los ¡hábitos que quedaron después del desplume a máquina.
Al levantarse cuidadosamente la cera, ésta lleva consigo esas plumas y esos cañoncitos, y se dice, que el ave queda con ello admirablemente.
Véase la muestra en los grabados que se intercalan. A juzgarse por esas fotos y la vista de un establecimiento pollero a base del nuevo desplume, debemos creer y creemos que el nuevo sistema es de resultados buenos y prácticos.
La cera que se emplea es obscura y así puede verse, que, en el local de pulimento, todas las
aves de la izquierda semejan ser negras o color obscuro, siendo su piel blanca o amarilla, pero invisible por estar todavía recubierta por la capa de cera. Las de la derecha ya están libres de ella y las operarías van revisándolas y quitándoles los pequeños residuos y las imperfecciones que aun pueden quedarles.
Una vez recogida la cera, sin entretenerse en librarla de las ¡numerables plumas que lleva pegadas, se funde nuevamente, y en estado liquido, pasa por ciertos aparatos en los que quedan las plumitas y la cera vuelve al baño sirviendo para el desplume de nuevas piezas.
El departamento de pulido que puede verse en el grabado, es el de un establecimiento preparador de pollería para la exportación, existente en el Estado y Yowa, del que, se dice, que despluma y prepara unas 300 piezas en una hora.
Se asegura que la volatería desplumada por este sistema, se conserva en buen estado, naturalmente, durante muchos días, y que, internada en las cámaras frigoríficas, se conserva mucho mejor que la de desplume corriente.
Ave después de sometida a! baño de cera y pulida
El sistema ha sido patentado y, por lo tanto, se puede decir que todavía no es del dominio público, pero es de suponer que no tardará en serlo, porque con cualquier modificación, las patentes pronto se burlan.
Sobre la tenencia de gallinas ponedora enjauladas todo el año
INTERESANTES DATOS RECOGIDOS POR EL AVICULTOR DON GABRIEL
FERNÁNDEZ OT AMEN DI
En el número de Mundo Avícola de enero de 1934, escribimos sobre la tenencia de gallinas ponedoras, no sólo a régimen intensivo, sí que también en rigurosa clausura en jaulas, así, prisioneras durante todo el año, e hicimos mención de que el avicultor español don Gabriel Fernández y Otamendi, de Santander, había ya probado de tenerlas así, con buen resultado, experimentándolo en diez gallinas Catalanas del Prat, que, bajo tal régimen le habían dado un promedio de 214 huevos por cabeza.
El señor Fernández Otamendi, alentado por el resultado obtenido, en su experimento del año 1932-33, ha querido agregar otro de mayor amplitud y con razas distintas. Habiéndonos comunicado los resultados, autorizándonos para darles publicidad, vamos a hacerlo, agregando de nuestra cuenta algunas consideraciones.
Las experiencias se han hecho en su gallinero de Peña Castillo (Santander), sobre cuatro grupos de 10 gallinas cada uno, tenidas en cuatro jaulas.
Uno de estos lotes, era el de Catalanas del Prat, ya tenido, enjaulado en 1932-33, y, por lo tanto, entrando en su segundo año de postura.
Otro de los lotes era de pollas Leghorn blancas en primer año de puesta.
Los otros dos lotes, también de pollitas de primer año, eran de mestizas, uno de Prat-
Sussex y otro de Barnevelder-Sussex. El lote Prat sólo se ha tenido en registro de postura durante 10 meses, y los otros tres durante once meses.
Las experiencias empezaron el i.° de octubre de 1933, terminándose el i.° de septiembre de 1934 en tres de los lotes y un mes antes en el de las Prat.
En total se experimentaba sobre 40 aves con el objeto de determinar lo siguiente:
1. ° El promedio de huevos cosechados en cada lote.
2. " El promedio de peso o la calidad de los huevos.
3. " El gasto de alimentación en cada grupo y por cabeza.
4.0 El coste de producción de un kilo de huevos.
5.0 El estado de sanidad de las aves.
6." El promedio de beneficio obtenido en cada uno de los grupos y el total en las 40 cabezas.
Las gallinas fueron todas ellas sometidas al mismo régimen alimenticio, a base de maíz triturado y mezcla seca, materias de las cuales, las Prat y las Leghorn consumieron, en promedio, 30 kilos de mezcla seca y 13 kg. 660 gramos de maíz, y las mestizas 32 kilos de mezcla y 10 de maíz por cabeza.
Véanse ahora establecidos los datos, de acuerdo con las cifras que amablemente nos ha facilitado el experimentador:
POR CABEZA LEGHORN PRAT PRAT-SUSSEX BAKNEVELDER SUSSEX
En 11 meses En 10 meses En ii meses En ii meses
» de peso de los huevos (gr.) Coste de alimentación (pesetas) . Peüo total de los huevos (pesetas) . Coste del kilo de huevos (pesetas) . Valor neto de un kilo huevos (ptas.) Valor de la puesta total (pesetas). . Utilidad por ave (pesetas).... 190 ' 58 18,81 11 y 20 grs. 1,70 3,65 40,22 21,41 3 156 63 17,10 9 y 828 grs. 7,74 3,65 35,87 18,77 3 189 60 19,60 11 y 340 grs. ' 1,73 ò,65 41,39 21,79 2 162 63 19,60 10 v 640 grs, ■■■ 1,84 3,65 38,85 19,25 3
NOTAS. — La mortalidad se debió, mis que a enfermedad, a canibalismo o a consecuencias de tenerse varias aves en una misma jaula. No se regisiró ni un caso de cloquez.
MODELOS DE JAULAS PARA GALLINAS PONEDORAS TENIDAS EN RÉGIMEN ULTRAINTENSIVO
PARA UNA O DOS GALLINAS Aprecíese el dispositivo para que el huevo se-deslice al ser puesto, quedando fuera del alcance de la gallina y frente a la misma, con lo cual el registro de la.postura es automático.
Estantería para 18 gallinas a razón de unos 50 centímetros cúbicos de espacio para cada gallina. —La limpieza de las jaulas se hace por la bandejilla de cinc que se desliza por debajo del piso de alambrera inclinado, sobre
el que descansan las gallinas.
12
MUNDO A V I C O L
Teniendo a la vista todos estos datos, nosotros nos atrevemos a formular las siguientes
Conclusiones
1. " Que si el lote Prat, en vez de estar en segundo año de postura en el que sólo en 10 meses dió promedio de 156 huevos, hubiese estado en el primero, en que dió promedio de 214, en los 11 meses que duró la experiencia en las Leghorn, hubieran dado más huevos que éstas, y de más peso, con lo cual hubiera resultado que superaban en rendimiento.
2. a Que estando debidamente alimentadas, las gallinas buenas ponedoras, tenidas en jaula todo el año, pueden dar excelentes posturas sin perjuicios en su salud, pues si bien en las experiencias hubo 11 defunciones, no se debieron a enfermedad, sino a causas evitables si las aves se tienen en jaulas individuales.
3. a Que el enjaulado disminuye la predisposición a incubar, pues estando en experimentación aves Prat y mestizas de esta raza y de Barnewelder, con Sussex, razas las tres con tendencia a la cloquez, sobre 30 no se manifestó ni una sola clueca.
4. a Que, según manifestaciones del experimentador, al venderse algunas de las aves, su precio excedió en unas 2,50 pesetas, del precio alcanzado por las de su misma edad, raza o cruzamiento tenidas en semilibertad en patio o parque, luego, como es ya sabido, el enjaulado cabe hasta en pollería de consumo.
5. a Que en los lotes de mestizas su peso excedía en 1,50 kilos del de las Leghorn, enjauladas como ellas, y si bien consumieron más alimento las Prat-Sussex las superaron en rendimiento huevero, de lo cual puede deducirse que si el cruzamiento, es bueno, la producción mejora, cuando menos en primera generación, tanto en peso como en huevos, sobre la de las Leghorn.
6. a Que habiéndose vendido los huevos por kilos, a ptas 3,65 el kilo, su venta por docenas hubiera sido en promedio la siguiente:
En las Leghorn (a 17-18 huevos por docena), a ptas. 2,47.
En las Prat (a 15-16 huevos por docena), a ptas. 2,77.
En las Prat-Sussex (a 16-17 huevos por docena), a ptas. 2,67.
En las Barnevelder-Sussex (a 15-16 huevo^^^F por docena), a ptas. 2,77.
7.a Que a tenor de los datos que se tienen a la vista, 30 gallinas enjauladas durante once meses y 10 durante diez meses, costaron de mantener unas 75r pesetas (18,77 Por cabeza) y produjeron en huevos 1.563 pesetas, dejando un beneficio general de 812 pesetas equivalentes a 20 por cabeza.
S.a Que aun deduciéndose de estas 812 pesetas, el valor de las n gallinas muertas que, por tratarse de aves de selección, bien pudo ser de 25 pesetas pieza, o sean, por las once, 275 pesetas, aun quedaría un beneficio de 537 pe setas, equivalentes al de unas 13 pesetas por cabeza, con el que bien puede darse por satisfecho cualquier avicultor.
9. a Que, ante todo esto, no hay duda de que trabajando con gallinas de selección, el régimen intensivo a base de enjaulado individual es altamente recomendable, práctico y de buenos rendimientos.
10. a- Que este régimen puede constituir uh gran elemento para el fomento de los pequeños gallineros, y en especial del gallinero casero y urbano, donde generalmente no se dispone de espacio para tenerse gallinas, aunque uno quiera tenerlas.
Completaremos lo dicho, agregando que, de un año a esta parte, casi toda la prensa avícola europea y americana se ocupa con aplauso de este nuevo sistema de tenerse gallinas, que, además de asegurar buenos rendimientos, evita el contacto de las aves con el terreno y hasta con la litera de paja de los gallineros, que son vehículos transmisores de muchos males, alejándolas también más fácilmente de los peligros de robo.
Como reguero de pólvora. corren hoy por el mundo las excelencias del sistema, como en otros tiempos corrieron las de la crianza en baterías, aunque en éstas últimas bien ha podido verse que no todo son glorias.
Para terminar, insertamos varios diseños de material para el enjaulado de gallinas ponedoras y ponemos fin a estas notas felicitando a don Gabriel Fernández Otamendi por el feliz éxito de sus laudables experiencias y agradeciéndole en nombre propio y de nuestros lectores, la atención de autorizarnos para que les diésemos publicidad.
M
UNDO
V I C 0 L
Del Gran Salón de la Avicultura Internacional
de París en 1935
La Exposición Internacional de Avicultura que la Sociedad Central de Avicultura de Francia celebra anualmente en París, tendrá este año lugar en los Palacios de Exposiciones de la Puerta de Versalles en los días 14 al 19 del próximo mes de febrero.
Los que, animándose a visitarla se hallaren en París el día 14, y desearen asistir al Gran
Banquete de confraternidad Avícola Internacional que tendrá efecto en la noche de dicho día, pueden comunicarlo a la Secretaría de dicha Sociedad (Rué de Lille, 34, París), enviando 45 francos, importe del cubierto, antes del día 8 de febrero, fecha en la que se cerrarán las inscripciones.
CURIOSIDADES
¿CUÁNTAS GALLINAS Y HUEVOS SE CONSUMEN DIARIAMENTE Y EN UN AÑO
EN BARCELONA?
Con motivo de la intervención de las Autoridades militares en la administración Municipal de Barcelona, a consecuencia de los luctuosos sucesos ocurridos en el pasado mes de octubre, y ante el fracasado movimiento separatista y revolucionario, condenado por la misma Cataluña, de orden, seria, trabajadora y sobre todo española, ha sido posible tomar algunos datos relacionados con el consumo habitual de Barcelona en productos avícolas.
En lo que se refiere a huevos y pollería, desde el día 4 de octubre en que se inició la huelga general, hasta el día 11 en que todos los servicios quedaron restablecidos y la ciudad de Barcelona recobró la normalidad, se sacrificaron nada menos que 79.343 pollos o gallinas.
Por las cifras dadas por la Alcaldía, a cargo accidentalmente del Coronel señor Martínez Herrera, ha podido saberse fijamente que Barcelona consumió diariamente entre gallinas v pollería corriente 12.265 piezas y 608.000 huevos, o sean 50.666 docenas.
Como la mayor parte de las aves que se sacrifican en Barcelona son gallinas viejas, con destino al tradicional cocido y caldo de gallina catalán, ésas debieron cotizarse a un promedio de 10 a 11 pesetas, pero por lo que valgan rae-■ nos los pollos tiernos, cuyo valor es sólo de 4 »6 pesetas, admitamos que unas aves con otras valieran tan sólo unas 7 pesetas, lo cual da, por
las sacrificadas cada día, .la cifra de 85.855 pesetas.
Las 50.666 docenas, al precio medio actual de 3 ptas. en octubre, representan 151.998 pesetas, que con las 85.855, representan el valor de lo que en huevos y volatería se consume en Barcelona diariamente, que son 237.853 pesetas.
Ahora bien: nótese que este consumo fué el registrado en días de plena revuelta, en la que, si no faltaron las provisiones, lo difícil era salir de casa sin riesgos para procurárselas y además, no estuvieron los ánimos para comer muchos pollos.
A nuestro juicio, el consumo diario debe aún ser mayor, pero ateniéndonos a estas cifras, multiplicadas por los 365 días del año, resulta que en huevos, Barcelona consume 18.493.090 docenas de huevos, que a un promedio tan sólo de 2,50 pesetas, valen 46 millones 232.725 pesetas.
Conservando el valor promedio de gallinas y pollería tierna en lo dicho antes, o sea a 7 pesetas pieza, los 4.466.725 aves que en Barcelona se consumirían como mínimo en un año valdrían 3r.367.075 pesetas.
En junto, para atender al consumo mínimo de Barcelona durante el año, precisan 77 millones 499.800 pesetas.
¿Habrá quién diga que 110 vale la pena de impulsar la Avicultura en Cataluña?
Del fomento y organización avícola en Colombia
El Prof. S. Castelló (hijo) en sus correrlas estableciendo gallineros provinciales en Colombia por cuenta del Gobierno del país.
Nos complace la llegada de la siguiente información que nos envía desde Bogotá una persona que ha venido siguiendo punto por punto la intensa labor de' fomento y organización avícola que está llevando a cabo en Colombia el Profesor de Avicultura español don Salvador Castelló de Plandolit, hijo primogénito de nuestro Director y ex alumno Titulado de Perito y Conferenciante avícola en la Escuela Oficial y Superior de Avicultura de Arenys de Mar y que durante varios años desempeñó la cátedra de Avicultura en la Escuela Superior de Agricultura de Barcelona.
La información dice así:
Sr. Director de Mundo Avícola.
Arenys de Mar
Muy señor mío: Considerando que ha de serle grato saber de la intensa labor de fomento y organización avícola que está realizando el Gobierno Colombiano bajo la dirección del antiguo alumno de la Escuela de Avicultura de Arenys de Mar, el Profesor don Salvador Castelló de Plandolit, reúno datos de los trabajos realizados durante el primer año de su actuación en este país, como empleado del Gobierno, en cuyas manos se puso el desarrollo del plan de fomento y divulgación avícola que con tanto éxito está llevando a cabo.
La actuación del joven profesor español se inició en agosto de 1933, al tomar posesión del cargo que le fué conferido por el señor Minis-
tro de Industrias. De la intensidad de su trabajo puede dar idea la siguiente nota:
En la Universidad Javcriana de Bogotá. — Ciclo de conferencias oídas por numeroso y selecto auditorio,/y que versaron sobre los temas siguientes: "Ténica avícola moderna", "Alimenta c i ó n", "Selección", "Reproducción", "Avicultura industrial", "Las buenas razas de gallinas" y "Genética avícola". Algunas de dichas conferencias fueron ilustradas con proyecciones y todas ellas fueron radiadas por las dos estaciones de la capital del país.
En la Escuela Superior de. Veterinaria.— Curso completo de Avicultura, de acuerdo con el programa de la Escuela de Avicultura de Arenys de Mar, con duración de cinco meses y asistencia de 103 alumnos, representándose todas las clases sociales.
En la Sociedad de Agricultores de Bogotá. — Curso teórico-práctico de Avicultura, con duración de cinco meses, asistiendo al mismo 50 matriculados.
En la Escuela de Agricultura de la Picota (capital). — Reorganización y ampliación de la planta avícola experimental, que ahora va a ser más ampliada con motivo de la creación del Ministerio de Agricultura, al que pasan los servicios de dicho ramo, que hasta ahora corrían a cargo de! de Industrias.
Cátedra ambulante y servicios en provincias o departamentos.
En Aiitioquía.—Ciclo de conferencias en lá Universidad de Vacaciones, con asistencia de 200 personas.
En Medellin. — Dos conferencias para Institutores o Maestros con asistencia de 350 oyentes, dadas en la Universidad, y Semana Avícola completa en el Salón de Bellas Artes, con prácticas a diario. Dirección y Montaje de una planta avícola en la Escuela de Menores, con capacidad para tenerse 250 gallinas y roo conejos y quedando provista de los debidos elementos de crianza, de selección y de reproducción.
Durante su estancia en Medellin, el Profesor Castelló Jr. dió cuatro conferencias radiadas de fomento avícola en general, y recorrió las poblaciones cercanas, de Barbosa, Don Matías, Río Negro, El Retiro., Venecia y Girar-dona, dando conferencias elementales a los campesinos de dichos lugares, visitando además los establecimientos avícolas cercanos que redamaron su presencia y practicando la vacunación antidiftérica a las gallinas que se quiso someter a ella.
En Valparaíso. —Una charla avícola pública, con prácticas de caponaje y tratamiento de algunas enfermedades.
En Pcreira. — Una conferencia pública en el
Cine Caldas con asistencia de unas 400 personas v tres conferencias radiadas por la H. L.-4.
En Mamzáles. — Conferencias en la Sociedad de Agricultores, exclusivas para los asociados; una conferencia pública en el Salón de la Caja Agraria; visitas y organización de los gallineros en el Reformatorio de Menores; dos conferencias radiadas por la Estación de Gobernación ; visitas a las granjas avícolas que la solicitaron y planeamiento de unos gallineros para la Granja Ganadera de Chinchillas, perteneciente a la Sociedad de Agricultores.
En Cali. — Dos conferencias públicas en la Sala Beethoven, con asistencia de unas 300 personas; una conferencia de Genética avícola en la Sociedad de Agricultores; varias clases prácticas sobre vacunación, caponaje y tratamiento de algunas enfermedades, y a solicitud de algunos interesados, sobre preparación y entrenamiento de gallos de pelea, practicándose también algunas operaciones de injerto de testículos de gallos jóvenes a gallos viejos de pelea, ante un nutrido grupo de galleros de la localidad.
lil Profesor Castelló de Plsndolit con fus alumnos de Bogotá y un Colegio de señoritas visitando la tíxpasicióu de Avicultura.
También en Cali dio varias conferencias sobre palomas mensajeras y organización colom-bófila, dejando montado un palomar en el Cuartel de Bomberos; durante cinco días dió conferencias radiadas, y visitó establecimientos avícolas, indicando las reformas que en ellos podían ser convenientes, y dictando fórmulas alimenticias, así como reglas prácticas para la profilaxis de algunas enfermedades.
En PaJmira. — Cursillo de ocho lecciones a los alumnos de la Granja Agrícola, y planeamiento de una Sección de Avicultura en la misma, dando además algunas conferencias de carácter práctico y público a los campesinos del lugar y de sus cercanías.
En Buga-.— U-na conferencia pública en el Teatro Montufar dedicada a los campesinos, con motivo de ser día de mercado.
En Popoyán--Conferencia al aire libre dedicada a los campesinos, y dada en la Plaza Caldas, ante incalculable concurrencia, por celebrarse mercado; conferencias especiales en los locales del Comité de Cafeteros y en la Sociedad de Agricultores y una conferencia de Genética avícola y alimentación, a base zootécnica, en el Salón de Actos de la Universi-
dad, ante numerosa y selecta concurrencia.
El Profesor Castelló Jr. visitó también diversas granjas en las que practicó trabajos de elección, vacunaciones y de enfermería.
En Timbio. — Conferencia pública para campesinos, dada al aire libre en la Plaza de la Iglesia, en la que se reunieron numerosos oyentes que acudieron de las comarcas vecinas.
De regreso, en Popoyán. — En esta localidad se dió por terminada la campaña del año en los Departamentos, y por cuenta de la Asociación de Cultivadores de Café, se le encargó una recopilación de lo dicho en su campaña divulgadora, imprimiéndose el escrito y haciéndose del mismo un tiraje de 20.000 ejemplares, que fueron distribuidos entre los campesinós del Departamento.
Al volver a la capital, después de tan brillantes campañas, el Profesor Castelló Jr. ha presentado al nuevo Ministro de Agricultura y Comercio un amplio plan de enseñanza y organización avícola, que actualmente se halla en estudio, pero que, a juzgar por el favorable ambiente reinante en su favor, se cree que va a ser aceptado.
Actualmente el profesor español se dispone
a proseguir su campaña en oíros Departamentos, todavía no recorridos por él, y habiendo logrado reunir ya unas 300 inscripciones de aves y conejos, entre los aficionados y avicultores de la capital, ha podido organizar una Exposición en Bogotá con gran éxito y coronando con ella su labor realizada sólo en diez meses.
En resumen, una labor intensa en la capital y en veinte localidades distintas, y numerosas lecciones y enseñanzas de las que han participado algunos miles de oyentes.
Confiando que tales noticias han de ser gratas a su Escuela, de la que salió el actual Técnico avícola del Ministerio de Agricultura y Comercio colombiano, y a usted en particular, le queda atento admirador y le saluda desde lejanas tierras su atento S. S.
Melchor de Dalmases Valls Bogotá, 20 noviembre de 1934.
Los puntos suspensivos que preceden al final de esta carta, corresponden a algunas consideraciones del informante que, por referirse a persona tan allegada a nuestro director, dejamos de transcribir por la razón que bien ha de alcanzarse a nuestros lectores.
AVISO DE INTERÉS
Someta usted sus reproductores a la prueba del suerodiagnóstico, para asegurarse de que no llevan el bacilo de la diarrea blanca, y vacune todos sus polluelos y sus gallinas contra la viruela y la difteria, utilizando el «ANTID1FTERIN» del Dr. De Blice. — Dirigirse al Laboratorio de la Escuela de Avicultura de Arenys de Mar (Barcelona)
Anuncios económicos por palabras
(Con mínimo de quince palabras, a 0,20 cada una)
Por reforma en los gallineros, vendo: Ponedero registrador, de uralita, frente de madera, piso de tela metálica y aseladero en la parte superior con chapa de uralita adosada al techo del ponedero para la recogida y fácil limpieza de los excrementos. Todo ello al increíble precio de 3 pesetas cada hueco. Mínimum de venta, seis huecos. — Granja Avícola Carmen. Calle Zamora, 37. Salamanca.
Preciosa pareja de Faisanes Plateados con todo su color, en 120 pesetas. Vende Granja Paraíso. Arenys de Mar.
Se vende incubadora GLEVUM, 360 huevos, y otra tres pisos BUCKBYB, 1-200 huevos, completa o fraccionada, seminuevas. Avícola Sevillana. Méndez Núñez. 1. Sevilla.
Vendo dos incubadoras hidráulicas de 900 y 950 huevos, nuevas. Criadora carbón 500 polluelos; Isotermis de 250. Todo por 1.000 pesetas. Razón: Luis Miret, San Pedro de Ribas ( Barcelona).
Ceniro Avícola Pecuario, Méndez Núñez, 35, Zaragoza, solicita cotización diez mil polluelos raza Prat Leonada, servir de enero a agosto en remesas mínimas de trecientos polluelos.
Desea igualmente oferta dos mil quinientos a tres mil pollos tomateros, peso en vivo 900 a 1.000 gramos, servir de enero a julio semanal-mente 50 a 60.
Joven avicultor, con título de Perito Avícola, se ofrece para Granja. Referencias Administración esta Revista.
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