Cunicultura - Recientes avances en nutrición vitamínica para conejos (I)

Recientes avances en nutrición vitamínica para conejos (I)

Ilias Giannenas

Laboratorio de Nutrición de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Aristóteles de Tesalónica

Las vitaminas y su rol en cunicultura

Las vitaminas se definen generalmente como compuestos orgánicos que se requieren en pequeñas cantidades para el crecimiento normal y el mantenimiento de la vida animal. Hay al menos 13 vitaminas que han sido aceptadas como factores alimenticios esenciales y otras que han sido propuestas por su importancia para mantener la salud y el rendimiento de los animales. Es conveniente dividir las vitaminas en dos grupos principales: liposolubles y solubles en agua. La Tabla 1 muestra los componentes de estos dos grupos de vitaminas con importancia nutricional.

Tabla 1. Vitaminas importantes en la alimentación del conejo
Vitamina	Nombre químico
Vitaminas liposolubles
A	Retinol
D2/D3	Ergocalciferol /Colecalciferol
E	Tocoferol1
K	Filoquinona2
Vitaminas hidrosolubles
Complejo B
B1	Tiamina
B2	Riboflavina
	Nicotinamida
B6	Piridoxina
	Ácido Pantoténico
	Biotina
	Ácido Fólico
	Colina
B12	Cianocobalamina
C	Ácido ascórbico
1 Una serie de tocoferoles tienen actividad de vitamina E. 2 Varios derivados de la naftoquinona poseen actividad de vitamina K.

Las vitaminas son requeridas por los animales en cantidades muy pequeñas en comparación con otros nutrientes

A diferencia de otros nutrientes, las vitaminas no son simplemente elementos para la formación de compuestos, o fuente de energía, están implicados en ellos, actuando como mediadores en las vías bioquímicas. Por ejemplo, muchas de las vitaminas B actúan como cofactores en los sistemas enzimáticos, aunque no siempre está claro cómo los síntomas de deficiencia se relacionan con el fracaso de la correspondiente vía metabólica (Figura 1).

Figura 1. Diagrama que muestra la participación de las vitaminas en las vías bioquímicas (Adaptado de Roche VITEC Nutrición Animal y Vitaminas 1: A1-10/2)

Además de evitar los síntomas de deficiencias vitamínicas específicas o una depresión general en la producción debido a una deficiencia subclínica, algunas vitaminas se añaden a la dieta a niveles superiores con el fin de mejorar la calidad del producto final, por ejemplo, vitamina E para prolongar la vida útil de las canales.

Tabla 2. Papel de las vitaminas y trastornos causados por las deficiencias
	Vitamina	Fuente	Actividad	Síntomas de deficiencia
	A, retinol	Aceite de hígado pescado	Protección tejidos epiteliales	Ceguera, Infecciones epiteliales
	D3, colecalciferol	Aceite de hígado de pescado, forrajes secados al sol	Absorción de calcio	Raquitismo
	E, α−tocopherol	Vegetales verdes, cereales	Antioxidante	Degeneración muscular, daños hepáticos
	K, menadiona	Vegetales verdes, yema de huevo	Síntesis de protrombina	Anemia, retrasos en la coagulación
	B1, tiamina	Semillas	Metabolismo de carbohidratos y grasas	Retrasos en crecimiento, polineuritis
	B2, riboflavina	Vegetales verdes, leche	Metabolismo de carbohidratos y grasas	Retrasos en crecimiento
	Nicotinamida	Levaduras, hígado, triptófano	Transferencia de hidrógeno (NAD y NADH)	Retrasos en crecimiento, dermatitis
	B6, piridoxina	Cereales, levaduras de aminoácidos	Metabolismo de convulsiones	Retrasos en crecimiento,
	Ac. Pantothenico	Hígado, levaduras, cereales	Metabolismo del acetato y ácidos grasos(Coenzima A)	Retrasos en crecimiento, piel escamosa
	Biotina	Hígado, vegetales	Transferencia CO2	Retrasos en crecimiento, pérdidas de pelo
	Ac. Fólico	Vegetales verdes, cereales, semillas oleaginosas	Metabolismo de compuestos carbonados sencillos	Retrasos en crecimiento, anemia
	Colina	Vegetales verdes, cereales, metionina	Componente de la lecitina	Retrasos en crecimiento, hígado graso
	B12, cianocobalamina	Microorganismos, hígado	Metabolismo del propionato	Retrasos en crecimiento, anemia, falta de brillo del pelo
	C, ac. ascórbico	Cítricos, hortalizas de hoja	Reacciones de Oxidación/reducción	Reducción resistencia a infecciones

Muchas vitaminas se destruyen por oxidación. Un proceso acelerado por la acción del calor, la luz y ciertos metales, tales como el hierro. Este hecho es importante, ya que las condiciones bajo las cuales se almacena un alimento afectarán a la actividad vitamínica final que llega al animal. Algunas preparaciones de vitaminas comerciales se dispersan en soportes especiales, como la gelatina, que actúan como una capa protectora contra la oxidación.

La Tabla 2 resume las fuentes naturales, funciones de cada vitamina individualmente y trastornos causados por sus deficiencias.

La mayoría de los piensos comerciales preparados como alimentos para conejos son suplementados con vitaminas

Las vitaminas son requeridas por los animales en cantidades muy pequeñas en comparación con otros nutrientes, por ejemplo, los requerimientos de vitamina B1 (tiamina) de un conejo de 3 Kg es sólo 0,1 mg / día. Sin embargo una deficiencia continúa en la dieta provoca alteraciones del metabolismo y en ocasiones enfermedades, cuando esta se prolonga en el tiempo.

Algunos compuestos funcionan como vitaminas sólo después de sufrir cambios químicos; tales compuestos, entre los que se incluyen ciertos esteroles y el α-caroteno, se describen como provitaminas o precursores de vitaminas.

Una deficiencia de vitaminas continua en la dieta provoca alteraciones del metabolismo y en ocasiones enfermedades

La primera revista del sector cunícola en español

Recientes avances en nutrición vitamínica para conejos (I)

EMPRESAS MENCIONADAS EN ESTE ARTÍCULO

DSM IBERIA