La Asociación de Empresarios del Matarraña convoca las III Jornadas Gastronómicas con tapas de conejo

La Asociación de Empresarios del Matarraña celebró la tercera edición de las Jornadas Gastronómicas, o Gastromatarranya, una iniciativa para difundir las iniciativas hosteleras de la comarca y destacar, en este caso, las bonanzas de la carne de conejo. Más de una veintena de establecimientos de todo tipo se adhirieron ofreciendo, hasta el 14 de diciembre, sus mejores propuestas elaboradas con el producto protagonista.

En la edición de este año, la elección de la carne de conejo atiende a que ”es un producto que se elabora íntegramente aquí pero quizá no cuenta con la popularidad que merece”, según los organizadores. Para empresarios como César Lombarte, de la Posada Guadalupe, la carne de conejo es un elemento habitual en la carta de su establecimiento. “Nosotros llevamos 75 años ofreciendo conejo y hay gente que viene expresamente para degustar nuestra propuesta”, explicó. •