Cunicultura - La nueva aventura cunícola de la Granja A Gralleira

R eportaje R EPORTAJE La NUEVA AVENTURA A GRALLEIRA F. X. Mora [email protected] Vista exterior de la nave, donde se puede apreciar la lona que cubre los paneles y las entradas superiores de aire Baltar es un municipio situa- do en la provincia de Ourense, en Galicia, de unos 1.100 habitantes y compuesto por siete parroquias. Paseando por el tranquilo munici- pio se aprecia claramente que sus habitantes se dedican a la agricul- es omnipresente entre las verdes senderismo de forma inconsciente. En una de las siete parroquias del municipio, en concreto la parro- quia de Santa Maria de Vilamaior da Boullosa, visitamos la granja A Gralleira, propiedad de Susana Nocello y Roberto Gamero, un jo- ven y emprendedor matrimonio que aventura de la cunicultura en un se hablaba de crisis. Susana y Roberto, propietarios de la granja o consejo realizado por parte de los profesionales que visitan su granja. tacto con la cunicultura; toda una ridos y, sobre todo, el ser muy re- aventura que, sin embargo, conlle- ceptivos ante cualquier sugerencia Octubre 2010 cunicultura 45 R eportaje Ya desde el principio decidieron apostar por la calidad y hacer una moderna que blemas sanitarios en muchas ex- males en perfectas condiciones ambientales. permiten regular la capacidad del ticamente todo el peso de la explo- mentos puntuales, lo que limita en tadas para poder ubicar partos de emergencia -o de urgencia, pues se utilizan los dos vocablos indistin- tamente- y poder preparar el nidal a las conejas positivas en exceso de la banda, pudiendo optimizar al guna manera abandonar el campo. necesario, en los huecos libres que tiene 1.000 reproductoras a banda hayan quedado. Para equipar las granjas, los propietarios apostaron por las jau- tos. Ya desde el principio decidie- ron apostar por la calidad y hacer naves son de Antelco, pero fueron Nido de emergencia situado en la nave ellos mismos los que con su esfuer- zo levantaron las naves y toda la es, como corresponde a una explo- mayores dimensiones. ticas, comunicadas por un extre- En cada una de las dos naves mo y ya pensadas para poder rea- principales hay tres trenes de jaulas para poder controlar la temperatura dio de las dos naves se encuentra madre correctamente, disponiendo funcionan los paneles, se cuenta con la posibilidad de trabajar con jau- unas ventanas situadas alrededor de ellos que disponen de trampillas pasillo. Cada nave tiene 50 metros la capacidad de las naves principa- basculantes para evitar corrientes de aire directas sobre los animales. La se pueden introducir las 1.000 jau- en ellas de los aconsejados -esta las para maternidad o engorde del potentes ventiladores ubicados en comporta que la densidad de anima- el extremo de las naves, contando lote sin tener problemas de insta- les sea superior a la aconsejada, in- duciendo a menudo a mayores pro- de emergencia situado en la parte 46 cunicultura Octubre 2010 R eportaje ratura que suele ser lo suficiente- mente fresca para que los animales no tengan problemas de crecimien- to por el calor. Sin duda, el hecho de estar situados a 1.000 metros de altura y que los veranos sean secos, es de una importancia decisiva en el rendimiento de los paneles de re- tras que si estuvieran cerca del mar, de forma muy acusada esta eficacia. tienen de dos a tres fuertes nevadas que no solo visten de blanco los al- Sistema al completo de control de temperatura. Paneles, aberturas superiores y cal rededores, sino que dificultan el ac- das de fuertes descensos de la tem- superior para extraer el aire calien- Con este sistema, la granja puede te que permanece en este lugar de peratura ambiental. Todas las paredes laterales tie- la nave. nen ventanas manuales para situa- Los paneles cuentan con una riaciones. Evidentemente esto re- ciones de emergencia en que falte la lona abatible situada en el exterior electricidad. La idea original era para limitar la entrada de aire en pues podemos mantener la produc- invierno y forzar la entrada a tra- franja alta, lo que representa unos periores al panel, que activase, pero el presu- disponen de las tram- puesto no llegaba a tan- pillas basculantes an- tas cosas y decidieron tes citadas. Gracias a los or- hasta mejores momen- denadores que regulan las naves, se puede mantener la tempera- la limpieza de la insta- no, sobre todo en el periodo alrededor del protegidos los cables y parto, asegurando que no se encuentran visi- estos se produzcan en bles, con los riesgos unas condiciones de que comporta el traba- Vestuario jo con desinfectantes y las reproductoras y que agua en la fase de lim- pieza del local, en el En cuanto al ori- gen de los animales con provocar abandonos de nidales, partos en la los que trabajar, tam- ingresos francamente superiores a preguntando a profesionales del sec- verano la temperatura se regula a la media. En la nave donde se aloja el tanto en la compra de las reproductoras como del semen para taciones tienen serios problemas reproductivos y de mortalidades. Hasta el momento, aseguran que es- Octubre 2010 cunicultura 47 R eportaje De momento, los resultados camente esperanzadores. En los lo- tes que hasta ahora han tenido la el 90% y los partos sobre cubri- descensos de la temperatura ambiental de nacidos vivos entre 10 y 10,5 por parto. A estos resultados repro- reproductivos y la velocidad de cre- estricta de los futuros reproducto- ductivos, que si los analizamos cimiento. cuatro meses de vida, contra la En- llevan trabajando son muy satisfac- que dejan sus hijas o F1. Las sepa- conejo y contra Mixomatosis, con ran en el momento del destete y les dos porcentajes de mortalidad, que y entre el 2% -en verano- y el 4% so de maternidad, excepto una vez al mes que les administran pienso de cebo medicado. tentan el funcionamiento de la gran- ja, limitando en lo posible la apli- tes y penicilina retardada en el pe- riodo posparto es habitual para pre- venir problemas en lactantes y tam- estafilococias. A ello le suman la zapos con yodo para completar la ras fases de vida del gazapo. El nidal se prepara con paja dos por encima, cambiando a la vi- paja en el momento del parto, que -en invierno- en engorde, lo que si- la madriguera, al ser un material que adaptadas para poder debajo del 20% que se considera como resultado correcto. El peso de ubicar partos de rededor del parto, donde la repro- de venta, fruto de la baja mortali- emergencia dad -y por tanto baja presencia de nerviosa de la cuenta, lo que se pue- saldos y retrasados por enfermeda- do de la tolva. potencial sin reservas. Resaltar que el sistema de posparto, desmadre -recordemos el conocido sistema de lactancia que es mover la madre en el destete que vulgarmente llamamos flojas y y que los gazapos se queden en la sencilla rueda al inicio del tren de jaula donde nacieron hasta la ven- mos fuertes o vivas, aunque de he- jaulas se pueden abrir o cerrar to- cho las dos son vacunas vivas. dos los nidales mediante la bajada 48 cunicultura Octubre 2010 R eportaje Bacitracina de cinc, que se adminis- tra a las reproductores hasta siete el cual se empieza a administrar el pienso medicado de engorde, que se de la venta, momento en que se pro- cede a administrar el pienso de re- tirada. El pienso medicado utiliza el sistema de tres medicamentos, pu- terio veterinario siempre, incorpo- rando un medicamento frente a clostridios, otro frente a colibacilos y otro frente a procesos respirato- VIsta general de la nave vas al inicio de cada tren de jaulas. En el apartado de la alimenta- una valla perimetral que delimita un la entrada al nidal por parte de la espacio muy amplio alrededor de las gazapos al exterior del nidal, sin el niendo: el de tres piensos -aunque naves que se mantiene limpio, im- riesgo de lesionar las reproductoras, ya empiezan a verse actualmente portante para el control de plagas pues las planchas van bajando por algunas explotaciones con el siste- su propio peso y no por un sistema ma de cuatro piensos que segura- complementaria hay una segunda valla perimetral que rodea direc- tamente las instalaciones, a modo cender se encuentra uno debajo. so de maternidad medicado con de segunda barrera. Un detalle Octubre 2010 cunicultura 49 R eportaje Con el control de la temperatura obtienen muy interesante que aportan es la un buen confort para las reproductoras y zona de descanso para el matrimo- nio hace las veces de vestuario, apor- tando una importante medida de al momento del parto bioseguridad que muchas veces pasa mita el acceso a las naves de la ropa de calle, teniendo una ropa exclusi- do posibles contagios desde el ex- pero no lo es en absoluto. El riesgo es demasiado alto y evitar la entrada de un virus en con- creto, sino como concepto de tra- posibles peligros. En este caso ade- do la cunicultura en general, es un ? 50 cunicultura Octubre 2010

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La nueva aventura cunícola de la Granja A Gralleira

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